Hamppukakku – Raakakakku

Hamppukakku – Raakakakku

Hamppukakku  Raakakakku (puoli uunipellillistä)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Tämä helppo ja nopea hamppukakku, joka on kaiken hyvän lisäksi raakakakku – syntyy käden käänteessä, kun on hyvä blenderi ja monitoimikone. Koska silloin ei tarvitse alkaa pesemään blenderiä välissä. Ja huonolla blenderillä ei tahdo saada taateleista ja cashewista kermaista kuorrutetta. Tosin tässä saattaa auttaa kun liottaa taateleita 1-3 tuntia. Tällöin lisättävän veden määrää tulee vähentää.

 

Raaka-aineet:

Pohja:

  • 3 dl pekaanipähkinä
  • 2,5 dl Idätettyä hamppuproteiinia
  • 6 dl rusinoita
  • 2 tl vanilja
  • 1/2 tl ruususuolaa

 

Suklaakuorrute:

  • 4 dl taateleita
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 rkl macajauhetta
  • 3 rkl sulatettua neitsyt kookosöljyä
  • 3 rkl sulatetttua kaakaovoita
  • 1 dl cashew
  • 1/2-2 dl vettä tarvittaessa

 

Helppo valmistus:

Surrauta pekaanit jauheeksi blenderissä/monitoimikoneessa. Monitoimikoneella saa kivan rouheista, kun taas blenderi tekee nopeasti jauhoa.

Lisää sitten loput pohjan ainekset sekaan, ja surrauttele kunnes ne alkaa tahmaantua toisiinsa kiinni. Painele leivinpaperoidulle pellille ja laita pakkaseen.

Sulata sitten kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Eli laita katilaan 1/3 vettä ja kiehuta sitä puolitehoilla. Kaakavoi ja neitsyt kookosöljy kolme ruokalusikallista syväänlautaseen, joka on riittävän iso laittaa kattilan päälle.

Surrauta cashewit jauheeksi. Poista tarvittaessa taateleista kivet ja lisää ne ja kaikki loput ainekset blenderiin. Lisää vettä alkuun ½ dl, ja surrauttele kunnes kermaisen tiivistä massaa, lisää vettä tarvittaessa, jos liian tahmaista, eikä liiku blenderissä.

Ota pohja pakkasesta ja levitä suklaakuorrute päälle, ja laita takaisin pakkaseen. Anna jähmettyä (ei jäätyä!!), ja leikkaa sopiviin palasiin, ja tarjoile tai säilytä pakkasessa, jos haluat säilyttää pidempään.

Nautiaan hyvässä seurassa, yksin tai yhdessä

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppu-papupyörykät

Hamppu-papupyörykät

Hamppu-papupyörykät

Gluteeniton⎟ Maidoton⎟ Vegaaninen⎟ Soijaton

Helppoa, halpaa ja herkullista kasvisruokaa.

Tällä reseptillä tulee noin uunipellillinen hamppu-papupyöryköitä.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennys

Raaka-aineet:

  • 500 g kidneypapuja suolaliemessä (n. 2 prk)
  • 1 ½ dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 ½ dl riisijauhoa
  • 1 ½ dl tattarijauhoa
  • 1 dl kauramaitoa (tai muuta nestettä)
  • 1 iso sipuli
  • 2-3 kpl valkosipulin kynsiä
  • 4-5 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 2 tl merisuolaa
  • 2 tl mustapippuria

Helppo valmistus:

Murskaa kidneypavut esim. haarukalla tai sauvasekoittimella. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon loput ainesosat. Anna seoksen turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon tarvittaessa nestettä tai jauhoja kunnes koostumus on sopiva jotta pyörykät pysyvät kasassa. Levitä leivinpaperille oliiviöljyä ja muotoile seoksesta pyöryköitä uunipellille. Pieni määrä öljyä käsissä vähentää seoksen tarttumista käsiin ja helpottaa pyörittelyä.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 20-30min kunnes pinta on ruskea ja koostumus napakka mutta ei liian kuiva. Valmistusaika vaihtelee pyöryköiden koon mukaan. Pienemmät pyörykät valmistuvat nopeammin ja tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pyörykät myös pannulla öljyssä.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Eetu Laitinen

Asiakaspalvelu⎟Yhteistyö

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppumaito

Hamppumaito

Helppo hamppumaito (n. litra)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

Hamppumaito on hampunsiemenestä valmistettu maitojuoma, joka sisältää hampunsiemenen optimaalisen rasvahappokoostumuksen ja kattavan aminohappoprofiilin ym. vesiliukoiset ravinteet, kuten vitamiineja ja hivenaineita ilman kasvikuituja. Rasvahappojen optimaalinen suhde ylläpitää tervettä verenkiertoa, alentaa verenpainetta (C. Schacky ja W. Harris. 2007.) ja on tärkeää aivotoiminnalle (K. Pearson, PhD. 2017)

Urheilun jälkeisenä palautusjuomana hamppu edistää palautumista, sillä se on useita proteiininlähteitä emäksisempi. Kuntoillessa lihakset tuottavat maitohappoa ja ravinnon vaikuksesta kehon pH voi olla alhainen. Happamuus hidastaa palautumista, näin ollen kannattaa lisätä emäksisiä proteiinin lähteitä ruokavalioon, jotta palautuminen olisi nopeampaa. (J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017).
Hamppumaidon helppous tekee siitä erinomaisen välipalajuoman ja lisän ruokavalioon. Juomalla lasillisen hamppumaitoa voit nopeuttaa urheilusta palautumista, tukea aivojen suorituskykyä, sekä edistää verenkiertoelimistön toimintaa.

 

Verrattuna muihin kasvimaitoihin

Soijasta valmistettu kasvimaito on usein geenimuunneltua ja sisältää trypsiiniä, joka vähentää ravinteiden imeytymistä soijaproteiinissa (Finola. 2017.), toisin kuin hampussa. Koostumukseltaan hamppumaito on hieman soijamaitoa paksumpaa rasvapitoisuutensa vuoksi.

 

Hamppumaidon valmistus

Hamppumaidon valmistukseen on olemassa useita eri reseptejä, joissa vain mielikuvitus on rajana. Valmistusperiaate on kuitenkin osaltaan aina samankaltainen, mutta voi sisältää eri määriä hampunsiementä ja mausteita. Tarvitset tehosekoittimen, suodatinkankaan, 2dl hampunsiemeniä ja litran vettä.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Laita tehosekottimeen 2 dl  idätettyjä hampunsiemeniä. Lisää litra vettä. Aja tehosekoitinta, kunnes kuidusta tulee hienojakoista ja neste muuttuu valkoiseksi. Kaada neste suodatinkankaan läpi ja purista maitoastiaan. Onnistuu myös ilman suodatinkangasta (kaatamalla varovasti ilman siemenmassan lähtemistä mukaan), mutta silloin jää osa kermaisimmasta maidosta siemenmassaan. Halutessasi voit makeuttaa juoman hunajalla tai taatelisiirapilla. Nauti viikon sisällä ja säilytä jääkaapissa.

Siemenmassan voi käyttää esim. leivonnassa.

 

Valmistus idättämättömistä 

Laita hampunsiemeniä likoamaan vesiastiaan vähintään 6 tunniksi tai mielummin yön yli. Kannattaa sekoittaa siemeniä, jotta likoavat tasaisesti. Huuhtele siemenet ja kuten edellä mainittu.

 

Lähteet
Finola. 2017. Nutrition. http://finola.fi/nutrition/?lang=fi
K. Pearson, PhD. 2017. How Omega-3 Fish Oil Affects Your Brain and Mental Health. www.healthline.com
C. von Schacky ja W. S. Harris. 2007. Cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids.
Cardiovascular Research, nidos 73, number 2, sivut 310–315.
J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017. More Energy And Faster Recovery From Your Workouts (Here’s How). http://jasonferruggia.com/energy-faster-recovery/

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

CBD-A Hamppumehu ayurvedassa

CBD-A Hamppumehu ayurvedassa

CBD-A Hamppumehutuotteet ayurvedisesta näkökulmasta

 

Ayurvedan klassisissa, tuhansia vuosia vanhoissa teksteissä, on määritelty yli 600 kasvin ja yrtin lääkinnälliset vaikutukset erittäin tarkasti ja yksityiskohtaisesti. Kasvien ja yrttien lisäksi teksteissä on määritelty kaikkien yleisimpien ruoka-aineiden vaikutukset. Näihin ruoka-aineisiin kuuluu kasvisten, hedelmien, viljojen, maitotuotteiden ja eläinkunnan tuotteiden lisäksi myös lukuisat mineraalit. Ayurvedisissa teksteissä määritellään yksityiskohtaisesti myös kannabiksen lääkinnälliset ominaisuudet. Näitä tarkastelemme alla olevassa käännöksessä ja sen kommentaarissa.

 

Bhaṅgā (Cannabis indica)

bhaṅgā gañjā mātulānī mādinī vijayā jayā

bhaṅgā kaphaharī tiktā grāhinī pācanī laghuh

tīkṣṇoṣṇā pittalā mohamandavāgvahnivardhinī

(Bhava Prakasha Nighantu, n. 800 jaa.)

 

Käännös:

 

Bhanga, nimiltään myös ganja sekä maatulaani (äidin veljen vaimo), maadinii (hullaannuttava), vijayaa (voittamaton) ja jaya (voittoisa); Bhang on kaphaa poistava, karvas, ruoansulatuksesta nestettä imeyttävä, ruokaa sulattava, kevyt; (vaikutuksiltaan) terävä, kuumentava, pittainen, hullaannuttava (intohimoa antava), päihdyttävä / visioita antava, hidas, puheen voimat antava, sytyttävä.

 

Selitys ja kommentaari:

 

Kannabis, joka tunnetaan ayurvedassa nimillä bhanga, ganja, maatulaani, maadinii, vijayaa ja jaya, on kapha-doshaa poistava ja siten kehon limaisuutta vähentävä. Se on maultaan karvas ja siten kehon nesteitä vähentävä ja ruoansulatusta parantava. Se edistää nesteen imeytymistä suolistosta ja siten sitoo ulostetta. Se on ominaisuuksiltaan kevyt ja terävä, energialtaan lämmittävä tai kuumentava, pittan kaltainen ja sapen eritystä lisäävä. Se hullaannuttaa ja lisää intohimoa, päihdyttää ja antaa visioita. Se on myös ominaisuuksiltaan hidas ja siten tuo mukanaan hidastavan vaikutuksen. Lisäksi se sytyttää puheen palon ja antaa puheen voiman – antaen puheenlahjat.

 

Hamppukokki Jaakon kommentaari – SANA ylös!

 

Kiitos Ossi Viljakainen tästä hampun kukintoa koskevasta ayurveda-tekstistä, jonka käänsit sanskritin kielestä ja avasit meille kommentaarissasi. Ilman sinua tämä kirjoitus ei olisi ollut mahdollinen.

 

Omakohtaisen kokemuksen perusteella (kukinnoista puhuttaessa) ayurvedan kuvaus tästä ihmeellisestä kasvista tuntuu todenmukaiselta.

 

“Ominaisuuksiltaan kevyt ja terävä, energialtaan lämmittävä ja kuumentava.” Tämä on juuri sellainen olo, jonka CBD-A hamppumehutuotteet antavat.

 

Intohimoa allekirjoittaneella on jo omasta takaa, mutta kyllä hampun kukinnot lisäävät sitä entisestään, toden totta. Koska on kyse hampun teollisesta lajikkeesta, eikä sen lääkinnällisiä ominaisuuksia omaavasta sisaresta, CBD-A hamppumehutuotteet eivät kuitenkaan ole päihdyttäviä.

 

Paras ilouutinen itselleni on hampun kehon limaisuutta poistava vaikutus. Sille tuppaa olemaan tarvetta, sillä olen sen verran kova kaurapuuron ystävä, että limaa tuntuu siitäkin syystä ilmaantuvan.

 

“CBD-A Hamppumehutuotteiden valmistajan mukaan SANA -nimi valittiin sen takia, että se tarkoittaa latinaksi terveyttä. Nyt kun olemme saaneet Ossilta kuulla hampun ayurvedisista vaikutuksista, voimme todeta, että hyvin onnistuivat nimivalinnassaan: SANA on erittäin kuvaava nimi CBD-A Hamppumehutuotteiden valmistajalle.”

 

Olkoon hamppu kanssanne!

 

Rakkaudella,  

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä