Miksi tarvitaan humaania päihdepolitiikkaa?

Miksi tarvitaan humaania päihdepolitiikkaa?

 

Kerron tässä kirjoituksessa havaintojani 2.-3.3.2019 pidetystä Huumepolitiikka. Nyt seminaarista. Pohdin myös miten voisimme vähentää kasvavaa huumeongelmaa, sekä kerron miksi Hamppumaa kokee että tarvitsemme humaania päihdepolitiikkaa.

Tarvitsemme humaania päihdepolitiikkaa ihmishenkien pelastamiseksi. Päihdeongelmainenkin on ihminen, vaikkei yhteiskunta ja muiden ihmisten asenteet häntä samanarvoisena kanssakulkijana aina kohtele. Varsinkaan kun on kyse kiellettyjen päihteiden addiktioon sairastuneesta ihmisestä.

Pelonsekainen ja ennakkoluuloinen kohtelu saa päihderiippuvaisen paitsi käyttäytymään ennakkoluulojen odottamalla tavalla niin myös lopulta kokemaan itsensä “karjana”, kuten sosiologi Riikka Perälä kertoi Humaania päihdepolitiikkaa Ry:n Huumepolitiikka.Nyt seminaarissa.

Lopulta päihdeongelmainen ei enää itsekään koe olevansa avun tai merkityksellisen elämän arvoinen, jolloin parantumisesta tulee käytännössä mahdotonta. Sillä muutos lähtee aina omasta uskosta paranemisen mahdollisuuteen. Jos auttajat eivät osoita uskovansa paranemiseen, niin vaikeaa siihen on sairaankaan uskoa.

Tämän vuoksi tarvitsemme humaania päihdepolitiikkaa eli politiikkaa, jossa ratkaisuja etsitään rikosoikeudellisen perspektiivin sijaan terveys- ja sosiaalipoliittisesta perspektiivistä.

Seminaarissa tuotiin vahvasti esille, että päihteiden kriminalisointi ei ole johtanut niistä johtuvien haittojen vähenemiseen. Ammattimaiset huumerikolliset joutuvat vastauksena poliisin toimiin – tiedonantajien käyttöön ja soluttautumiseen – käyttämään koko ajan raaempia ja raaempia keinoja, jotta onnistuisivat pelotevaikutuksella suojelemeaan itseään.

 

Mikä on päihde ja mikä on huume?

Päihdepoliittisessa keskustelussa on paljon populismia ja välinpitämättömyyttä, joten on erityisen tärkeää määritellä ensin mitä milläkin termillä tarkoitetaan.

Päihde on Kielitoimiston sanakirjan mukaan “päihdyttävä aine”. Wikipedian mukaan farmakologinen määritelmä on “ilman hoidollista tavoitetta käytetyt, psyykkisiin toimintoihin vaikuttavat aineet”. Näin termit kertoi seminaarissa filosofian tohtori Susanne Uusitalo Kielitoimiston ja Wikipedian määritelmistä.

Päihteeksi luokitellaan kannabiksen ja muiden laittomien huumeiden lisäksi myös kofeiini ja nikotiini, sekä tietenkin alkoholi. Päihteestä tulee siis huume kun se on määritelty laittomaksi. Päihteitä on käytetty ihmiskunnan koko tunnetun historian ajan.

 

Mitkä ovat huumausainepolitiikan ja päihdepolitiikan erot?

Suomen huumausainepolitiikka perustuu kansainvälisiin huumausainesopimuksiin, kansalliseen lainsäädäntöön sekä erikseen laadittuihin huumausainepolittisiin asiakirjoihin: kansalliseen huumausainestrategiaan vuodelta 1997 sekä tämän jälkeisiin valtioneuvoston periaatepäätöksiin ja näihin pohjautuviin toimenpideohjelmiin.

Suomen nykyinen huumausainestrategia on siis luotu vuonna 1997. Huumausaineet ja niiden käyttö on kuitenkin muuttunut ja kasvanut merkittävästi 20 vuoden takaisesta, joten viimeistään nyt päättäjien tulisi nähdä, että kieltolaki ei ole tuonut toivottua tulosta. Huumeiden saatavuuden ja käyttäjien määrää ei ole saatu vähennettyä vaan on käynyt päinvastoin – huumeita on nykypäivänä helpommin ja enemmän saatavilla kuin koskaan aikaisemmin.

Poliisinkin on jo myönnettävä, että on mahdotonta saavuttaa huumepoliisin päällikön Olli Urposen vuonna 1992 ilmoittamaa tavoitetta. Huumeeton yhteiskunta on mahdoton. Vaikka poliisi onkin tehokas ja onnistuu saamaan rikollisen toisensa perään vankilaan, luo tämä vain tyhjiön, johon seuraava rikollinen välittömästi tarttuu. Kierre on loputon. Seminaarissa tästä erinomaisesti todisti pitkän uran rikollisjärjestöihin soluttautuneena huumepoliisina tehnyt Neil Woods.

Päihdepolitiikka tulisi olla valtion harjoittamaa politiikkaa, jolla pyritään ohjaamaan yksilöiden päihteiden käyttöä. Usein päihdepolitiikan pyrkimyksenä on nimenomaan rajoittaa päihteiden käytöstä yksilöille ja yhteiskunnalle koituvia haittoja. Nykypäivän huumepolitiikalla tähän tavoitteeseen ei ole päästy.

 

Mitä ovat huumausainepolitiikan tavoitteet?

Jos tavoitteena on rajoittaa päihteiden käytöstä yksilöille ja yhteiskunnalle koituvia haittoja on tärkeää määritellä ongelma ja sen haittavaikutukset.

Päihteiden käyttö on ihmislajille tyypillistä ja luontaista käyttäytymistä. Päihteet auttavat ihmistä kokemaan vaihtelua arjesta ja muuntuneita tietoisuuden tiloja.

Päihteet ja niiden käyttö ei siis itsessään ole pahasta. Sen sijaan addiktio, eli riippuvuus, epäterve kiintymyssuhde päihteiden käyttöön on pahasta. Se johtaa sosiaalisiin ja terveydellisiin ongelmiin sekä haittaa ongelmakäyttäjän toimintakykyä yhteisönsä jäsenenä.

Ongelma ei siis ole päihteet, vaan niiden väärinkäyttö. Onko paras ratkaisu silloin pohtia huumausainepolitiikkaa päihteiden kriminalisoinnin näkökulmasta? Vai voisiko sosiaali- ja terveyspoliittinen perspektiivi tuottaa parempia tuloksia laillisten päihteiden lisäksi myös nykyään vielä laittomien päihteiden kohdalla?

Päihderiippuvuuksista rankaiseminen on kalliimpaa kuin niiden hoitaminen. Näin asian esitti lähes poikkeuksetta jokainen seminaarin puhuja.

Kaiken lisäksi tämänhetkinen päihdepolitiikka aiheuttaa turhaa kärsimystä päihteiden ongelmakäyttäjille. He kärsivät jo sairaudesta nimeltä päihderiippuvuus. Miksi heitä syrjäytetään yhteiskunnan puolesta vielä lisää ja viedään näin pohja jaloille nousemisesta?

Päihderiippuvaiselta edellytetään, että hän ei saa olla päihteiden alaisena hakiessaan korvaushoitoa. Olisiko esimerkiksi ihotaudista kärsivältä reilua edellyttää, että hänellä on iho terve ennen kuin hakee hoitoa vaivaansa?

 

Minkä tulisi olla huumausainepolitiikan päämäärä?

Mikäli todella haluamme ennaltaehkäistä laittomien päihteiden haittoja, niin onko paras keino siihen laittomuus? Huumeita on nykypäivänä helpompi saada kuin koskaan ennen. Huumeiden vastainen sota ei ole tuottanut toivottuja tuloksia. Katukaupassa myytävien huumeiden puhtaudesta ja turvallisuudesta ei tiedä kukaan.

Ajattele mitä tapahtuisi, jos alkoholi olisikin huomenna laiton päihde. Pimeille markkinoille tulisi nopeasti erilaisia alkoholituotteita myyntiin. Tuotteita, joista kukaan ei olisi vastuussa ja joita saisi yhtä helposti lapset kuin aikuisetkin. Yhdestä huikasta voisit sokeutua tai pahimmassa tapauksessa kuolla. Rajoittaisiko tämä yksilöille ja yhteiskunnalle koituvia haittoja? Ei rajoittaisi. Miksi näin sitten ajatellaan käyvän laittomien päihteiden osalta?

Seminaarin kansainväliset vieraat painottivat useampaan kertaan, että Suomen ei tulisi ottaa suoraan mallia muista maista, vaan kehittää juuri meille sopiva päihdepolitiikan malli.

Seminaarien vieraista norjalainen kansanedustaja Carl-Erik Grimstad , sosiologi Nuno Capaz Portugalin terveysministeriöstä ja entinen huumepoliisi Neil Woods Englannista olivat vahvasti sitä mieltä, että laittomien päihteiden suuri? merkittävä? ongelma on laittomuus.

Se, että huumeiden käyttäminen on rikollista,  tekee käyttäjästä rikollisen ja pakottaa hänet hakemaan päihteensä rikollisesta maailmasta. Käyttäjien kiinniottamiseen ja muuhun tähän liittyvään poliisityöhön kuluu resursseja, jotka voitaisiin kohdistaa paremminkin. Ammattirikollisille laittomat päihteet puolestaan luovat  loputtoman rahanlähteen ja heitä vastaan taistelu johtaa vain yhteen suuntaan – rikollisuuden ammattimaisuuden kehittymiseen.

Grimstadin mukaan  onkin vääjäämätöntä, että huumeet tullaan laillistamaan. Norjassa, Ruotsissa ja Suomessa on jo hyvä monopoli alkoholin myymiseen, miksi emme  samalla tavoin säätelisi huumeiden käyttöä?

Huumeiden laillisuuden myötä ammattirikolliset menettäisivät parhaan ja helpoimman keinonsa hankkia omaisuutta. Markkinoilla olevat huumeet olisivat turvallisempia ja puhtaita käyttää. Kaiken lisäksi niistä tulevat rahat voitaisiin ohjata huumeparonien rikastumisen sijaan tieteeseen eikä pelotteluun perustuvaan valistukseen sekä haittojen hoitoon ja ennaltaehkäisyyn.

Woods kuvasi tämänkaltaista tilannetta hyvin sanoessaan, että jos päihteiden käyttäjä saisi valita, hän valitsisi metamfetamiinin tai crackin sijaan kokaiinin. Uskon myös, että Suomessa suuressa kulutuksessa oleva lääkkeiden väärinkäytön määrä laskisi, jos päihteiden käyttäjä voisi valita toisin.

 

Miksi Hamppumaa tukee Humaania päihdepolitiikkaa ry:tä?

Hamppumaa ei ole erityisesti päihteiden käytön kannalla. Tästä kertoo vaikkapa se, että olemme olleet vakituinen kasvisruoan tarjoaja jokaisena vuonna Suomen ainoilla päihteettömillä festivaaleilla.

Ensisijainen tavoitteemme ei ole kannabiksen laillistaminen. Tarkoituksemme on edistää kotimaista hampputeollisuutta ja -tutkimusta sekä kehittää yhteisöllistä elämäntapaa. Näitä tarkoituksia varten olemme myös yhteiskunnallinen yritys ja tuemme mm. Humaania päihdepolitiikkaa ry:ta sen vuoksi, että uskomme päihdeongelmien tuottamien yksilöllisten ja yhteiskunnallisten ongelmien vähentyvän sillä, että asiaa lähestytään terveydellisestä perspektiivistä, rikollisen perspektiivin sijaan.

Näkemyksemme mukaan rikollinen tai päihdeongelmainen ei valitse tulla sellaiseksi. Sellaiseksi ajaudutaan. Syntyessämme saamme erilaisia lähtökohtia elämään. Joidenkin kohdalla jo heidän asuinalueensa lisää todennäköisyyttä ajautua ns. vääriin porukoihin ja tilanteisiin. Siksi on syytä alkaa etsiä erilaisia keinoja auttaa lapsia, nuoria ja aikuisia löytämään merkityksellistä tekemistä ja merkityksellisiä ihmissuhteita. Koska juuri tämä merkityksellisyys on se, millä voimme parhaiten ehkäistä päihteiden ongelmakäyttöä.

Hamppumaa  osallistuu huume- ja päihdepoliittiseen keskusteluun tavoitteenaan  löytää vaihtoehtoisia tapoja ratkaista aikamme ongelmia. Me haluamme tarjota jokaiselle ihmiselle mahdollisuuden kurottaa kohti merkityksellistä elämää. Ja uskomme vahvasti, että monipuolisuutensa ansiosta hamppu tulee vääjäämättömästi olemaan yksi yhteiskunnan kestävän hyvinvoinnin tukipilareista.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppuyrittäjä⎜Hamppukokki

 

Hamppu-suklaajäätelö

Hamppu-suklaajäätelö

Hamppu-suklaajäätelö (3 annosta)

Gluteeniton – Vegaaninen – Soijaton – Non-GMO – Sokeriton (valkoinen) – 25% hamppua

 

Ainesosat:

  • 1,6   dl kuorittuja hampunsiemeniä (Hamppumaa)
  • 2 dl kookosmaitoa 18% (Santa Maria, Extra smooth)
  • ½ dl vettä
  • 1,1 dl kookossokeria (Foodin)
  • 0,5 dl raakakaakaojauhetta (Foodin)
  • tl vaniljajauhetta (Urtekram)
  • tl suolaa, raffinoimaton (Sel Marin)

Valmistusohje: (40 min)

  1. Lämmitä vesi (0,5dl) ja sulata joukkoon kookossokeri
  2. Lisää kaikki ainesosat tehosekoittimeen / monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi
  3. Lisää seos jäätelökoneeseen ja valitse asetuksista (hard ice cream)

Jos et omista jäätelökonetta: niin laita jäätelö pakastimeen ja sekoita sitä sähkövatkaimella 20-40 min välein, kunnes koostumus on jäätelömäinen.

 

Hamppu olkoon lääkkeesi

Hamppu olkoon lääkkeesi

Me uskomme Cannabis Sativaan ,

hamppuun, liinaan,

kestävän hyvinvoinnin luojaan,

ja Cannabis Indicaan,

suvun ainoaan tietoisuuden laajentajaan,

meidän rohtoomme,

joka sikisi Pyhästä Hengestä,

syntyi Jumalan tahdosta,

kärsi huumesodan aikana,

stigmatisoitiin ja kriminalisoitiin,

astui alas rikollismaailmaan,

nousi hamppuaktiivien toimesta,

astui ylös markkinoille,

istuu Sativan, hampun, liinan,

oikealla puolella

ja on sieltä tuleva parantamaan ihmisiä ja luontoa

ja hyvään henkeen,

hyvään yhteiskunnalliseen yrittäjyyteen,

kestävän hyvinvoinnin levittämiseen,

vainon anteeksiantamiseen,

tietoisuuden ylösnousemiseen

ja iankaikkiseen rakkauteen.

Maailman paras kasvismakaronilaatikko jota lapsetkin rakastaa

Maailman paras kasvismakaronilaatikko jota lapsetkin rakastaa

Maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota lapsetkin rakastaa

Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton

Nyt tuli kaikkien aikojen ja maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota meidän lapsetkin rakastaa. Kaiken lisäksi tämä kaikkien rakastama arkinen kotiruoka on soijaton. Eikä se kaipaa päällensä ketsuppia.

Seuraavalla kerralla teen tämän herkun hamppumaidosta, niin tulee hamputettua koko perhe oikein kunnolla 😉

Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.

Raaka-aineet:

  • 1 dl kuorittua hampunsiementä
  • 1 pussi Quorn kuutioita (sieniproteiinia pakasteesta)
  • 1 iso sipuli
  • 2 isoa porkkana
  • 3 kananmunaa
  • 100 g voita
  • 7 dl maitoa (kasvimaito käy myös)
  • 1/4 tl valkopippuria
  • pieni ripaus merisuolaa
  • 5 dl makaronia

 

Helppo valmistaa:

Laita makaronit kiehumaan ja ala itse riehumaan sipulien kuutioimiseksi ja porkkanoiden raastamiseksi.

Kuulota sipulit 50g voita ja kun ne alkavat kuulottaa, niin lisää loppu voi ja porkkanaraaste. Itse käytin 3 keskikoisen porkkanan kuivat raasteet, jotka tuli kun aamulla mehustin porkkana-appelsiinimehua, joten tämä on ehdottoman hyvä keino hyötykäyttää porkkanamehusta jäävät kuidut.

Kun porkkanat ovat saaneet hieman paistua sipuleiden kanssa on aika lisätä Quorn kuutiot. Itse murskasin kohtalaisen isot Quornit pienemmiksi paloiksi, kun ne olivat sulaneet. Lisää paistokseen pieni ripaus suolaa, muista että lapset eivät suolaa paljoa tarvitse / kaipaa, eikä tämä resepti.

Sekoita rikotut munat ja maito keskenään ja mausta ripauksella valkopippuria. Kun makaronit, ei makaroonit, ovat lähes kypsiä ja Quorn kuutiot sulaneet ja murskattu, niin sekoita kaverukset keskenään uunivuokaan, jonka olet tietty alussa muistanut laittaa päälle ja 200-asteeseen. Paista maailman parasta kasvismakaroonia, jota lapsetkin rakastaa noin. 45min – 1 tunti keskitasolla.

Nauti hyvässä seurassa, ruokaan keskittyen (ruudut poissa) ja iloiten. Älä syö surullisena tai vihaisena, vaan koita piristyä ensin, näin neuvotaan ayurvedasakin <3

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Kestävää hyvinvointia kiitos!

Kestävää hyvinvointia kiitos!

Kestävää hyvinvointia ei saavuteta jatkuvaan talouskasvun tavoittelulla. Tarvitaan talouskäsityksen laajentamista tarvelähtöiseen talouskäsitykseen, jolla siirtää talouden painopiste markkinaehtoisesta tuotannon ja kulutuksen kasvusta hyvinvointia palvelevaan talouteen.

 

Tarvitaan esimerkiksi enemmän sellaisten tuotteiden ja raaka-aineiden tuotantoa ja kulutusta jotka palvelevat kestävää kehitystä ja taloutta. Paras raaka-aine tähän olisi vuosittain satoa antava hamppu.

 

Hamppu on todellinen kestävä lähiraaka-aine. Sen voimakkaat juuret parantavat maaperän laatua. Suuri lehtimassa kuohkeuttaa maa-ainesta ja lisää siten kastematojen määrää. Nämä maan kuntoa parantavat vaikutukset lisäävät muiden kasvien satoa vuoroviljelyssä ja tukahduttavat rikkakasvit alleen. Vesistönkuormitus vähenee, kun hamppu nostaa syvältä maasta ravinteita muidenkin kasvien hyödynnettäviksi. Kaiken lisäksi hamppu kasvaa ilman kasvinsuojeluaineita. Hampusta saatavilla tuhansilla erilaisilla hyödykkeillä voidaan korvata fossiilisia ja kaukaa tuotuja raaka-aineita, kuten soijaa ja puuvillaa. Hampputuotteet ovat kaiken lisäksi ekologisilta ja teknisiltä ominaisuuksiltaan parempia kuin edellä mainitut raaka-aineet.

 

Hamppumaa Oy:n tarkoitus on kotimaisen hampputeollisuuden ja -tutkimuksen edistäminen ja tietoisuuden lisääminen, sillä hamppu käsitteenä saa aikaan ihmisissä erilaisia tunteisiin pohjautuvia mielipiteitä. Tämän vuoksi vaarana on vääristyneet mielikuvat hampputeollisuudesta, jolla kuitenkin on potentiaalia kasvaa suureksi ekologista kestävyyttä edistäväksi toimialaksi.

 

Painoarvoa tekstissä esitellyille väitteille ja lisää mielenkiintoista luettavaa löydät kirjasta Talous kasvun jälkeen (Joutsenvirta, 2016).

 

Jatkuvan talouskasvun tavoittelu ei ratkaise aikamme taloudellisia ja ekologisia ongelmia

 

Viimeistään nyt on selvää, että rikkaiden maiden jatkuvaan talouskasvuun tähtäävä politiikka on menettänyt kykynsä ratkaista aikamme taloudelliset ja ekologiset ongelmat.

 

Jos jatkamme talouskasvun tavoittelua lisäämällä jatkuvasti tuotantoa ja kulutusta, ympäristöhaitat pahenevat entisestään. Jos taas pyrimme lieventämään ympäristöhaittoja leikkaamalla harkitsemattomasti tuotantoa ja kulutusta, työttömyys, köyhyys ja eriarvoisuus kärjistyvät.

 

Vaikka sosiaaliturvajärjestelmämme onkin rakennettu talouskasvun varaan, ei se tarkoita, että tulonjako olisi ainoa keino auttaa heikommissa asemissa olevia ihmisiä.  

Valtavirran ekonomistitkin esittävät, että talouskasvua tavoittelevat palkkaleikkaukset ja työajan pidennykset vain pahentavat talousahdinkoa supistamalla ostovoimaa, lisäämällä työttömyyttä ja kiihdyttämällä velkaantumista.

 

Kaiken kukkuraksi talouskasvua tavoitteleva vientiyrityksiä suosiva politiikka heikentää pienten ja keskisuurten yritysten toimintamahdollisuuksia.

 

Yhä useampi talouden asiantuntija on sitä mieltä, että olematon kasvu on uusi normaalitila ja talouskasvun ideologiasta olisi siirryttävä ympäristöystävälliseen suuntaan.

Talous kasvun jälkeen

 

Maapallon ekologinen kestävyys, ihmisten arkinen hyvinvointi ja elävä kansalaisyhteiskunta ovat harmonisen olemassaolomme kannalta välttämättömiä tavoitteita, joita ei saavuteta keskittämällä ratkaisuyrityksiämme julkisen velan pienentämiseen ja kilpailukyvyn parantamiseen.

 

Tämän vuoksi laajeneva joukko tutkijoita ja poliitikkoja kokee, että kasvu ei edes sen vihreimmässä muodossa helpota saati ratkaise isoja ongelmia.

 

Olisi kuitenkin epärealistista ja naiivia väittää, että poliitikot voivat hylätä kasvutavoitteet heti ja ilman laajoja yhteiskunnallisia muutoksia. Yhteiskuntamme kun on monin tavoin rakennettu kasvutalouden varaan. Nykyisessä järjestelmässä talouskasvun hiipuminen on todellinen uhka pääomien tuotoille, terveyspalveluiden järjestämiselle, koulutukselle, liikenneverkoston ylläpitämiselle ja monelle arkipäivän hyvinvointia lisäävälle asialle.

 

Rikkaissa hyvinvointivaltioissa ei vielä oikein ymmärretä, miltä talouskasvusta riippumaton ja kestävää hyvinvointia tuottava hyvinvointivaltio voisi näyttää. Se kuitenkin on selvää, että remontin tarve on suuri.

 

Kasvukriittisen tutkimuksen uranuurtajat brittiläinen Tim Jackson ja kanadalainen Peter Vicktor ovat esittäneet, että talousjärjestelmän muuttaminen vaatii monien tekijöiden ajattelemista uudella tavalla. Työ ja tuottavuus on heidän mukaansa määriteltävä uudelleen. Sen lisäksi tarvitaan uutta näkökulmaa kestävään liiketoimintaan, investointeihin ja rahajärjestelmään. Samoin on muutettava käsitystä siitä, miten ja missä vaurautta luodaan.

 

Muutos merkitsee myös talouskäsityksen laajentamista. Näkökulma talouteen on rajoittunut, jos se nähdään vain globaalista finanssi- ja kilpailutaloudesta riippuvaisena markkinavaihtona, jonka ehdoilla ylläpidetään suuruuden ekonomiaa tavoittelevaa julkista sektoria.

 

Hyvinvoinnille arvokkaita tavaroita ja palveluita tuotetaan myös monilla muilla talouden kentillä. Kasvutalous on kuitenkin kutistanut kotitalouksien ja yhteistoiminnallisten paikallistalouksien merkitystä. Nyt kasvun hiipuessa meidän kannattaisi avata silmät kaikelle sille yhteiselle vauraudelle, joka ylläpitää ja parantaa arkipäiväistä elämäämme. Me voimme kasvattaa sekä luonnon yhteisvaurautta että monia yhteisöjen voimavaroja tavalla, joka lisää suomalaisten työpaikkoja ja edistää kestävää liiketoimintaa ja innovointia.

 

Uudenlainen vaurausajattelu tuo esiin, että hyvinvoinnin kasvaminen on yhteydessä tarpeisiin, jotka ovat kaikille ihmisille yhteisiä. Tällainen tarvelähtöinen talouskäsitys siirtää talouden painopisteen markkinaehtoisesta tuotannon ja kulutuksen kasvusta hyvinvointia palvelevaan talouteen.

 

Käsitys kaikkia ihmisiä yhdistävistä tarpeista auttaa myös kantamaan vastuuta sekä tulevien sukupolvien että köyhyydestä kärsivien ihmisten hyvinvoinnista.

 

Monet toimijat, kuten esimerkiksi Greenpeace ja Suomen Luonnonsuojeluliitto, kehittävät parhaillaan ideoita siitä, miten voisimme turvata hyvinvointia kaikille ekologisesti kestävällä tavalla. Vaihtoehtoiset talousmallit, kuten esimerkiksi ekologinen, feministinen ja jälkikeynesiläinen taloustiede,  kertovat puolestaan siitä, että tapamme ymmärtää taloudellisia suhteita ja lainalaisuuksia on muuttumassa.

 

Monia asioita, joita kasvutaloudessa pidetään itsestään selvinä oletuksina tai lähtökohtina, on alettu pitää poliittista keskustelua vaativina kysymyksinä. Tämä kyseenalaistaminen on uuden kestävän hyvinvointitarinan alku.

 

Mitä Suomessa voitaisiin tehdä?

 

Suomella on monia vahvuuksia: hyvät edellytykset uuden teknologian omaksumiseen, hyvin koulutettu työvoima, hyvä yritysilmasto. Suomi on historian valossa menestystarina poliittisesti, taloudellisesti ja sosiaalisesti. Perusasiat ovat kunnossa ja sosioekonominen mallimme puolustamisen arvoinen.

 

Vahvuuksista huolimatta eriarvoisuus ja kahtiajakautuminen kasvavat. Erityisen huolestuttavaa on pitkäaikaistyöttömyyden nopea kasvu, koska pitkittyessään työttömyys johtaa herkästi pysyvään syrjäytymiseen työmarkkinoilta.

 

Meidän tulee vastustaa kasvutaloutta ylläpitävää kertomusta ja kehittää vaihtoehtoista tarinaa ja visiota, joka vastaisi paremmin oman aikamme yhteiskunnallista ja ekologista todellisuutta.

 

Muutos vaatii, että hahmotamme taloudelle perustan, joka on nykyistä kestävämpi ja oikeudenmukaisempi, ja vahvistamme ruohonjuuritasolta nousevia tämän perustan mukaisia käytäntöjä.

 

Lisäksi tarvitaan rakenteellisia ratkaisuja eli sääntöjä ja instituutioiden uudistamista, niin että ne tukevat kestävää muutosta.

 

Erityisesti tarvitaan uudenlaisia työn ja toimeentulon muotoja, joita toteuttaessaan ihmiset voivat hyvin ja saavat riittävän elintason kasvattamatta kuitenkaan ympäristöhaittoja.

 

Uudistamisen tie vaatii ennakkoluulotonta suhtautumista ja valmiutta uhrauksiin.

 

Me Hamppumaassa aiomme ratkaisuvaihtoehtona kokeilla yhteiskunnallisen yrittäjyyden mallia, jossa käytämme suurimman osan voitoistamme kestävää hyvinvointia luovaan toimintaan. Tämän lisäksi meillä on kiinnostusta kokeilla Sveitsin mallin mukaista oppisopimuskoulutusta. Tämä tarkoittaa sitä, että yritys (ei oppilaitos) kouluttaa työharjoittelijat alan ammattiin.  

 

Mitä te aiotte tehdä viedäksenne yhteiskuntaamme kohti kaivattua muutosta?

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppuyrittäjä⎜Hamppukokki

 

Anandamidi: onnellisuusmolekyyli aivoillesi

Anandamidi: onnellisuusmolekyyli aivoillesi

1980-luvun lopulla aivoista löydettiin reseptorit THC:lle (tetrahydrokannabinoli), joka on kannabiksen ensisijainen psykoaktiivinen komponentti. Mutta koska THC ei luonnollisesti esiinny kehossa, näiden reseptorien olemassaolo ihmetytti tiedemiehiä. Mysteeri selvisi muutamaa vuotta myöhemmin, kun löydettiin arakidonyylietanoliamidi, josta alettiin myöhemmin käyttää nimitystä anandamidi.

 

Anandamidi on aivojen tuottama neurotransmitteri, joka sitoutuu THC-reseptoreihin. Sitä on kutsuttu ”onnellisuusmolekyyliksi” sanskritin sanan ananda mukaisesti, joka tarkoittaa iloa, autuutta tai onnellisuutta. Sitä on pidetty endokannabinoidina – kehon tuottamana substanssina, joka sitoutuu kannabinoidireseptoreihin.

 

Ennen pitkää anandamidin havaittiin tekevän paljon muutakin kuin tuottavan onnellisemman olotilan. Se syntetisoituu sellaisilla aivojen alueilla, jotka ovat tärkeitä muistin, kehittyneemmän ajattelun ja liikkumisen toiminnassa. Sillä on merkittävä rooli kivun, ruokahalun ja hedelmällisyyden säätelyssä. Se myös ehkäisee syöpäsolujen lisääntymistä.

 

Lisäämällä neurogeneesiä – uusien hermosolujen syntymistä – anandamidilla näyttää olevan sekä ahdistusta että masennusta lievittäviä ominaisuuksia. Anandamidi, kuten kaikki neurotransmitterit, on haurasta ja kehossa nopeasti hajoavaa, jonka vuoksi se ei tuota jatkuvaa autuuden olotilaa.

 

Anandamidi, kannabis ja muisti

 

Tohtori Gary L. Wenk on johtava kroonisen aivojen tulehduksen ja Alzheimerin taudin asiantuntija. Hän on tutkinut vuosien ajan voiko kannabiksen polttaminen ehkäistä sekä tavallisesta ikääntymisestä että Alzheimerin taudista johƒtuvaa muistin menetystä. Hän on ollut yllättynyt ja innostunut havaitessaan, että kannabis vaikuttaisi suojelevan ikääntymisen myötä tapahtuvalta muistin heikentymiseltä.

 

Tohtori Wenkin mukaan anandamidireseptorien suuri määrä osoittaa kyseisen neurotransmitterin merkityksellisyyden aivojen toiminnan säätelyssä. Hän on havainnut, että aivojen kannabinoidireseptoreita stimuloimalla voidaan suojella aivoja lievittämällä tulehdusta ja lisäämällä neurogeneesiä. Hän väittää, että myöhemmällä iällä kannabis voi itse asiassa olla avuksi ikääntyville aivoille sen sijaan, että vahingoittaisi niitä.

 

Tavallisesti me emme ajattele kannabiksen olevan hyväksi aivoillemme, emmekä varsinkaan muistin kannalta”, Wenk huomauttaa. ”Kuinka huumausaine, joka selvästi heikentää muistia sen vaikutuksen alaisena olevilla ihmisillä, voisi suojella aivoja ikääntymisen seurauksilta? Todennäköisesti vastaus liittyy nuorten ja vanhojen aivojen toimintaan ja joukkoon ikään liittyviä muutoksia aivokemiassa. Ollessamme nuoria vaikutamme uusien muistojen syntymiseen stimuloimalla aivojen kannabinoidireseptoreja. Kuitenkin myöhemmin elämässä aivot näyttävät vähitellen lisääntyviä todisteita tulehduksesta ja uusien neuronien tuotannon dramaattisesta vähenemisestä, jolla on tärkeä merkitys uusien muistojen kehittämisessä.”

 

Toinen tekijä määriteltäessä vaikuttaako kannabis muistiin hyödyllisesti vai haitallisesti on annostus. Nähtävästi kannabista vaaditaan hyvin vähän muistin parantamiseksi vanhoissa aivoissa. Tohtori Wenkin kollega kiteytti sen lauseeseen ”yhdet savut riittää”, sillä se on tarpeeksi huomattavaan muistin paranemiseen vanhemmilla ihmisillä.

 

Kuinka lisätä anandamidia

 

Anandamidin olemassaololla on selvästi monia yleisterveydellisiä ja mielenterveydellisiä hyötyvaikutuksia. Tässä muutamia tapoja kohottaa pitoisuuksia luonnollisesti.

 

Suklaa

 

Suklaa on yksi planeetan rakastetuimpia ruokia. On harvinaista tavata ketään, joka ei nauttisi suklaasta. Suklaata rakastetaan sen maun ja kermaisen koostumuksen vuoksi sekä sen vuoksi, että sillä on kyky tehdä hetkellisesti onnelliseksi. Suklaassa tiedetään olevan yli 300 kemiallista yhdistettä ja tiedemiehet ovat ahkerasti yrittäneet selvittää sen puoleensavetävyyden biokemiallista alkuperää.

 

Todeksi tiedetään, että suklaa sisältää mielialaa kohentavaa kofeiinia ja ”rakkausmolekyyliksi” kutsuttua fenyylietyyliamiinia, joka stimuloi rakkauden tuntemusta. Se sisältää myös teobromiinia, kahviin rinnastettavaa substanssia, joka toimii ennemmin relaksanttina kuin stimulanttina. On oletettu, että teobromiini saa aivot tuottamaan enemmän anandamidia.

 

Suklaan oletetaan sisältävän sekä anandamidia että sen hajoamista hidastavia komponentteja (N-asyylietanoliamiinit). Tämä antaa nettotuloksen anandamidia, josta johtuu suklaan syömistä seuraava väliaikainen onnellisuuden tunne.

 

Anandamidin on kuitenkin oletettu olevan syy siihen, miksi suklaa on ensisijainen himoa herättävä ruoka. Ennen uskottiin erityisesti naisten himoitsevan suklaata sen suhteellisen suuren magnesiumpitoisuuden vuoksi, mutta olemassa voi olla toinen voimakkaammin vaikuttava tekijä. Kaliforniassa, San Diegon Neurotieteiden Instituutissa, tehdyn tutkimuksen mukaan ”Suklaa sisältää farmakologisesti aktiivisia substansseja, joilla on aivoihin samankaltaisia vaikutuksia kuin kannabiksella, ja näillä kemikaaleilla voi olla vaikutus tiettyihin huumeiden aiheuttamiin psykooseihin, jotka yhdistetään suklaanhimoon.”

 

Saadakseen eniten anandamidia suklaasta, tulisi mieluummin syödä tummaa suklaata maitosuklaan sijasta. Tai mikä vielä parempaa, tulisi syödä kaakaopapuja, jotka ovat suklaan valmistuksessa käytettävää raakamateriaalia. Kaakaopavut ovat huomattavasti vähemmän prosessoituja kuin paraskin suklaa, ne eivät sisällä sokeria, ja ovat suklaan hyödyllisten komponenttien keskittyneempi lähde.

 

Tryffelit

 

Viime aikoihin saakka suklaan uskottiin olevan ainoa ruoka, joka sisältäisi anandamidia. Käsitys muuttui, kun joukko italialaisia tiedemiehiä havaitsi myös mustien tryffeleiden (Tuber melanosporum) sisältävän sitä. Mielenkiintoista on se, että tämä sieni tuottaa anandamidia, mutta ei sisällä sitä varten reseptoreita, jotka oletettavasti laukaisisivat jonkinlaisen biologisen efektin. Tästä johtuen tutkijat uskovat, että tryffelit tuottaisivat anandamidia mekanismina houkutellakseen eläimiä syömään niitä ja edistäen siten leviämistä vapauttamalla sieni-itiöitä.

 

Tryffeleillä on suuri kysyntä huippukokkien keskuudessa ympäri maailman, mutta niitä on vaikea viljellä, joten useimmat löydetään luonnonvaraisina tryffelinmetsästäjien ja heidän mukanaan kulkevien tryffeleitä etsivien koirien ansiosta. Perinteisesti tryffeleitä etsivien sikojen käyttö on kielletty, sillä ne eivät vain syö tryffeleitä vaan myös polkevat ja vahingoittavat niiden kasvualustaa.

Onnellisuutta tuottavan anandamidin esiintyminen selittää, miksi tryffeleitä metsästävät eläimet etsivät sientä sellaisella hurmoksellisella innolla!

 

Ellet ole riippumattoman varakas tai sinulla ei ole omaa salaista tryffelinkasvatuspiiloa, haluat ehkä pysytellä suklaassa tai toisissa anandamidia sisältävissä ruoissa, kuten sellerissä, parsakaalissa ja teessä. Tryffelit ovat niin kalliita, että se voi shokeerata pysyvästi. Mustat tryffelit maksavat tällä hetkellä 95-dollaria unssilta, mutta ovat halpa ostos verrattuna valkoisiin tryffeleihin, jotka maksavat miltei kaksinkertaisesti!

 

Flow-tila

 

Mikä on sellainen asia, jota rakastat tehdä niin paljon, että aika tuntuu katoavan? Tätä kohonnutta tarkkaavaisuutta, super-keskittyneisyyttä ja huippusuorituksen tilaa kutsutaan ”zoneksi” tai ”flow-tilassa” olemiseksi. Flow on määritelty ”optimaaliseksi tietoisuuden tilaksi, jossa meistä tuntuu parhaalta ja suoriudumme parhaiten.” Flow-tilan aikana aivot vapauttavat suuria määriä hyvänolon kemikaaleja, kuten serotoniinia, dopamiinia, endorfiineja ja anandamidia.

 

Kuntoilu

 

Mikäli olet juoksija, olet ehkä kokenut ”juoksijan pilven”. Vaikka se on usein yhdistetty endorfiineihin, tämä teoria on alkanut menettää suosiotaan. Yksi syy on se, että endorfiinimolekyylit ovat liian suuria läpäistäkseen veri-aivoesteen ja päästäkseen aivoihin. Arizonan Yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että endokannabinoidit, anandamidi mukaan lukien, ovat “juoksijan pilven” todennäköisempiä aiheuttajia.

 

Kannabis? Ehkä

 

Kannabiksen polttaminen saattaisi vaikuttaa loogiselta vaihtoehdolta, jos haluaa kokea enemmän onnellisuutta, koska THC selvästi kiinnittyy samoihin reseptoreihin kuin anandamidi. Mutta onko pilven polttaminen ahdistuksen lievittämiseksi, onnellisuuden lisäämiseksi tai muistin parantamiseksi oikea valinta kaikille? Luultavasti ei.

 

Kun anandamidi kiinnittyy kannabinoidireseptoreihin, sillä on rauhoittava, ahdistusta lievittävä vaikutus useimpiin ihmisiin, mutta lähes 20-prosenttia väestöstä reagoi eri tavalla. On olemassa luonnollisesti esiintyvä entsyymi nimeltään FAAH, joka deaktivoi anandamidin. Joillain ihmisillä on geneettinen taipumus vähemmälle FAAH:lle, mikä tarkoittaa, että heidän aivoissaan on luonnollisesti enemmän anandamidia. Nämä ihmiset ovat yleisesti vähemmän ahdistuneita ja, mikä mielenkiintoista, vähemmän taipuvaisia pitämään kannabiksesta. Weill Cornellin Lääketieteellisen Korkeakoulun kliinisen psykiatrian professorin Richard A. Friedmanin mukaan he, joilla on FAAH-geenin variantti kokevat onnellisuuden vähentyvän heidän polttaessaan kannabista. Hänen kantansa on, että kun on luonnostaan enemmän anandamidia, on vähemmän tarvetta kannabikselle.

 

Tohtori Friedman, neurobiologian ja mieliala- ja ahdistuneisuushäiriöiden hoidon asiantuntija, on myös havainnut, että kannabis voi olla haitallista ahdistuksesta kärsiville. ”Psykotrooppiset lääkkeet, terapiat ja rentoutumistekniikat eivät ole avuksi kaikille, joten mitä vikaa on kannabiksen käyttämisessä ahdistuksen lievittämiseksi? Ongelma on siinä, että kannabis hukuttaa alleen aivojen kannabinoidijärjestelmän, ja on näyttöä siitä, että krooninen käyttö ei ehkä pelkästään lievitä ahdistusta, vaan häiritsee oppimista ja muistia”, hän huomauttaa New York Timesin artikkelissa.

 

Anandamidi on suhteellisen uusi löytö ja on vielä paljon opittavaa siitä, kuinka se vaikuttaa aivoihin ja mielialaan sekä terveissä ihmisissä että heissä, joilla on mielenterveyden tai aivojen häiriöitä. Mutta liikunnasta, ”zone-tilassa” olemisesta ja vähäisestä suklaan syönnistä ei varmasti ole haittaa.

 

Tämän artikkelin on alkuperäisestä kääntänyt hamppukumppani Juuso.

Alkuperäinen artikkeli löytyy täältä:  http://reset.me/story/anandamide-putting-the-bliss-molecule-to-work-for-your-brain/

 

Cannabis Sativa Tinktuuran CBD-A:n määrä on tarkentunut

Cannabis Sativa Tinktuuran CBD-A:n määrä on tarkentunut

Cannabis Sativa Tinktuuran CBD-A:n määrä on tarkentunut

 

Tarkemmista analyysituloksista johtuen suositun CBD-A Tinktuuran CBD-A-pitoisuus on pakkauksen tiedoissa muuttunut 500 milligrammasta 150 milligrammaan.

Hamppumehutuotteiden valmistaja Sana Hemp Juice Ltd ei ole muuttanut kyseistä tuotetta eikä sen valmistuksessa käytettävien raaka-aineiden määriä.

Pakkauksen tiedoissa näkyvä muutos on seurausta siitä, että alati kehittyvällä alalla muutoksia tapahtuu paitsi säädösten ja lakien muodossa niin myös innovaatioiden, osaamisen ja tutkimuksen saralla.

Samalla tuotteen nimi on muutettu CBD-A Tinktuurasta Cannabis Sativa Tinktuuraksi.

Uusi nimi, Cannabis Sativa Tinktuura, kuvaa osuvammin sitä, että tämä CBD-tuote on markkinoiden ainoa täyden spektrin CBD-tuote: siitä löytyy kaikki hampun sisältämät kannabinoidit, terpeenit, flavonoidit ja eteeriset öljyt, aivan kuten luonto on sen suunnitellut.

 

Minkä vuoksi tuotteen CBD-A pitoisuutta muutettiin pakkauksessa?

Kuten sanottua, muutoksia uudella, alati kehittyvällä alalla tapahtuu koko ajan enemmän ja enemmän. Tämä ei koske pelkästään innovaatioita, säädöksiä ja lakeja vaan myös markkinoilla jo olevia tuotteita. Tutkimukseen ja laitteisiin investoidaan nyt voimakkaasti. Tämän myötä tieto ja osaaminen kasvavat harppauksittain.

Näin on nyt käynyt myös Sana Hemp Juice:lle ja heidän tuotteitaan analysoiville laboratorioille. He ovat investoineet miljoonia uusiin tarkempiin laitteisiin, jolloin ollaan saatu tarkempia tuloksia siitä, kuinka paljon CBD-A:ta ja muita kannabinoideja ja terpeenejä tuotteissa todellisuudessa on.

“Tuote ja tuotteessa käytettävien raaka-aineiden määrät ovat pysyneet samana. Mitään muutosta ei tämän suhteen ole tehty.” – Marco Joosten, Sana Hemp Juice Ltd.

Syy siihen, miksi aikaisemmin CBD-A-pitoisuudeksi oli merkattu tinktuuran pakkaukseen 500 mg ja nyt 150 mg on se, että uusimman teknologian avulla pystytään tekemään tarkempia mittauksia kuin noin kolme vuotta sitten. CBD-A Tinktuura tuli markkinoille Hollannissa 2015 ja tarkempien analyysien perusteella ollaan saatu tarkempi tulos kyseisen tuotteen CBD-A-  ja CBD-pitoisuuksista.

Tämän lisäksi on huomioitava, että luonnollisen tuotteen yhdisteiden pitoisuuksissa on variaatiota eri vuosien ja satojen osalta.

 

Analyysien tuloksien muutokset vuosien varrella

Kaksi vuotta sitten CBD-A-hamppumehujauheesta tehdyissä testeissä näkyi 1,98% CBD-A-pitoisuus, joka on noin 594 milligrammaa CBD-A:ta. Koska kyseessä on luonnollisessa muodossa oleva luonnontuote, pakkaukseen päätettiin merkitä  varma päälle 500 mg pitoisuus.

Laskukaava: 30 gramman tinktuurassa = 30000 mg / 100 * 1,98 = 594 mg CBD-A:ta.

Lacassini Research_analyysi_kannabinoidi_CBD_CBD-A_THC_THC-A

Lacassini Research:n tekemä analyysi tuotteesta nimeltä Cannabis Sativa Tinktuura (vanha nimi CBD-A Tinktuura) 11.4.2016.

 

Toisen yhtiön, nimeltään Nateco2, tekemien analyysien perusteella Cannabis Sativa Tinktuuran CBD-A-pitoisuus on 2,56% (29.12.2016) ja 2,88% (6.11.2018), jolloin 500 milligramman pitoisuus pitää helposti paikkansa.

Laskukaava: 30 gramman tinktuurassa = 30000 mg / 100 * 2,88 = 864 mg CBD-A:ta

Nateco2_analyysi_kannabinoidit_CBD_CBD-A_THC_THC-A

Nateco2 tekemä analyysi tuotteesta nimeltä Cannabis Sativa Tinktuura (vanha nimi CBD-A Tinktuura) 6.11.2018

 

Yhdysvalloissa miljoonia mittauslaitteistoihinsa investoinut SC Labs Kaliforniasta mittasi kuitenkin Sana Hemp:in Cannabis Sativa Tinktuurasta CBD-pitoisuudeksi yhteensä 148,98 mg.

 

SC Labs_analyysi_kannabinoidit_CBD_CBD-A_THC_THC-A

SC Labs:n tekemä analyysi tuotteesta nimeltä Cannabis Sativa Tinktuura (25.7.2018)

 

Välttääkseen mustamaalaamisen markkinoilla Sana Hemp Ltd:ssä päätettiin olla rehellisiä ja muuttaa pakkauksen tietoja tarkemmaksi uusien tietojen perusteella, vaikka Nateco2 mittasi marraskuussa 2018 entistä suuremman pitoisuuden CBD-A:ta.

“Välttääksemme mahdolliset ongelmat kilpailijoiden kanssa, kuten sen, että he testaisivat tuotteemme ja julkaisisivat tulokset, päätimme tehdä aikaisempaa enemmän testejä hamppumehujauheesta ja tinktuurasta. Olemme saaneet CBD-A-pitoisuuksia (CBD-A-hamppumehujauheesta) aina 24 mg / g – 36 mg / g asti. Viimeisin pakastekuivattu erä oli 28/30 mg per gramma.” – Marco Joosten, Sana Hemp Juice Ltd.

Sanan hamppumehutuotteiden ollessa ainoat markkinoilla olevat raa’at kannabinoidituotteet on niiden valmistajalla enemmän haasteita pitoisuuksien määrittämisessä kuin kilpailijoilla, joiden CBD-öljyuutteet valmistetaan liuotinaineisiin kuten alkoholiin tai butaaniin, jolloin luonnolliset CBD-A-pitoisuudet dekarboksyloituvat CBD:ksi. Tälläisella menettelyllä kuitenkin menetetään suuri osa muista kannabinoideista, terpeeneistä, flavonoideista ja eteerisistä öljyistä.

Kaikissa hampuissa on THC:ta. EU:ssa ja Suomessa hyväksytty raja THC:lle on 0,2%. Cannabis Sativa Tinktuurassa ja kaikissa muissakin Sana Hemp:n Hamppumehutuotteissa on THC:ta alle EU:ssa hyväksytyn rajan. Tämän suuruisilla THC-pitoisuuksilla ei ole minkäänlaista vaikutusta. Myös hampunsiementuotteissa on THC-pitoisuuksia.

Cannabis Sativa Tinktuura on edelleen sama, markkinoiden ainoa todellinen täyden spektrin kannabinoiditinktuura

Vaikka CBD:stä nyt paljon puhutaankin, niin ihmiset helposti unohtavat, että CBD- tai CBD-A-pitoisuus ei todennäköisesti kerro kovinkaan paljoa tuotteen tehosta. Tehon kannalta yksittäistä yhdistettä tärkeämpää on ns. “entourage effect”, joka kuvastaa hampussa luonnollisesti olevien yhdisteiden yhteisvaikutusta.

Tutkimusten mukaan tuotteella, joka sisältää täyden spektrin hampun luonnollisia yhdisteitä, eli kaikki kannabinoidit, terpeenit, flavonoidit ja eteeriset öljyt, on voimakkaampi vaikutus kuin tuotteella, joka sisältää vain yhtä yhdistettä (1).

Mikä tekee Sanan hamppumehutuotteista ainutlaatuisia

Sanan hamppumehutuotteet ovat markkinoiden ainoat todelliset täyden spektrin tuotteet, joissa on tallella luonnollinen pitoisuus kannabinoideja, terpeenejä, flavonoideja ja eteerisiä öljyjä, koska niitä ei ole kuumennettu ja ne on valmistettu raa’asta hamppumehusta.

On totta, että THC:sta ja CBD:sta (kannabidiolista) on tehty eniten tieteellisiä tutkimuksia. Siksi tiedämme CBD:n ja THC:n (tetrahydrokannabinolin) vaikutuksista tällä hetkellä eniten. Ja vaikka entourage effectin tehoa todistavia tieteellisiä tutkimuksia tarvitaan lisää, niin tutkijat ovat tehneet selväksi, että hampun yhdisteiden vaikutukset ovat voimakkaampia yhdessä kuin yksittäin (2).

natceo2_analyysi_kannabinoidit_terpeenit_sana_cbd-a_cbd_hamppumehu

Nateceo2 analyysi Sana CBD-A Hamppumehusta sisältäen pitoisuudet tutkituista kannabinoideista ja terpeeneistä

 

natceo2_analyysit_kannabinoidit_terpeenit_sana_cbd-a_cbd_hamppumehu

Natceo2 analyysi Sana CBD-A Hamppumehun terpeeneistä

LÄHDELUETTELO:
  1. S. Ben-Shabat. 1998. An entourage effect: inactive endogenous fatty acid glycerol esters enhance 2-arachidonoyl-glycerol cannabinoid activity https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0014299998003926?via%3Dihub
  2. E. B. Russo. 2011. Taming THC: potential cannabis synergy and phytocannabinoid‐terpenoid entourage effects. Cannabinoids in Biology and Medicine, Part I. s. 1344-1364. https://rdcu.be/bfUBt

 

Ketkä kutsutaan keskustelemaan kannabiksesta

Ketkä kutsutaan keskustelemaan kannabiksesta

Viime maanantain (23.7.2018) A-studiossa keskusteltiin ”kevytkannabiksesta” eli CBD-tuotteista. A-studio oli kutsunut asiantuntijoiksi EHYT ry:stä projektipäällikkö Kim Kannussaaren sekä päihdelääketieteen erikoislääkäri Kaarlo Simojoen. (1)

 

Maailman terveysjärjestön mukaan CBD on turvallista

 

A-studio näytti ensin dokumentin Sveitsissä syntyneistä kevytkannabismarkkinoista, joiden tarjoamissa tuotteissa sveitsiläiset päihdeasiantuntijatkin näkivät positiivisia piirteitä. Jostain syystä suomalaiset keskustelijat suhtautuivat äärimmäisen skeptisesti sekä näihin näkemyksiin että kansainvälisiin tutkimustuloksiin. Esimerkiksi Kaarlo Simojoki väitti, että ”kevytkannabiksen” eli CBD:n haitoista ei vielä tiedetä. Tämä on harhaanjohtava väite. CBD:tä on tutkittu ja Maailman terveysjärjestö WHO on sen turvalliseksi todennut



On hämmentävää, että A-studio oli kutsunut keskustelijoiksi ihmisiä, jotka eivät tuntuneet olevan ollenkaan ajan tasalla keskusteltavasta asiasta. Simojoki muun muassa peräänkuulutti jonkinasteisen varmuuden hankkimista siitä, ettei CBD:stä tule kovin helposti haittoja. Totta kai lisätutkimus ja käyttökokemusten kerääminen tuovat aina lisäinformaatiota, mutta miksi ihmeessä Simojoki käyttäytyy kuin Maailmanterveysjärjestö ei olisi tutkinut asiaa? Eikö hän ole lukenut raporttia? Vai ajaako hänen omat ennakkoluulonsa hänet sivuuttamaan Maailman terveysjärjestön tarjoaman objektiivisen tutkimuksen asiasta? Tutkimuksen, jonka mukaan CBD:llä ei ole havaittu väärinkäytön mahdollisuuksia tai riippuvuutta aiheuttavaa potentiaalia. Samassa tutkimuksessa todetaan myös, että tähän mennessä ei ole saatu todisteita siitä, että puhtaan CBD:n käytöstä aiheutuisi minkäänlaisia kansanterveydellisiä ongelmia. (2)

 

Hyöty ylittää haitat

 

Suomessa lääkekannabista – jonka THC-pitoisuudet siis ovat huomattavasti korkeammat kuin kevytkannabiksessa – määrätään hoitona hyvin harvoin. Erikoislääkäri Simojoki muistutti, että kaikessa hoidossa on aina kyse siitä, ylittääkö sen hyöty sen haitat. Tämän valossa on todella outoa, että useampi ihminen ei saa hoitaa vaivojaan lääkekannabiksen avulla.



Simojoki ilmaisi haastattelussa huolensa siitä, että tutkimuksissa CBD:n on todettu vahvistavan monien muiden lääkkeiden vaikutuksia, jotka pitoisuuksien kasvaessa voivat olla vaarallisia. On kuitenkin vaikea ymmärtää miksi tämä olisi syy siihen, ettei CBD:tä tai lääkekannabista saisi käyttää, kun on kerran yleisempää käyttää kipulääkkeinä opioidipohjaisia lääkevalmisteita. Ja opioidipohjaisilla lääkkeillä yhteiskäytössä muiden lääkkeiden kanssa on moninkertainen määrä haittavaikutuksia CBD:hen ja lääkekannabikseen verrattuna. Panacodilla on 72 yhteisvaikutusta muiden lääkkeiden kanssa. Silti sitä säännönmukaisesti määrätään keskivahvaan ja kovaan kipuun ibuprofeenin ja parasetamolin kokeilun jälkeen.



Sen lisäksi, että kaikissa opioideissa on hyvin paljon haittavaikutuksia, niiden teho kivun pitkäaikaishoidossa on heikko, koska toleranssi kasvaa niin paljon. Uusien tutkimusten mukaan opioidit voivat jopa lisätä kroonisiä kipuja niiden käyttäjillä. (3) Silti niitä käytetään koska parempaakaan ei muka ole. Samaan aikaan lääkekannabikselta vaaditaan paljon kovempia näyttöjä tehosta kuin miltään muilta lääkkeiltä. Miksi ihmeessä? Kyseessä kuitenkin on kasvi, jota on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin jo 2700 vuotta ennen ajanlaskumme alkua, kuten A-studion toimittajakin totesi. Eikä kenenkään tiedetä koskaan kuolleen suoraan kannabiksen väärinkäyttöön – toisin kuin lukuisiin laillisten lääkkeiden yliannostukseen. (4)



Eikö siis ole järjen vastaista antaa kipupotilaille vasta viimeisenä vaihtoehtona lääkekannabista – vasta sen jälkeen, jos lukuisia haittavaikutuksia omaavat opioidipohjaiset lääkkeet eivät tehoa tai ovat liian haitallisia? Varsinkin kun lääkekannabiksen haitat ovat verrattain vähäisiä ja osittain ehkäistävissä nimenomaan riittävällä CBD-pitoisuudella, CBD-öljyllä tai jopa CBD-A -tinktuuralla.


Koska perinteisempi THC-dominantti lääkekannabis on ollut Euroopassa ja Suomessa pitkään kiellettyä, ja nykyäänkin heikosti saatavilla, on laillisilla ”kevytkannabis” eli CBD -tuotteilla pyritty tarjoamaan lääkinnällistä vaikutusta ilman huumestatusta. Samalla on pystytty välttämään päihdyttävän vaikutuksen aiheuttamaa stigmaa ja THC:n haittoja.



Kannussaari ihmetteli sitä, että CBD:n markkinoinnissa kehutaan vaikutuksilla, joihin ei päihdekeskustelussa ole aiemmin törmätty. Mutta eihän siinä ole mitään ihmeellistä. Se johtuu siitä, että CBD ei ole päihde. Kuten dokumentissakin todettiin, CBD:llä ei vielä ole kansainvälistä luokitusta, koska prosessi on kesken. Mutta ottaen huomioon edellä mainitun WHO:n raportin, on erittäin epätodennäköistä, että sitä virallisestikaan päihteeksi luokiteltaisiin.

 

Asiallista keskustelua ilman pelkoa leimaantumisesta

 

On todettu, että jos lääkekannabiksen käyttö yleistyy ja korvaa haitallisimpia aineita, on se kansantalouden ja kansanterveyden kannalta nykytilaan verrattuna merkittävä parannus. (5, 6, 7)

 

Ja silti – toisin kuin opioidilääkkeiden kohdalla – suomalainen lääkärikunta haluaa lääkekannabiksen kohdalla edelleen korostaa lääkehaittoja ja esiintyä omiin järkeviin valintoihin kykenemättömien kansalaisten suojelijana. Ne lääkärit, jotka esittävät lääketeollisuuden lobbauksesta eriäviä mielipiteitä, ovat vaarassa menettää työpaikkansa. Kuten Simojokikin haastattelussa totesi, Suomessa pelätään kannabiksen väärinkäyttöä niin paljon, että keskustelu sen ympärillä on ollut turhan ohutta ja polarisoitunutta – ja sen takia lääkekannabista edelleenkin määrätään Suomessa niin vähän.

 

Pelon saa parhaiten poistettua tiedon valolla. Kuten monesti todetaan, keppikin näyttää pimeässä helposti käärmeeltä. Olemme siis täysin samaa mieltä Kannussaaren ja Simojoen kanssa siitä, että asiasta tarvitaan lisää tutkimusta ja keskustelua, jossa erilaiset näkökulmat on otettu mahdollisimman laajasti huomioon. Siksi myös kirjoitamme tämän kirjoituksen. Olemme luomassa hampun tutkimuskeskusta ja haluamme osallistua keskusteluun. Vasta kun hyödyt arvioidaan rehellisesti suhteessa haittoihin voimme tehdä terveellisiä päätöksiä. Eikä tätä rehellistä arviota pidä turmella omiin ennakkoluuloihin perustuvalla pelolla eikä myöskään kannabinoidien mahdollisilta haitoilta silmänsä ummistamalla. Viisas lääke- ja päihdepolitiikka pohjautuu avoimeen ja rehelliseen vaikutuksista kertomiseen – ei pelkoon eikä totuuden kaunisteluun.


Virheellisen tiedon Suomen lainsäädännöstä antoi toimittaja Andersson väittäessään Suomessa olevan nollatoleranssi THC:n suhteen: ”THC:tä ei saa Suomessa olla yhtään tai muuten on rikollisten tiellä”. Tämä ei pidä paikkaansa. Suomessa, kuten monessa muussakin EU-maassa, saa viljellä öljy- ja kuituhamppua, jonka THC-pitoisuus ei ylitä 0,2 %. Jos Anderssonin väite pitäisi paikkaansa, kaikki Suomen hampunviljelijät olisivat rikollisten tiellä. Emmekä me sillä tiellä ole. Me olemme kestävän hyvinvointikulttuurin edistämisen tiellä. Tervetuloa mukaan!

 

Rakkaudella,


Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎜Hamppuyrittäjä

 

Heikki Tossavainen

Proviisori

 

Lähdeluettelo:
  1. Yle-Uutiset Sveitsissä kasvaa uusi laillinen kannabisbisnes – hampusta tehdään voiteita, ravintolisiä ja sätkiä, mutta tuotteiden vaikutuksista ei ole varmaa tietoa. https://yle.fi/uutiset/3-10288229
    Viitattu 25.07.2018
  2. Expert Committee on Drug Dependence, WHO. 2017. Cannabidiol (CBD) Pre-Review Report. http://www.who.int/medicines/access/controlled-substances/5.2_CBD.pdf
  3. Medical News Today: Surprisingly, opioids may increase risk of chronic pain,
    https://www.medicalnewstoday.com/articles/321525.php Viitattu 25.07.2018
  4. Duodecim lääketietokanta http://www.terveysportti.fi/terveysportti/koti viitattu 24.7.2018
  5. Lucas P. Rationale for cannabis-based interventions in the opioid overdose crisis. Harm Reduction Journal. 2017;14:58. doi:10.1186/s12954-017-0183-9.
  6. Stith SS, Vigil JM, Adams IM, Reeve AP: Effects of Legal Access to Cannabis on Scheduled II-V Drug Prescriptions.J Am Med Dir Assoc. 2017 Sep 9. pii: S1525-8610(17)30429-2. doi: 10.1016/j.jamda.2017.07.017.
  7. Corroon JM, Mischley LK, Sexton M. Cannabis as a substitute for prescription drugs – a cross-sectional study. Journal of Pain Research. 2017;10:989-998. doi:10.2147/JPR.S134330.

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

CBD-markkinat kovassa kasvussa

CBD-markkinat kovassa kasvussa

Kasvavat CBD-markkinat

 

Kannabinoidimarkkinat, eli tunnetummin CBD-markkinat ovat globaalisti kovassa kasvussa monella eri markkinasektorilla. Tämä johtuu kannabinoidien tutkimustiedon ja kysynnän lisääntymisestä. Uusien tuotteiden saatavuus ja kuluttajien kiinnostus heijastuu yritysten tuotantokapasiteetin nousuna. Tämän johdosta myös isot perinteisemmät korporaatiot ovat alkaneet panostaa kannabinoidipohjaisten tuotteiden tuotantoon.

 

Esimerkiksi sveitsiläinen Domaco, jonka suurimpia asiakkaita ovat Danone ja Bayer, on tehnyt sopimuksen australialaisen CBD-tuotteita valmistavan Creso Pharman kanssa valmistaakseen tuotteita Australian, Euroopan ja Latinalaisen Amerikan markkinoille. Domaco on globaalien lääke- ja elintarvikeyritysten johtava tuottaja innovatiivisilla tuotteillaan. (Andreson, D. 2017.)

 

Tällaiset yhteistyösopimukset nostavat kannabinoidipohjaisia tuotteita isojen yritysten tietoisuuteen. Vuoden 2017 lopussa globaali luontaistuotemarkkina oli noin 190 miljardia euroa. Sveitsiläisen luontaistuotemarkkinan noustessa 37 miljoonaan euroon vuoden 2017 loppuun mennessä. (Andreson, D. 2017)

 

Ahdistus- ja stressimarkkinoiden arvioitiin olevan noin 3,3 miljardia euroa vuonna 2015. Osteoporoosimarkkinoiden on arvioitu nousevan 13,3 miljardiin euroon vuoteen 2021 mennessä ja nivelrikko markkinoiden 5,5 miljardiin euroon 2022 mennessä. Eläinterveysmarkkinan on arvioitu olevan 35,9 miljardin euron arvoinen vuonna 2018.

 

Creso Pharmalla on lähivuosina tulossa jokaiselle markkinasektorille omat CBD-tuotteensa (D. Anderson. 2017). Datayhtiö Brightfield Group arvioi uudessa raportissaan, että hamppupohjaisen CBD:n myynti ylitti Yhdysvalloissa 190 miljoonaa dollaria vuonna 2016 ja 55 % vuotuisella kasvuvauhdilla markkinat nousevat miljardiin dollariin vuoteen 2020 mennessä (D. Borchardt. 2017.)

 

Siitä lähtien, kun Yhdysvaltain terveysministeriö patentoi CBD:n ja muita kannabinoideja antioksidanteiksi vuonna 2003 (A. Hampson. 2003), niiden käyttö on lisääntynyt kosmetiikkatuotteissa niin Yhdysvalloissa kuin ympäri maailmaakin. CBD:n oletetaan kosteuttavan kuivaa ihoa, hoitavan aknea, sekä psoriasista, että ekseemaa.

 

Hamppuekstrakteista on tullut fokus usealle kosmetiikkavalmistajalle, sillä ne pyrkivät saamaan uusia innovatiivisia tuotteita kyllästetyille luontaiskosmetiikkamarkkinoille. Kosmetiikkamarkkinoiden arvioidaan olevan globaalisti noin 460 miljardia dollaria (L. Whitehouse. 2016).

 

Lääkekannabis on herättänyt Suomessakin kiinnostusta, sillä vuoden 2017 heinäkuussa kanadalaisen lääkekannabisvalmistajan Canopy Growthin osakkeet olivat Nordnetin ostetuimpia (M. Hurmerinta. 2017.).

 

Myös kansanedustaja Mikael Jungner on ehdottanut kannabiksen kasvattamista Suomessa tuottoisana liiketoimintana maataloudessa, kuten on tehty Suomen kokoluokan osavaltiossa Coloradossa, jossa kannabis on laillistettu viihdekäyttöön. Coloradon mallissa 30 % kannabiksen myynnistä menee suoraan verona koulujärjestelmien kehittämiseen ja loput sadat miljoonat työllistävät ja tuovat elinvoimaa maatalouteen (Mansikkamäki 2017). Lääkekäytön lisäksi Kanada aikoo laillistaa myös kannabiksen viihdekäytön vuoden 2018 heinäkuussa ja yritykset varautuvat laillistamiseen koko Yhdysvalloissa (Pape-Mustonen 2017; Kangas 2016.).

 

Euroopan arvioidaan kasvavan maailman suurimmaksi kannabinoidimarkkinaksi seuraavan viiden vuoden aikana. EIHA:n, Nova-Instituutin ja HempConsultin arvioiden mukaan Euroopan CBD-lääkemarkkinoiden arvo on itsessään noin kaksi miljardia euroa (Carpender 2017).

 

Hampussa on myös yli 100 erilaista kannabinoidia ja satoja muita yhdisteitä, joista tutkimuksen myötä avartuu uusia tuotemahdollisuuksia. Tutkimustiedon lisääntyessä myös lainsäädäntöön voi tulla muutoksia, jotka mahdollistaisivat kaupallista tuotantoa. Myös erilaiset palvelut kasvatusten ympärillä kehittyvät – esimerkiksi yhteistyössä Microsoftin kanssa viranomaiset ovat luomassa valvontatyökaluja lääkekannabiskasvattamoihin (N. Kangas. 2016).

 

Rakkaudella,

Tommi Saltiola

Hamppututkija⎟Hamppuyrittäjä

 

Lähteet

 

  1. Andreson, D. 2017. Cannabinoid nutraceuticals set for European take off? https://www.nutraingredients.com/Article/2017/03/21/Cannabinoid-nutraceuticals-set-for-European-take-off. Viitattu 10.5.2018
  2. Borchardt, D. 2017. Hemp Cannabis Product Sales Projected To Hit $1 Billion In 3 Years. Forbes. https://www.forbes.com/sites/debraborchardt/2017/08/23/hemp-cannabis-product-sales-projected-to-hit-a-billion-dollars-in-3-years/#739d803474c0. Viitattu 23.5.2018.
  3. Whitehouse, L. 2016. Czech Republic leading on hemp beauty in Europe. Cosmeticdesign-europe. https://www.cosmeticsdesign-europe.com/Article/2016/08/19/Czech-Republic-leading-on-hemp-beauty-in-Europe. Viitattu 23.5.2018.
  4. Hurmerinta, M. 2017. Piensijoittajat innostuivat kannabiksesta. Arvopaperi. https://www.arvopaperi.fi/kaikki_uutiset/piensijoittajat-innostuivat-kannabiksesta-6665969. Viitattu 23.5.2018
  5. Pape-Mustonen, T. 2017. MTK:n Marttila: ”Jos kannabis laillistetaan, niin totta kai yrittäjyyttä löytyy. Maaseudun Tulevaisuus. https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka/artikkeli-1.212390. Viitattu 23.5.2018.
  6. Pape-Mustonen, T. 2017. Olutyhtiöiltä kannabijuomia: Yritykset valmistautuvat marihuanan laillistamiseen koko yhdysvalloissa. Maaseudun Tulevaisuus. https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.212032. Viitattu 22.4. 2018.
  7. Mansikkamäki, E. 2017. SDP:n entinen kansanedustaja Jungner: Kannabiksesta mahdollisuus maataloudelle – tuotto maakunnille ja kouluihin. Maaseudun Tulevaisuus. https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka/artikkeli-1.212295. Viitattu 23.5.2018
  8. Carpender, J. 2017. Report: European Medical Cannabis Market Value Forecast $59 Billion Upon Legalization. Cashnibis.
Hampusta saa runsaasti ravintokuitua

Hampusta saa runsaasti ravintokuitua

Hampunsiemen on ylivertainen ravintokuidun lähde

 

Hamppu on täysin ylivertainen ravintokuidun lähde. Jo yksi ruokalusikallinen idätettyjä hampunsiemeniä täyttää jopa 40,44% päivittäisestä kuidun tarpeestasi. Tämä on todellinen siunaus ravintorikkaan elämän arvostajille – ja varsinkin heille, joiden päivittäiseen ruokavalioon viljat eivät sovi.

 

Ravintokuitu vahvistaa suoliston mikrobikasvustoa

 

Oletko koskaan ajatellut miten samankaltaisia ovat ihmisen suolisto ja kasvien juuret?

 

Molemmat ovat piilossa. Molemmat imevät ravintoaineita ja vettä. Ja sairastuessaan molemmat voivat oireilla kaukana sijaitsevissa elimissä, kuten lehdissä ja ihossa, oksissa ja hiuksissa.

 

Suolisto onkin siis yksi tärkeimmistä järjestelmistäsi ja siksi siitä kannattaa pitää erityistä huolta.

 

Moderniin elämäntapaan usein kuuluu runsaasti ravintoköyhää ruokaa ja myrkyllisiä kemikaaleja. Nämä ja lääkkeet (erityisesti antibiootit) ajan mittaan tuhoavat suolistosi hyvän mikrobikasvuston.

 

Mikrobikasvusto mm. suojelee meitä tulehduksilta. Se valtaa kaikki suoliston seinämän alueet, jotta muut organismit – kuten sairauksia aiheuttavat bakteerit, virukset ja loiset – eivät kirjaimellisesti saa jalansijaa. Hyvä mikrobikasvusto toimii myös kehon suodattimena toksiineille ja neutraloi niistä noin neljänneksen ennen kuin ne pääsevät verenkiertoon. Lisäksi hyvä mikrobikasvusto nopeuttaa ulosteen siirtymistä paksusuoleen, jolloin jäte ei jää suolistoon niin pitkäksi aikaa, että toksiinit imeytyisivät takaisin verenkiertoon (1).

 

Mitä kuitu on ja kuinka paljon sitä tarvitaan?

 

Ravintokuidusta puhuttaessa tarkoitetaan kasvikunnan tuotteista saatavia hiilihydraatteja, jotka koostuvat useista erilaisista yhdisteistä. Ihmisen elimistön ruoansulatuskanavan luontaiset entsyymit eivät pysty sulattamaan ravintokuitua sellaisenaan. Sen sijaan paksusuolen mikrobit pystyvät hajottamaan osan kuidussa olevista ainesosista (3).

 

Keskimääräinen päivittäinen kuidun tarve on noin 25-35 grammaa. Tarvittavan kuitumäärän saat helposti, mikäli syö päivittäin siemeniä, pähkinöitä, täysjyväviljaa, marjoja, kasviksia sekä hedelmiä. Jos viljat eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioon, kuitusuositusta voi olla vaikea saavuttaa. Esimerkkinä kuusi ruisleipäviipaletta sisältää puolet päivittäisestä kuidun tarpeesta. Vielä helpommin saat varmistettua ravintokuidun tarpeesi, kun otat puolitoista ruokalusikallista (1 1/2 kukkurallista = n. 45 g = 60% kuidun tarpeesta) idätettyjä hampunsiemeniä päivässä.

 

Minkälaisia kuituja kannattaa syödä?

 

Ruoasta saat sekä vesiliukoista että veteen liukenematonta kuitua.

 

Veteen liukenemattomat kuidut ylläpitävät terveyttä suolistossa. Kuidut antavat myös kylläisyyden tunteen, vaikka niissä oleva energiasisältö on lähestulkoon olematon. Vesiliukoisia kuituja saat erityisesti marjoista, hedelmistä ja kasviksista (3). Esimerkiksi mansikka sisältää liukenevia kuituja 0,9 grammaa ja banaani 0,7 grammaa (4).

 

Idätetystä hampunsiemenistä saat liukenevia kuituja jopa 2 grammaa (5).

 

Useammat elintarvikkeet sisältävät erilaisia kuituja kuten liukenematonta selluloosaa, liukoisia kumeja, sekä pektiinejä. Vehnässä kuitu on verraten puhdasta selluloosan tyyppistä kuitua kun taas kaura, ruis ja ohra sisältävät myös vesiliukoista kuitua. Vesiliukoisten kuitujen määrä on erityisen korkea palkokasveissa kuten herneissä ja pavuissa (4).

 

Terveyden kannalta molemmat, sekä vesiliukoiset että -liukenemattomat, kuitutyypit ovat elimistölle hyväksi. Sekä vesiliukoisten että veteen liukenemattomien kuitujen on todettu ehkäisevän sairauksia kuten paksusuolen syöpää, tyypin 2 diabetestä ja sepelvaltimotautia (2).

Hamppu on ylivertaisesti paras ravintokuidun lähde

 

Suomalaiset saavat kuitua verrattain melko hyvin, mutta määrää voisi lisätä noin neljänneksen. Erityisesti nuorten kuidun saannin on havaittu olevan yleisiä suosituksia alhaisempi (2).

 

Kuten alla olevasta taulukosta näet, hamppu on ylivertaisesti paras ravintokuidun lähde. Jos siis koet, että et saa tarpeeksi kuitua, tai jos haluat vaihtaa viljakuidut ravintorikkaampaan kuidun lähteeseen, niin idätetystä hamppuproteiini 50%:sta saat kuituja 8,22 g / ruokalusikallisesta, joka on melkein puolet koko päivittäisestä kuidun tarpeestasi.

 

Esimerkkejä ruokien sisältämistä kuitupitoisuuksista (100g):

Ruoka-aine                                                Kuidun määrä (g/100g)     Liukoinen(g)           Liukenematon(g)

Idät. Hampunsiemen (kokonainen)                        33,7                              2,0                              31,7

Idät. Hamppuproteiini 50%                                    27,4                              1,6                              25,7

Rusina                                                                      9,7                               3,5                                6,2

Ruisleipä (Reissumies)                                             9,0                              1,6                                7,4

Maapähkinä                                                              8,1                              0,4                                7,7

Ohrahiutale                                                               7,6                              1,0                                6,6

Auringonkukansiemen                                              6,8                              0,4                                6,4

Kaurahiutale                                                             5,7                              1,1                                4,6

Punainen linssi (kuivattu)                                         5,4                              1,3                                4,1

Riisi (tumma)                                                           4,5                              0,6                                3,9

Vadelm                                                                     3,7                              0,4                                3,3

Herne (tuore)                                                           3,1                              0,3                                2,8

Mansikka                                                                 2,4                              0,9                                1,5

Banaani                                                                    1,7                              0,7                                1,0

Peruna (keitetty)                                                      1,4                              0,4                                1,0

 

Lähde: Fineli.fi (4).

 

LÄHDELUETTELO:

 

  1. Dr. A. Junger. 2009. Clean
  2. A. Aro. 2015. 100 kysymystä ravinnosta – Ravintokuitu

http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00013

  1. Ruokatieto Yhdistys ry. 2018. Kuitu tekee hyvää elimistölle.

https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/suojaravintoaineet/kuitu-tekee-hyvaa-elimistolle

  1. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ylläpitämä elintarvikkeiden kansallinen koostumustietopankki, 2018.

https://fineli.fi/

  1. Germinated Hemp Seed, 2018. http://www.germinatedhemp.eu/images/sprouted/downloads/specs_GerminatedHempSeed.pdf

 

Kannabiksen stigma

Kannabiksen stigma

Stigma kannabiksen ympärillä hälvenee

 

Cannabis sativa, maailman monipuolisin viljelykasvi, on pitkään ollut valheellisen propagandan uhri. Propangan, joka eniten on hyödyttänyt lääketeollisuutta (1). Propaganda on ollut niin vaikuttavaa, että eivät edes kannabiksen hyötykäytön kannattajat ole uskoneet, että stigmasta päästäisiin lähiaikoina eroon. Kyynisesti on ajateltu, että Suomi on varmaan viimeinen EU-maa, joka ryhtyy järkeistämään politiikkaansa kannabiksen suhteen.

 

Mutta mutta… Osallistuessani Ehkäisevä päihdetyö EHYT ry:n järjestämille vuoden 2018 Päihdepäiville sain yllätyksekseni huomata, että meillä on päihdetyöntekijöinä asioista erittäin hyvin perillä olevaa väkeä.

 

Päihdepäivien teemana oli mielenterveys, ja näin ollen myös kannabis, koska monet edelleen ylläpitävät uskomusta, jonka mukaan kannabis olisi suurin syypää päihteidenkäyttäjien mielenterveysongelmiin.

 

Kuitenkin lukuisten tutkimusten sekä oman ja lähimmäisten kokemusten perusteella voin perustellusti väittää, että psyykelääkkeet, transrasvainen pikaruokavalio ja alkoholi vaikuttavat mielenterveyteen paljon negatiivisemmin kuin kannabis. (2.,3.,4.,5.) Myös päihdetyöntekijöiden puheissa toistui alkoholin ja huonon ravinnon merkittävämpi osuus mielenterveysongelmiin.

 

Päihdetyöntekijöiden työtä ei yhtään helpota lääke- ja alkoholiteollisuuden pussiin pelaava valehtelu ja pelottelu. Päinvastoin he pyytävät, että kannabiksesta puhuttaisiin avoimesti, rehellisesti ja oikeilla käsitteillä.

 

Ajat ovat siis muuttumassa, sillä paikalla oli satoja päihdetyöntekijöitä ympäri Suomen. Maamme päihdetyötä hoitaa hyvä ja ansioitunut eri aspekteja avoimesti näkevä ammattilaisten joukko. Me, jotka tunnemme kannabiksen kuin omat taskumme, voimme auttaa heitä. Mekin voimme lopettaa valehtelun. Voimme myöntää, että on ihmisiä, jotka käyttävät kannabista ”väärin”, aivan kuten on ihmisiä, jotka käyttävät lääkkeitä tai alkoholia väärin. Ja meidän on myönnettävä, että myös kannabiksen väärinkäytöstä on harmia – vähemmän kuin lääkkeiden ja alkoholin väärinkäytöstä, mutta kuitenkin.

 

Allekirjoittanut on nuoruudessaan itsekin väärinkäyttänyt päihteitä – sekä alkoholia että kannabista. Monien päihderiippuvuuksien taustalla on yksinäisyys ja elämän kokeminen merkityksettömänä. Niin oli myös omalla kohdallani. Parasta mitä ikinä olen tehnyt on se, että uskalsin lähteä kohti unelmiani. Sen seurauksena olen onnistunut työllistämään itseni ja löytänyt kumppaneikseni samanhenkisiä ihmisiä.

 

Jos ennen kuin ymmärsin lähteä matkalle kohti unelmiani, olisin jäänyt poliisille kiinni kannabiksen polttamisesta ja minuun olisi isketty huumeidenkäyttäjän leima, olisin lamaantunut tästä syrjäyttävästä leimasta enkä edelleenkään tekisi elämälläni mitään mielekästä.

 

Sydämestäni toivon, että jokainen muukin päihteiden väärinkäytön ongelmista kärsinyt saisi kokea sen onnellisuuden ja flown tunteen, jota merkityksellisen työn tekeminen ihmiselle antaa. Uskon, että pian myös suurin osa suomalaisista jakaa tämän toiveeni yhteisestä tulevaisuudestamme: Sen sijaan, että rankaisemme ihmisiä heidän yrityksistään turruttaa yksinäisyyden ja merkityksettömyyden kokemuksiaan, me autamme toisiamme tunnistamaan omat vahvuutemme ja paikkamme yhteisössä sekä kannustamme toisiamme kohti unelmiamme.

 

Ja sanokaa minun sanoneen, että kyllä suomalainen maalaisjärki ennakkoluulot piankin voittaa: Suomi tulee olemaan yksi seuraavista EU-maista, jossa depenalisoidaan kannabiksen käyttö.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppututkija⎟Hamppuyrittäjä

 

Lähteet:

Kuvateksti https://yle.fi/teos/huumesuomi/kannabis/

  1. Jack Herrer, The Emperor Wears No Clothes, 1985
  2. Megan Elizabeth Holt, DrPH, MPH, RD, Jerry W., PhD, Professor, Kelly R. Morton, PhD, Professor, and Serena Tonstad, M.D., Ph.D., MPH, Professor: Trans Fatty Acid Intake and Emotion Regulation https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4607029/ Viitattu 21.9.2018
  3. Beatrice A. Golomb, Marcella A Evans, Halbert L. White and Joel E. Dimsdale: Trans Fat Consumption and Aggression https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3293881/ Viitattu 21.9.2018
  4. Michael Berk, Lana J. Williams, Felice N. Jacka, Adrienne O’neil, Julie A. Pasco, Steven Moylan, Nicholas B. Allen, Amanda L. Stuart, Amie C Hayley, Michelle L. Byrne and Michael Maes: So depression is an inflammatory disease, but where does the inflammation come from? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3846682/ Viitattu 21.9.2018
  5. Suomen mielenterveysseura, https://www.mielenterveysseura.fi/fi/mielenterveys/mielenterveyden-h%C3%A4iri%C3%B6t/riippuvuusongelmat/alkoholin-liikak%C3%A4ytt%C3%B6-altistaa ja https://www.mielenterveysseura.fi/fi/mielenterveys/mielenterveyden-h%C3%A4iri%C3%B6t/riippuvuusongelmat/l%C3%A4%C3%A4keriippuvuuden-kehittymisen-voi-est%C3%A4%C3%A4 Viitattu 21.9.2018

 

Endokannabinoidijärjestelmän tarkoitus

Endokannabinoidijärjestelmän tarkoitus

Endokannabinoidijärjestelmän tarkoitus on ylläpitää tasapainoa kehon eri järjestelmissä hidastamalla ja nopeuttamalla prosesseja tarpeen mukaan.

 

Endokannabinoidijärjestelmä on yksi ihmisen laajimmista reseptoriverkostoista 1. Se on ihmisen yksi tärkeimmistä terveyden ylläpitoon liittyvistä fysiologisista järjestelmistä, ja sen reseptoreita löytyy joka puolelta kehoa vaikuttaen miltei kaikkiin kehon fysiologisiin prosesseihin. 2, 3

 

“Endokannabinoidijärjestelmän tarkoituksena on ylläpitää tasapainoa kehon eri järjestelmissä hidastamalla ja nopeuttamalla prosesseja tarpeen mukaan.” – Ethan Russo –

 

Endokannabinoidijärjestelmän löytämiseksi tehtiin läpimurto vasta 1990-luvun alussa, kun Lisa Matsuda ja hänen kollegansa Kansallisesta Mielenterveyskeskuksesta onnistuivat määrittämään THC:lle herkän reseptorin rottien aivoissa. Näin löydettiin ensimmäinen kannabinoidireseptori CB1. 4

Tämän jälkeen vuonna 1993 löydettiin seuraava kannabinoidireseptori – osana immuunijärjestelmää ja hermostoa. CB2-reseptoreita on todettu löytyvän runsaasti koko kehosta, kuten suolesta, pernasta, maksasta, sydämestä, munuaisista, luustosta, verisuonista, imusoluista ja lisääntymiselimistä. 5

Hampussa luonnollisesti esiintyvät kannabinoidit, terpeenit ja flavonoidit vaikuttavat yhdessä ja yksittäin, suoraan tai epäsuorasti endokannabinoidijärjestelmää tasapainottavasti. 6

 

Endokannabinoidijärjestelmän perustoiminnot: ”rentoudu, syö, nuku, unohda ja suojele”

 

Endokannabinoidijärjestelmä on kuin silta kehon ja mielen välissä. Sitä ymmärtämällä voi alkaa nähdä mekanismin, joka vaikuttaa aivojen toimintaan, fyysiseen terveydentilaan ja sairauksien hoitoon.  2

 

Vuonna 1998 Professori Di Marzo kiteytti endokannabinoidijärjestelmän perustoiminnot sanoin “rentoudu, syö, nuku, unohda ja suojele”. (2, 3)

 

Endokannabinoidijärjestelmä on ainakin nisäkkäillä, linnuilla, liskoilla ja kaloilla tunnettu reseptoriverkosto 7. Endokannabinoidien tutkimus on nuorta ja alituisesti kehittyvää. Uusia ja yllättäviä löytöjä ilmenee säännöllisesti. Havainnot endokannabinoidijärjestelmän toiminnoista ja evoluutiosta paljastavat uutta tietoa siitä, miten kannabinoidit vaikuttavat terveyteen ja sairauksien hoitoon. 8, s. 53

 

Kannabinoidit vaikuttavat kehoon sitoutuessaan geeniemme koodaamiin molekyylireseptoreihin. Nämä kannabinoideja kaappaavat reseptorit ovat proteiineja, joita löytyy solukalvojemme pinnoilta. Koska kannabinoidit sitoutuvat kannabinoidin muotoisiin reseptoreihin, niitä kutsutaan kannabinoidireseptoreiksi. 8, s. 53

 

Miten endokannabinoidijärjestelmä toimii?

 

Endokannabinoidijärjestelmä vaikuttaa kehossa kokonaisvaltaisesti usealla eri tavalla. Se on osallisena kivun, ruokahalun, aineenvaihdunnan, tunnetilojen, muistamisen ja uni-valverytmin sääntelyssä. Endokannabinoidijärjestelmään kuuluu CB1- ja CB2-kannabinoidireseptoreita, sekä muita jo tunnettuja ja vielä tuntemattomia reseptoreita. Se on myös yhteyksissä endorfiinijärjestelmään, sekä eri välittäjäaineiden vapautumiseen hermosoluissa. Lisäksi kehossa on niin sanottuja endokannabinoideja, joista tunnetuimpia ovat anandamidi ja 2-AG. 8, s. 54

 

Mistä löytyy endokannabinoidijärjestelmän CB1- ja CB2-reseptorit?

 

Endokannabinoidijärjestelmän CB1- ja CB2-reseptoreita löytyy miltei joka puolelta kehoa. CB1-reseptoreita on erityisesti aivoissa ja keskushermostossa.

 

G-proteiinireseptorit ovat kehon laajin reseptoriluokka – ihmisillä niitä on yli 1000 erilaista. Kaikista moderneista lääkkeistä 30-50 % vaikuttaakin juuri näihin reseptoreihin. 9  10, 3. Yleisin g-proteiinireseptori aivoissa on kannabinoidireseptori CB1, joita on muihin g-proteiinireseptoreihin verrattuna noin 10-kertainen määrä 10.

 

CB2-reseptoreita sen sijaan löytyy eniten immuunijärjestelmästä. Eri reseptoreilla ja niihin liittyvillä kannabinoideilla yms. yhdisteillä on erilaisia tehtäviä ja vaikutuksia kehossa. 8, s. 54.)

 

Endokannabinoidijärjestelmä vaikuttaakin kehossa moniulotteisesti säädellen keskushermostoa ja immuunijärjestelmää. Järjestelmän toiminta voi sekä nopeuttaa, että hidastaa fysiologisia toimintoja. Hampun ja elimistön sisäisten kannabinoidien psykologiset vaikutukset ovat CB1-reseptoreiden ansiota. CB2-reseptorien vaikutukset ovat enemmänkin fysiologisia. 11, 8

 

Miten endokannabinoidijärjestelmään vaikutetaan?

 

Endokannabinoidijärjestelmään voidaan vaikuttaa lisäämällä eksogeenisiä, eli ulkoisia kannabinoideja (syömällä CBD-tuotteita tai juomalla CBD-A-hamppumehua), jotka liittyvät niitä vastaanottaviin kannabinoidireseptoreihin, tai vaikuttamalla endokannabinoidien pilkkoontumiseen liittyviin entsyymeihin 12. Lisäksi endokannabinoidien tasapainoon voidaan vaikuttaa liikunnalla 13.

 

Uusimpien tutkimusten pohjalta Ethan Russo, neurologiaan erikoistunut lääkäri ja tutkimuksen ja kehittämisen ohjaaja kansainvälisestä kannabis ja kannabinoidi-instituutista (ICCI), sekä monet muut alan tutkijat teorisoivat, että endokannabinoidijärjestelmän tarkoituksena onkin ylläpitää tasapainoa kehon eri järjestelmissä hidastamalla ja nopeuttamalla prosesseja tarpeen mukaan 14. Hänen mukaansa monet sairaudet johtuvatkin endokannabinoidijärjestelmän puutostiloista 15.

 

Endokannabinoidijärjestelmän kannabinoidireseptorit ja siihen vaikuttavat kannabinoidit ja niiden löytyminen

 

CBN, kannabinoli

Tutkijat löysivät kannabinolin, eli CBN:n ensimmäisenä kannabinoidina vuonna 1896 16

 

CBD, kannabidioli

Kannabidioli, eli CBD löydettiin vuonna 1970 17

 

THC

THC:n, eli tetrahydrokannabiniolin löysi kannabinoiditutkijoiden esi-isä Raphael Mechoulam yhdessä tutkimusryhmänsä kanssa. THC on yksi tärkeimmistä kannabinoideista koko endokannabinoidijärjestelmän löytymisen kannalta, sillä sen myötä löydettiin myös kannabinoidireseptorit ja endokannabinoidit 18

 

CB1

Kannabinoidireseptori CB1 löydettiin 1990 4

 

CB2

Toinen kannabinoidireseptori CB2 löydettiin pian ensimmäisen jälkeen vuonna 1993 5

 

Anandamidi

Raphael Mechoulam löysi myös ensimmäisen kehon sisäisen endokannabinoidin tutkimusryhmänsä kanssa 19

 

2-AG

Myös toinen endokannabinoidi 2-AG löydettiin pian anandamidin jälkeen Raphael Mechoulamin johdolla 20.

 

Yhteenvetona voidaan todeta, että vielä ei  täysin tunneta miten hampussa luonnostaan olevat sadat eri yhdisteet, kuten kymmenet kannabinoidit ja terpeenit kehossasi tarkalleen ottaen vaikuttaa yksittäin ja yhdessä. Vaikka tämä tutkimus onkin vuosikymmeniä jäljessä huumeiden vastaisen sodan aiheuttaman propagandan vuoksi, niin voidaankin sanoa, että hampun vaikutukset ihmisen ja eläinten kestävän hyvinvoinnin kannalta ovat hyvinkin merkittävät.

 

Rakkaudella,

Tommi Saltiola

Hamppututkija⎟Hamppuyrittäjä

&

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

&

Eetu Laitinen

Hamppuyrittäjä

 

Lähteet

 

  1. Mechoulam, R. The Scientist. Fundacion Canna. https://www.fundacion-canna.es/en/the-scientist.  Viitattu 12.5.2018
  2. Alger, B. E. 2013. Getting High on the Endocannabinoid System. Cerebrum. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997295/. Viitattu 12.5.2018
  3. Russo, E.  Introduction to the Endocannabinoid System. PHYTECS. https://www.phytecs.com/wp-content/uploads/2015/02/Russo-Introduction-to-the-Endocannabinoid-System-corr-January-2015.pdf
  4. Matsuda, L. A. ym. 1990. Structure of a cannabinoid receptor and functional expression of the cloned cDNA. Nature. https://www.nature.com/articles/346561a0.
  5. Sean Munro, Kerrie L. Thomas & Muna Abu-Shaar. 1993. Molecular characterization of a peripheral receptor for cannabinoids. Nature. https://www.nature.com/articles/365061a0.  
  6. E. Russo ja J. McPartland. 2001. Cannabis and Cannabis Extracts: Greater Than the Sum of Their Parts? Journal of Cannabis Therapeutics. https://www.researchgate.net/publication/228897917_Cannabis_and_cannabis_extracts_Greater_than_the_sum_of_their_parts. Viitattu 12.5.2018
  7. McPartland, JM.; Agraval, J.; Gleeson, D.; Heasman, K; Glass M. 2006. Cannabinoid receptors in invertebrates. 366-373. European Societey for Evolutionary Biology. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1420-9101.2005.01028.x . Viitattu 12.5.2018
  8. Holland, J.  2010. Endocannabinoid System. The Pot Book. https://www.amazon.com/Pot-Book-Complete-Guide-Cannabis/dp/1594773688
  9. Tsai, W.. 2014. G Protein Coupled Receptors. Khan Academy. https://www.khanacademy.org/test-prep/mcat/organ-systems/biosignaling/v/g-protein-coupled-receptors.
  10. Cinar, R. ja Szücs, M. 2009. CB1 Receptor-Independent Actions of SR141716 on G-Protein Signaling: Coapplication with the μ-Opioid Agonist Tyr-d-Ala-Gly-(NMe)Phe-Gly-ol Unmasks Novel, Pertussis Toxin-Insensitive Opioid Signaling in μ-Opioid Receptor-Chinese Hamster Ovary Cells. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19448142. Viitattu 12.5.2018
  11. Pacher, P. ym. 2006. The Endocannabinoid System as an Emerging Target of Pharmacotherapy. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2241751/
  12. Huttunen, R. 2016. Kipu ja endokannabinoidijärjestelmä. Oulun Yliopisto. Biokemian ja molekyylilääketieteen tiedekunta. http://jultika.oulu.fi/files/nbnfioulu-201702101163.pdf. Viitattu 22.4. 2018.
  13. Dietrich, A. ym. 2004 Endocannabinoids and exercise. British Journal of Sports and Medicine. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1724924/
  14. Russo, E. B. 2015. Introduction to the Endocannabinoid System. Phytecs. https://www.phytecs.com/wp-content/uploads/2015/02/IntroductionECS.pdf. Viitattu 19.4.2018
  15. Russo, E. 2016. Clinical Endocannabinoid Deficiency Reconsidered: Current Research Supports the Theory in Migraine, Fibromyalgia, Irritable Bowel, and Other Treatment-Resistant Syndromes. Cannabis and Cannabinoid Research. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28861491
  16. Wood, T. B. ym. 1896. Cannabinol Part I. Journal of the Chemical Society. https://archive.org/stream/journalchemical10britgoog/journalchemical10britgoog_djvu.txt
  17. Adams, R.; Hunt, M. ja  Clark, J. H. 1940. Structure of Cannabidiol, a Product Isolated from the Marihuana Extract of Minnesota Wild Hemp. https://drive.google.com/file/d/0B8fn7XCE0Wf4NjNZeTc0R2c4Q0k/view
  18. Y. Gaoni, and R. Mechoulam. 1964. Isolation, Structure, and Partial Synthesis of an Active Constituent of Hashish.  Journal of the American Chemical Society. https://echoconnection.org/discovery-endocannabinoid-system/  
  19. Mechoulam, R. 1992. Isolation and structure of a brain constituent that binds to the cannabinoid receptor. Science. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1470919  
  20. Mechoulam, R, Ben-Shabat S, Hanus L, Ligumsky M, Kaminski NE, Schatz AR, Gopher A, Almog S, Martin BR, Compton DR, Pertwee RG, Griffine G, Bayewitch M, Barg J & Vogel Z. 1995. Identification of an endogenous 2-monoglyceride, present in canine gut, thatbinds to cannabinoid receptors. Biochemical Pharmacology. 50: 83−90. https://www.researchgate.net/publication/222497387_Mechoulam_R_Ben-Shabat_S_Hanus_L_Ligumsky_M_Kaminski_NE_Schatz_AR_Gopher_A_Almog_S_Martin_BR_Compton_DR_Pertwee_RG_Griffine_G_Bayewitch_M_Barg_J_Vogel_ZIdentification_of_an_endogenous_2-monoglyceride_
CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi

CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi

CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi (Yksi kupillinen)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Valkosokeriton

 

Herkullisen CBD-A bulletproof-rasvakahvin saat yhdistämällä siihen minttukaakaon (raakakaakaona tietty) ja täydentämällä sen vaikutukset CBD-A hamppumehukapselilla. Tämän herkullisen juoman avulla pääset eroon krapulasta ja kaiken maailman ketutuksista ja ahdistuksista, koska kahvi, raakakaakao ja cbd-a ja muut sadat kannabinoidit ja terpeenit.

Juoma on helppo ja nopea valmistaa, etkä tarvitse sen valmistukseen muuta kuin kahvinkeittimen ja blenderin.

 

Valmistusaika n. 5 min + kahvin tippuminen.

 

Raaka-aineet:

  • 2 rkl kuorittua hampunsiementä
  • 1 rkl cashew (liotettuna yö yli)
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl kapryylihappoa (myös MCT tai neitsytkookosöljy käy)
  • 1 pieni kuppi pakuriteetä (lämmintä) (myös kauramaito käy)
  • 5 lehteä tuoretta minttua
  • 1 pieni kuppi kahvia (tummapaahto)
  • hitusen pieni hyppysellinen merisuolaa

 

Helppo valmistus:

Laita kahvi tippumaan. Lisää kaikki muut ainekset blenderiin, nesteet vikaksi koska tämä on paras smoothien teko mokien välttämiskeino, eli jos tulee lipsahtaa jotain raaka-ainetta liikaa, niin kuiva-aineista sen pois noukkiminen on vielä jotenkin mahdollista. Kun kahvi on tippunut ja kaikki ainekset blenderissä, laita blenderi päälle ja anna herkullisen juoman tulla kermaiseksi n. 2 minuutin blendauksella.

Nauti ja iloitse paremmasta mielialasta, mukavan lämpimästä olosta ja kaakaoflowsta.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hampunsiemen on parhaita magnesiumin lähteitä

Hampunsiemen on parhaita magnesiumin lähteitä

Hampunsiemen, kurpitsansiemen ja kaakao on parhaat magnesiumin lähteet

 

Magnesium on yksi tärkeimmistä mineraaleista, jota ihminen tarvitsee toimiakseen ja pysyäkseen terveenä. Vain harvat ravintoaineet ovat terveydelle yhtä hyödyllisiä kuin magnesium. Kaikista ihmiskehon mineraaleista ainoastaan fosforia, kalsiumia ja kaliumia on enemmän kuin magnesiumia (1).

Hampunsiemen on parhaita magnesiumia lähteitä, sen monissa eri muodoissa. Erityisesti idätetty hampunsiemen ja proteiini on omaa luokkaansa, kun otetaan huomioon se tosiasia, että idättämättömistä siemenistä ja pähkinöistä ei mineraalit imeydy ihmiskehossa läheskään yhtä hyvin kuin idätetyistä. Artikkelin lopusta löydyt listattuna parhaat magnesiumin lähteet.

 

Mikä magnesium?

Magnesium on mineraali, joka vakauttaa ja rauhoittaa hermostoa, sekä rentouttaa lihaksia. Se imeytyy heikosti ja sen puute on yksi avaintekijöistä modernissa stressin, ahdistuksen, masennuksen, ärtyneisyyden, muistihäiriöiden, korkean verenpaineen ja turvotuksen epidemiassa (2).

 

Paljonko ihminen tarvitsee magnesiumia?

Ihmisen tulisi saada ravinnostaan 500–600 mg magnesiumia, vaikka virallinen suositus onkin vain 280–350 mg päivässä. Useimmat suomalaiset saavat magnesiumia vain vajaat 300 mg päivässä. Vielä 1900-luvun alussa suomalaiset saivat ruuastaan päivittäin noin 1200 mg magnesiumia. Leipä valmistettiin silloin täysjyväviljasta, joka jauhettiin omassa tai lähimyllyssä. Nykypäivänä ruoka on niin  pitkälle prosessoitua ja puhdistettua, että magnesiumin saanti on pudonnut kolmasosaan (2). Nykypäivän ruoan vähäiseen mineraalipitoisuuteen vaikuttaa myös tehomaatalouden mineraaliköyhä maaperä.

 

Hamppu sisältää runsaasti magnesiumia

Hampunsiemenissä on magnesiumia 480 mg jokaista sataa grammaa kohden (3). Ottamalla hampunsiemenet osaksi päivittäistä ruokavaliota voi siten helposti lisätä magnesiumin saantia. Hampunsiemen idättäminen varmistaa, että hampputuotteista syöty magnesium ja kaikki muutkin mineraalit imeytyvät 100%:sti.

 

Magnesiumin terveyshyödyt

Merkittävimmät terveshyödyt magnesiumin käytöstä on mm. syövän, masennuksen ja diabetesriskin vähentyminen. Puutteellinen määrä magnesiumia kehossa voi lisätä riskiä sairastumiseen. Nivelkivut, migreeni, lihaskivut ja huimaus ovat yleisiä magnesiumpuutteen oireita.

Magnesium helpottaa erityisesti lihaskipuja ja auttaa mm. kouristuksiin, kramppeihin, kihelmöintiin ja tunnottumuuteen. Magnesium tuottaa energiaa erityisesti lihassolujen käytettäväksi. Sen lisäksi se on hyvä luonnollinen kalsiumkanavan salpaaja eli verenpainelääke. Magnesium tehoaa myös kuukautisiin liittyviin oireisiin, ehkäisemällä vatsakramppeja, uupumusta ja muita kuukautisiin liittyviä oireita. Sen on myös todettu parantavan naisten mielialaa juuri ennen kuukautisia nautittuna (4).

 

Magnesiumin puute saattaa ilmetä suolaisen- ja suklaanhimona

Magnesiumin puute on tutkimuksissa liitetty elimistön krooniseen tulehdustilaan, joka voi johtaa muihin kroonisiin sairauksiin. Huolehtimalla optimaalisesta magnesiumin saannista voi tulehduksia vähentää merkittävästi. Magnesiumin puute saattaa ilmetä myös suolaisen- ja suklaanhimona, jota ihmiset eivät useinkaan tunnista magnesiumin tarpeeksi. Tämän vuoksi hampunsiemenet, pähkinät, sekä hedelmät auttavat erinomaisesti suklaanhimossa, joka ei tietenkään muodostu terveydelliseksi ongelmaksi, jos suklaana käytetään raakasuklaata.

Hamppuproteiinista apua makean himoon. Yksi ruokalusikallinen (30 grammaa) hamppuproteiinia sisältää 260 mg magnesiumia (5). Runsaasti hyvin imeytyvää magnesiumia sisältävän idätetyn hamppuproteiinin lisääminen ruokavalioon yhdessä CBD-A hamppumehukapselien kanssa tuo ainutlaatuisen kombon, joista on tehokas apu mielialan kohentamiseen, suorituskyvyn parantamiseen, lihaskipuihin ja kramppeihin, sekä tulehduksien lievittämiseen.

 

Magnesium ja hamppu avuksi masennuksen hoitoon

Magnesiumilla on myös merkittävä rooli aivojen toiminnassa ja yhdessä kannabinoidituotteiden kanssa ne auttavat kohentamaan mielialaa. Tutkimukset ovat myös löytäneet yhteyden matalien magnesiumpitoisuuksien ja masennuksen välillä. Magnesiumista ja kannabinoidituotteista on apua stressin ja uniongelmien kanssa.

 

Magnesiumista apua ummetukseen

Tutkimukset puoltavat magnesiumlisän käyttöä sisplatinahoidon (syöpälääkkeiden) aikana. Magnesium ehkäisee solusalpaajien, mm. sisplatinan aiheuttamia munuaisvaurioita

Rauta- ja kalsiumlisät voivat kuivattaa suolistoa, kun taas magnesiumin vaikuttaa päinvastoin, eli suolen sisältöä pehmittävästi 3. Hampunsiemenistä saatavat kuidut ja magnesium voi ennaltaehkäistä ummetusta koska ne kiihdyttävät ruoan etenemistä ruoansulatusjärjestelmässä ja helpottavat suolen puhdistumista erilaisista myrkyistä (6).

 

Yhteenveto ja loppukommentti

Magnesium on kaiken kaikkiaan yksi tärkeimpiä mineraaleja, jota ihminen tarvitsee voidakseen hyvin ja ollakseen terve. Erityisesti allekirjoittaneelle on tullut ihan käytännön kautta selväksi se kuinka iso merkitys magnesiumilla on suolaisen- ja suklaanhimon hillitsemisessä, kun jouduin olemaan lähes kahden kuukauden ajan ilman idätettyä hamppuproteiinia Slovakian toimitusvaikeuksien vuoksi, huomasin ajautuneeni monen vuoden hiljaiselon jälkeen ruokakauppojen kassojen herkkujen houkuttelemaksi, ja suklaata tuli syötyä oikein olan takaa. Nyt kun idätettyä hamppuproteiinia taas on, en ole syönyt kaupan sokeri-maitojauhe suklaata enää ollenkaan.

 

Muita ruokia jotka sisältävät runsaasti magnesiumia per 100g:

Korkealuokkainen kuorittu hampunsiemen 690.0 mg*

Kaakao 520.0 mg

Idätetty hampunsiemenproteiini 50% 470.0 mg*

Idätetty hampunsiemen 430. mg*

Siemenet: Kurpitsansiemen 535.0 mg, auringonkukansiemen 419.0 mg, kvinoa 197.0 mg

Tummalehtiset kasvikset: Pinaatti 59.0 mg, lehtisalaatti 21.0 mg, mangoldi 59.0 mg.

Hedelmät: Banaani 31.3 mg, aprikoosi 27.9 mg, avokado 29.0 mg, persikka 50.0 mg, luumu 10.0 mg

Pähkinät: Mantelit 278.0 mg, saksanpähkinä 160.0 mg, cashew 260.0 mg

Vihreä Papu 23.4 mg ja punainen linssi 26.0 mg

Viljat: Hirssi 103.0 mg, tumma riisi 101.0 mg, kaura 142.0 mg 

Perunat 20.0 mg

Lähde: fineli.fi 

*https://www.holvi.com/shop/hamppumaa/

 

LÄHDELUETTELO:
  1. Newsner. 2016. 15 syytä miksi sinun pitäisi syödä magnesiumia joka päivä. https://fi.newsner.com/uutiset/15-syytae-miksi-sinun-pitaeisi-syoedae-magnesiumia-joka-paeivae/
  2. Dr. A. Junger. 2009. Clean
  3. Fineli, hampunsiemen kokonainen. https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/33121?q
  4. Tohtori Tolonen. 2017. Magnesium – monipuolinen kivennäisaine. http://www.tritolonen.fi/artikkelit/95-magnesium-monipuolinen-kivennaisaine
  5. Dr. Axe. Hemp Protein Powder: The Perfect Plant-Based Protein. https://draxe.com/hemp-protein-powder/
  6. Kohokohta. 2017. 9 yllättävää syytä syödä hampunsiemeniä. https://kohokohta.com/uutiset/9-yllattavaa-syyta-syoda-hampunsiemenia/
  7. Fineli.fi. 2018. https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet?q=&foodType=ANY

 

Palak Paneer hampusta ja nokkosesta

Palak Paneer hampusta ja nokkosesta

Palak Paneer Hampusta ja Nokkosesta (neljälle)

Gluteeniton ⎟ Munaton ⎟ Soijaton ⎟ GMO-vapaa ⎟ Laktoositon

 

Hortoilijoille tutusta nokkos palak paneerista saa herkullisempaa lisäämällä siihen palsternakkaa ja ravitsevampaa lisäämällä hamppuproteiinia. Jos käytät ruoka- tai kuohukermaa, kuten minä tässä reseptissä, tarvitset lime- tai sitruunamehua, jotta saat kaikkia viittä perusmakua kastikkeeseen. Toinen vaihtoehto on käyttää kermaviiliä, joka on jo valmiiksi hapan, tällöin ei välttämättä tarvitse limemehua. Tosin en ole vielä kokeillut tehdä kermaviilistä, koska rakastan kuohukermaa kastikkeissa.

Ihanan herkullista idätettyä luomu hamppuproteiinia, joka sopii makunsa ansiosta kaikkeen ruoanlaittoon, saa nyt 2,5 kg säästöpakkauksesta.

Valmistusaika n. 30 min

 

Raaka-aineet:

  • 3 rkl idätettyä hamppuproteiinia 
  • 200 g leipäjuustoa (laktoositon)
  • 2 sipulia
  • 1 palsternakka
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 dl kuohukermaa (laktoositon)
  • 2-3 dl kuivattua nokkosta (hienonnettuna)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 rkl garam masalaa 
  • 2 tl mustapipppuria
  • 2 rkl voita paistamiseen
  • 2 dl riisiä ja 4 dl vettä

 

Helppo valmistus:

Laita 4 dl vettä kiehumaan. Huuhtele riisi ja jätä siivilään odottamaan, kunnes vesi kiehuu. Kun vesi kiehuu, laita levy ykköselle, lisää riisit ja hieman suolaa joukkoon, sekoita ja laita kansi päälle raolleen.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ryhdy kuullottamaan sipuleita pannulla. Kuutioi sillä aikaa palsternakka ja leipäjuusto. Lisää palsternakka kuullottuneiden sipulien joukoon ja paista hetki. Lisää tomaattipyre ja kuohukerma sekä lopuksi mausteet ja leipäjuusto. Laita sitten lämpö pienimmälle ja lisää joukkoon nokkonen ja idätetty hamppuproteiini.

Annostele riisi pieneen kahvikuppiin, kippaa lautaselle, levitä ympärille nokkos-hamppu palak paneeria ja koristele tuoreella korianterin lehdellä. Tarjoile hymyillen.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Täydellinen kasvislasagne

Täydellinen kasvislasagne

Täydellinen kasvislasagne syntyy hampusta ja nokkosesta (6 – 8 hengelle)

Soijaton⎟GMO vapaa

Lasagne on parhaimmillaan herkkkuruokaa, jota voisi syödä vaikka kuinka paljon. Täydellinen kasvislasagne syntyy nokkosen ja idätetyn hamppuproteiinin tasapainoisella tanssilla. Tämä ruoka sopii erinomaisesti sinulle joka haluat saada tärkeät hivenaineet ruoasta. Hamppuproteiinin ansiosta saat runsaasti rautaa, magnesiumia ja fosforia. Nokkosen ansiosta saat runsaasti kalsiumia ja kaliumia.

 

Valmistusaika n. 45 min + kypsennys n. 25-30 min

 

Raaka-aineet:

  • 12 levyä täysjyvälasagnelevyjä

Tomaattikastike:

  • 4 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 pkt jalotofua
  • 5 dl vettä (kädenlämpöistä)
  • 1 pkt tomaattimurskaa (500g)
  • 1 kpl palsternakka
  • 2 kpl porkkanaa
  • 1 tanko selleriä
  • 3 rkl öljyä / voita (paistamiseen)
  • 1 rkl umebosikastiketta (törkeen hyvää kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon)
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 rkl perunajauhoa
  • 2 rkl oreganoa aka mäkimeiramia
  • 1/8 tl cayennepippuria (VAROVASTI tämän kanssa, varsinkin jos käytät tätä luomulaatuista)
  • 1 tl savupaprikamaustetta

Juustokastike:

  • 5 dl maitoa
  • 2 dl kuivaa nokkosta (tuoreena 3-4 dl)
  • 2 dl juustoraastetta
  • 1/2 tl valkopippuria
  • 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 1/3 merisuolaa
  • 1 rkl perunajauhoa

Helppo valmistus:

Pilko tofu kuutioiksi, ja kuulota kuutiot paistinpannulla tilkassa öljyä (2 rkl). Sekoita tofua kokoajan, ettei ne tartu. Kun tofu on saanut hieman väriä nosta ne lautaselle odottamaan.

Raasta porkkanat ja palsternakka, sekä hienonna selleri pieneksi. Kuulota tämän jälkeen raasteet pannulla öljyssä. Lisää sitten selleri ja tomattikastike, sekä kookossokeri. Sekoita ja ryhdy lisäämään loppuja aineksia (paitsi tofu ja idätetty hamppuproteiini). Keittele kastiketta kasaan n. 25 min. Suurusta lopuksi kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla. Sekoita lopuksi joukkoon idätetty hamppuproteiini ja paistettu tofu. Tarkista maku, jos maku on hyvä, niin olet onnistunut, jos ei, niin lisää tarvittavaa makua.

Juustokastiketta varten kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää maitoon silputtu nokkonen ja suurusta kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajaholla. Nosta kattila liedeltä ja sulata joukkoon puolet juustoraasteesta. Lisää mausteet. Tarkista maku.

Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle ensin kevyt kerros tomaattikastiketta. Lisää kerokksittain lasagnelevyjä ja molempia kastikkeita, päällimäiseksi tulee aina juustokastiketta. Päätä kerrostelu lasagnelevyihin, jotka sivelet kevyesti loppukastikkeella. Ripottele vielä päälle loput juustoraasteesta, ja avot! Olet valmis kypsentämään täydellisen kasvislasagnen 200-asteisessa uunissa, noin 30 minuuttia.

Tarjoile hymyillen ja elämästä nauttien <3

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppu-riisikakku

Hamppu-riisikakku

Hamppu-riisikakku on ravintorikasta ja herkullista superfoodvälipalaa

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟GMO vapaa⎟Maidoton

Hamppuinen riisikakku on nerokas pikavälipala, josta keho ja mieli saa runsaasti elintärkeitä ravintoaineita. Levität vain riisikakulle suklaapähkinävoita, ripottelet sen päälle pähkinöitä ja idätettyjä hampunsiemeniä. Näin saat helposti ja nopeasti päivän omega 3-rasvahapot, sekä runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa sekä muita B- vitamiineja, E-vitamiineja ja hivenaineita.

 

Valmistusaika n. 3 min.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Voitele riisikakku suklaapähkinävoilla. Ripottele idätettyjä hampunsiemeniä ja muita pähkinöitä suklaavoihin. NAUTI.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppuinen smoothie-kulho

Hamppuinen smoothie-kulho

Hamppuinen smoothie-kulho (2 kulhoa)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

Hamppuinen smoohtie-kulho on herkullinen aamupala, välipala, herkkupala, rakkaudenosoituspala tai ihan vaan iltapala, josta saa sellaisen määrän parhaita superfoodien ravintoaineita, että sen voimalla jaksaa painaa vaikka läpi koko yön. Smoothie-kulhot on mukavan helppo tehdä, kunhan keittiöstä vaan löytyy kunnon blenderi ja hyviä raaka-aineita.

 

Valmistusaika n. 5-7 min.

 

Raaka-aineet:

  • 1 banaani
  • 1 avocado 
  • 5 taatelia
  • 1/2 dl mustikoita
  • 1/2 dl punaviinimarjoja (tulee hyvää ilmankin)
  • 1 rkl chia siemeniä (mielellään liotettuna hyytelöksi 1 1/2 dl vedessä)
  • 1 rkl neitstyt kookosöljyä
  • 1/3 tl bourbon vaniljajauhetta
  • 1/3 tl kardemummajauhetta
  • 1 rkl kookossokeria (jos tykkää oikein makeasta, taatelit riittää makeutukseen)
  • 1/5 tl merisuolaa
  • 2-3 dl vettä (riippuen kuinka paksusta tykkää)

Pinnalle:

 

Helppo valmistus:

Kuori hedelmät ja laita yhdessä kuiva-aineiden kanssa blenderiin. Lopuksi vesi, koska jos sattuu moka, niin kuiva-aineiden seasta voi vielä esim. kaapia liat suolat pois..

Blendaa 2 minuuttia kunnes on smoothin pehmeää kamaa. Lisää tarvittaessa vettä – sopivan juoksevuuden aikaansaamiseksi.

Annostele kulhoon itsellesi ja rakkaimmallesi. Ripottele hamppuproteiinit keskelle ja kehystä se marja sydämellä. Lopuksi ripottele kauniisti kookoshiutaleet ja sesaminsiemenet.

Tarjoile hymyn kera.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

CBD kaurakeksit

CBD kaurakeksit

CBD kaurakeksit (n. 10 kpl)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

CBD kaurakeksit on mainio tapa saada CBD-A hamppumehukapseleista irti enemmän CBD:tä. Käytännössä tämä tapahtuu dekarboksyloimalla CBD-A hamppumehukapselien sisältämä kukintojauhe. Näin saadaan aikaiseksi voimakkaampi kannabidiolin (CBD) vaikutus, jolla on hieman erilainen lääkinnällinen vaikutus, kuin mitä raa’asta hampunkukinnosta saadaan. Kuinka erilainen tarkalleen ottaen onkin sitten oma asiansa, joka kaipaa vielä lisää tutkimusta paitsi meidän hampputiimiltä, kuin myös tutkijoidenkin toimesta. Varmaa lienee kuitenkin se, että CBD-A:n (kannabidiolihapon) muuttuessa kuumenuksen johdosta CBD:ksi (kannabidioli), menetetään osa anti-inflammatorisista hyödyistä, jota CBD-A:lla on enemmän kuin CBD:llä. Samalla menetetään myös osa terpeeneistä ja flavonoideista.

Toinen pohdittava asia CBD-A hamppumehukapseleiden käyttämisestä kaurakeksien raaka-aineena on se, että kannattaako / tarvitseeko tätä pakastekuivaamalla tiivistettyä kukintojauhetta dekarboksyloida ennen sen lisäämistä kaurakeksien taikinaan.

Kokeilin molempia, ja täytyy sanoa, että voimakkaampi ja mielyttävämpi maku kaurakekseihin tuli, kun uunitin pikaisesti CBD-A hamppumehukapselien sisällön. HUOM! Muista avata (vedät vastakkaisiin suuntiin kapselien molemmista päistä) hamppumehukapselit ennen kuin lisäät niitä kahvin, teen tai kaurakeksitaikinan sekaan.

CBD-A (kannabidiolihapon) dekarboksylaatio CBD:ksi alkaa 120-celsiusasteesta ja CBD:n haihtuminen alkaa 160-asteessa.

Tämän tiedon pohjalta päätin valmistaa kaurakeksit 150-celsiusasteessa ja dekarboksyloida CBD-A hamppumehujauhetta 125-celsiusasteessa. Hamppumehujauhetta uunitin 40 min. 125-asteessa, koska pienen tutkiskelun pohjalta päädyin siihen, että 40 minuuttia 125-celsiusasteessa riittää CBD:n maksimaaliseen aktivoimiseen. Koska keksejä ei kannata pitää noin pitkään uunissa – suosittelen dekarboksyloimaan CBD-A kapselit ennen leivosten valmistusta.

 

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Laita uuni 125-celsisuasteelle ja ryhdy avaamaan hamppumehukapseleita leivinpaperille. Laita leivinpaperi uunipellin päällä uuniin ja ajastin hälyttämään 40 minuutin päästä.

Monitoimikoneella tai taikinakoneella homma hoituu hieman helpommin. Valmistus tapahtuu niin, että ensin vaahdotat eli vatkaat huoneenlämpöisen pehmeän voin ja kookossokerin. Sitten lisäät loput ainekset yksi kerrallaan, aloittaen jauhoseoksesta, jonhon olet sekoittanut leivinjauheen. Lisää lopuksi kaurahiutaleet. Huom. tässä vaiheessa ei kannata enää sekoittaa liian pitkään ainakaan monitoimikoneella, sillä kaurahiutaleet on parempi jättää kokonaisiksi tai hieman rakeiseksi, jolloin kekseihin saadaan miellyttävämpi suutuntuma.

Kun hamppumehujauhe on dekarboksyloitu, eli ollut uunissa 40 minuuttia, voit lisätä jauheen taikinaan. Käännä tässä vaiheessa uuni 150-celsiusasteelle.

Sitten vaan muotoilemaan ihanassa hampuntuoksussa kauniin pyöreitä, tai vaikka sydämen muotoisia kaurakeksejä.

Laita kaurakeksit uunin keskitasolle ja anna niiden paistua siellä 15 minuuttia. Uunista otettaessa kaurakeksit ovat vielä pehmeitä, mutta ne jäykistyvät kun annat niiden jäähtyä, eli ei vielä aleta maistelemaan. 😉

Anna jäähtyä 15 minuuttia ja tarjoile ystäville ja erityisesti vanhemmillesi CBD-A rasvakahvin kera.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppu ja proteiini

Hamppu ja proteiini

Vaikka kasviproteiinien kulutus ja suosio on kasvussa, niin silti hampunsiemenen ainutlaatuinen proteiinikoostumus jää usein mainitsematta kasviproteiineja vertailtaessa.

Artikkelista löydät kattavat taulukot eri proteiinilähteistä ja niiden aminohappokoostumuksista, mutta ennen kuin ryhdymme vertailemaan proteiineja on hyvä selventää…

 

Mitä proteiinit ovat ja mihin niitä tarvitaan?

 

Proteiinit rakentuvat monimutkaisista aminohappoketjuista. Ihminen tarvitsee proteiineja erityisesti lihasten ja luuston rakennusaineeksi. Ne kuuluvat yhdessä rasvan ja hiilihydraattien kanssa energiaravintoaineisiin, eli ns. perusravintoaineisiin.

 

Ihmisen kaikki kudokset rakentuvat proteiineista, niinpä ne ovat elintärkeä osa hyvää ravitsemusta koko elämän ajan.

 

Proteiinit koostuvat aminohapoista. Ihmisen tarvitsemia aminohappoja on 20 erilaista, joista välttämättömiä on 9 -11. Arginiinin ja histidiinin katsotaan olevan välttämättömiä vain lapsilla, ikääntyneillä ja sairailla.

 

Proteiinit vaikuttavat myös ihon kuntoon ja nopeuttavat haavojen paranemista. (1)

 

Kuinka paljon proteiineja tarvitaan?

 

Aikuiselle sopiva määrä on noin 60-80 grammaa päivässä.

 

Hyvänä nyrkkisääntönä voidaan pitää n. 1 grammaa per painokilo.

 

Urheilijat ja vanhukset tarvitsevat kuitenkin 1,2 – 2 grammaa per painokilo.

 

Ikääntyneillä liian vähäinen proteiinin saanti aiheuttaa lihaskatoa, joka heikentää liikuntakykyä ja kehon hallintaa, sekä altistaa infektioille. Ikääntyessä proteiinien hyväksikäyttö heikkenee.

 

Proteiinin saannin on hyvä jakautua päivän mittaan, esimerkiksi 15-30 g:n annos aamupalalla, lounaalla ja päivällisellä. Tällöin elimistö pystyy hyödyntämään sen parhaiten. (Maito ja Terveys Ry)

 

Vähäenergistä ruokavaliota noudattavan on kiinnitettävä erityistä huomiota proteiinien saantiin. Sillä kun ruoasta on pulaa, elimistö alkaa käyttämään lihaksia energiaksi.

 

Proteiinipitoinen ruoka sopiikin hyvin painonhallintaan, koska se säilyttää kylläisyyden tunteen pitkään. Proteiinia ei kuitenkaan kannata syödä liikaa, sillä se tuottaa aineenvaihdunnassa kuona-aineita, joiden poistaminen rasittaa munuaisia.

 

Imeytyvyys on kaikkein tärkeintä

 

Proteiinien saannin varmistaminen ei yksin riitä. Ruokavalion tulee olla niin monipuolinen, että muidenkin ravintoaineiden saanti on kohdallaan.

 

Erityisesti ikääntyneille ruoka tulisi tarjota sellaisessa muodossa, että he pystyvät sitä syömään. Oleellista on myös, että ruoka on maukasta ja että syömiseen on riittävästi aikaa.

 

Kaikkein tärkeintä on kuitenkin pitää huolta siitä, että ruoka myös imeytyy kehossa. Erityisesti tämä on ongelma kasviproteiinien kanssa, sillä kasvit ovat kehittäneet siemeniin suojamekanismeja saadakseen nämä säilymään satoja vuosia.

 

Pähkinät, siemenet, pavut, herneet, kaura sekä muut viljat sisältävät ravintoaineiden suoja-aineita, kuten fyytinihappoa ja parkkihappoa. Nämä suoja-aineet estävät ravintoaineiden imeytymisen niin tehokkaasti, että elimistösi saa hyödynnettyä ravintoaineista tutkimusten mukaan vain n. 20% (Dr. F. Föglein, B. Baňas ja M. Tőzsér).

 

Parhaiten tämän kasviproteiinien imeytymisongelman välttää käyttämällä täydellisesti imeytyviä bio-aktivoituja kasvisproteiineja, kuten esimerkiksi idätettyä hampunsiementä, idätettyä hamppuproteiinia tai idätettyä riisiproteiinia. Nämä ovat markkinoiden ainoat bio-aktivoidut proteiininlähteet.

 

Idättäminen helpottaa proteiinien imeytymistä, koska monimutkaiset proteiinit pilkoutuvat oligopeptideihin tai yksittäisiksi aminohapoiksi (Dr. F. Föglein, B. Baňas ja M. Tőzsér).

 

Proteiinin imeytyminen

 

Ruoansulatusentsyymien ansiosta proteiinit hajoavat  kehossa aminohapoiksi ja peptideiksi, jotka sitten imeytyvät verenkiertoon elimistön rakennusaineiksi. Syödyistä proteiineista 10% jää imeytymättä ja päätyy paksusuoleen bakteerien ravinnoksi. Proteiinit kelpaavat erityisesti bakteereille, joita ei yleisesti pidetä terveyttä edistävinä.

 

Vuonna 2013 tehdyn tutkimuksen mukaan paksusuoleen päätyy n. 12-18 g proteiinia vuorokaudessa (Scott et al). Puolet proteiinista on peräisin ruoansulatusentsyymien aminohapoista ja toinen puoli ruuan sulamattomasta proteiinista. Paksusuolen bakteerit voivat hyödyntää imeytymätöntä proteiinia ravinnokseen, eli fermentoivat sitä kuten hiilihydraatteja, jotka ovat jääneet suolistossa imeytymättä.

 

Imeytymätöntä proteiinia fermentoivat erilaiset bakteerit kuten sakkarolyyttiset bakteerit, erityisesti Bacteroides lajit (B. fragilis) ja Clostridium perfringens, propionibakteerit, basillit, stafylokokit ja streptokokit. Nämä kuuluvat eri bakteeriryhmiin, kuin ne jotka ovat vastuussa hiilihydraattien fermentoimisesta (bifidobakteerit, laktobasillit) (Scott et al. 2013).

 

Proteiinien fermentaatio tapahtuu paksusuolen loppuosassa vasta kun kaikki  imeytymättömät hiilihydraatit ovat ensin käytetty loppuun. Suoli vaikuttaa siis suosivan hiilihydraattien fermentoimista, mikäli sitä on tarjolla (Scott et al. 2013).

 

Hamppu on alkalinen / emäksinen proteiinin lähde

 

Urheilun jälkeisenä palautusjuomana hamppuproteiini edistää palautumista, sillä se on useita proteiininlähteitä emäksisempi. Kuntoillessa lihakset tuottavat maitohappoa ja ravinnon vaikutuksesta kehon pH voi olla alhainen. Happamuus hidastaa palautumista, siksi emäksisiä proteiinin lähteitä kannattaakin lisätä ruokavalioon, jotta palautuminen olisi nopeampaa. (J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017).

 

Proteiinitaulukko

Hamppumaa_parhaat_proteiininlähteet_vertailu_öljyhamppu_hampunsiemen_hamppuproteiini_riisiproteiini_heraproteiini_

Parhaat proteiininlähteet vertailu. Katso erityisesti idätetty hampunsiemen, idätetty hamppuproteiini, riisiproteiini ja heraproteiini. Hyödyllisin tieto löytyy taulukon oikeasta laidasta – grammaa proteiinia per annos ja hinta per annos proteiinia.

Hyvin imeytyvät proteiinit albumiini ja edestiini

 

Hamppuproteiini sisältää uniikin sekoituksen kahta pehmeää ja hyvin sulavaa proteiinia albumiinia ⅓ ja edestiiniä ⅔ (Finola. 2017). Tämä tekee hampusta imeytyvyydeltään ylivoimaisen kasviproteiinin.

 

Edestiiniä pidetään yhtenä biosaatavimmista proteiineista, kuten sen nimi edestiini, eli kreikan “edestos” – edible, eli syötävä, havainnollistaakin. Hamppu on ainut tunnettu merkittävä edestiinin lähde (S. Stevenson. 2014.). Edestiini on hyvin samankaltainen proteiini, mitä löytyy ihmisen kehosta, ja soveltuu näin täydellisesti kehon soluille, kuten DNA:n kunnostamiseen (T. Wallace. 2015.).

 

Albumiini ja edestiini ovat korkealaatuisia proteiineja, jotka sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja ravinnollisesti merkittäviä määriä, erityisesti metioniinia, jota muista kasveista löytyy vain vähäisiä määriä. Hamppu ei myöskään sisällä trypsiiniä, joka vähentää ravinteiden imeytymistä soijaproteiinissa – eikä myöskään viljoissa esiintyvää allergisoivaa proteiinia gluteenia. Hampussa on myös paljon typpioksidin esiastetta arginiinia, joka tukee tervettä verenkiertoa ja sydämen toimintaa (Finola. 2017).

 

Haaraketjuiset aminohapot rakentavat lihaksia

 

Lihasten rakentamiseen leusiini on tärkein aminohappo. Se pystyy niin sanotusti kytkemään päälle lihassolujen kasvumekanismit. Lisäksi haaraketjuiset aminohapot lisäävät lihassolujen proteiinisynteesin kapasiteettia (L. Norton, PhD. 2017).

Leusiinin lisäksi isoleusiini ja valiini ovat tärkeitä lihasten kasvulle. Näitä kolmea aminohappoa kutsutaan haaraketjuisiksi aminohapoiksi, jotka tunnetaan myös nimellä BCAA.

 

Aminohappotaulukko

hamppumaa_aminohappotaulukko_parhaat_proteiininlähteet_hamppukokki_hamppuruokaa_ruokahamppu_öljyhamppu

Aminohappotaulukko parhaista proteiininlähteistä.

 

 

Lähdeluettelo:

Dr. F. Föglein, B. Baňas ja M. Tőzsér. Changes of fats in germinating hemp. https://www.scribd.com/presentation/183803576/Changes-of-oils-in-germinating-hemp-seed

Finola. 2017. Nutrition. http://finola.fi/nutrition/?lang=fi

  1. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017. More Energy And Faster Recovery From Your Workouts (Here’s How). http://jasonferruggia.com/energy-faster-recovery/
  2. Norton, PhD. 2017. BCAAs: The Many Benefits Of Branched-Chain Amino Acid Supplements. bodybuilding.com. https://www.bodybuilding.com/fun/bcaas-the-many-benefits-of-amino-acids.html

Maito ja Terveys Ry. 2014. Ravitsemus 2 julkaisu.

  1. Laatikainen. 2014. Imeytymätön proteiini ja hiilihydraatti vaikuttavat päinvastoin terveyteen. http://www.pronutritionist.net/2014/02/imeytymaton-proteiini-ja-hiilihydraatti-vaikuttavat-painvastoin-terveyteen/.
  2. Stevenson. 2014. 3 Reasons You Need To Change Your Protein Powder. http://theshawnstevensonmodel.com/. http://theshawnstevensonmodel.com/3-reasons-to-change-your-protein-powder/.
  3. Wallace. 2015. 65% Edestin Globulin & 35% Albumin Globulin Protein Found In Hemp. North American Hemp & Grain Co.

 

Hamppukakku – Raakakakku

Hamppukakku – Raakakakku

Hamppukakku  Raakakakku (puoli uunipellillistä)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Tämä helppo ja nopea hamppukakku, joka on kaiken hyvän lisäksi raakakakku – syntyy käden käänteessä, kun on hyvä blenderi ja monitoimikone. Koska silloin ei tarvitse alkaa pesemään blenderiä välissä. Ja huonolla blenderillä ei tahdo saada taateleista ja cashewista kermaista kuorrutetta. Tosin tässä saattaa auttaa kun liottaa taateleita 1-3 tuntia. Tällöin lisättävän veden määrää tulee vähentää.

 

Raaka-aineet:

Pohja:

  • 3 dl pekaanipähkinä
  • 2,5 dl Idätettyä hamppuproteiinia
  • 6 dl rusinoita
  • 2 tl vanilja
  • 1/2 tl ruususuolaa

 

Suklaakuorrute:

  • 4 dl taateleita
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 rkl macajauhetta
  • 3 rkl sulatettua neitsyt kookosöljyä
  • 3 rkl sulatetttua kaakaovoita
  • 1 dl cashew
  • 1/2-2 dl vettä tarvittaessa

 

Helppo valmistus:

Surrauta pekaanit jauheeksi blenderissä/monitoimikoneessa. Monitoimikoneella saa kivan rouheista, kun taas blenderi tekee nopeasti jauhoa.

Lisää sitten loput pohjan ainekset sekaan, ja surrauttele kunnes ne alkaa tahmaantua toisiinsa kiinni. Painele leivinpaperoidulle pellille ja laita pakkaseen.

Sulata sitten kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Eli laita katilaan 1/3 vettä ja kiehuta sitä puolitehoilla. Kaakavoi ja neitsyt kookosöljy kolme ruokalusikallista syväänlautaseen, joka on riittävän iso laittaa kattilan päälle.

Surrauta cashewit jauheeksi. Poista tarvittaessa taateleista kivet ja lisää ne ja kaikki loput ainekset blenderiin. Lisää vettä alkuun ½ dl, ja surrauttele kunnes kermaisen tiivistä massaa, lisää vettä tarvittaessa, jos liian tahmaista, eikä liiku blenderissä.

Ota pohja pakkasesta ja levitä suklaakuorrute päälle, ja laita takaisin pakkaseen. Anna jähmettyä (ei jäätyä!!), ja leikkaa sopiviin palasiin, ja tarjoile tai säilytä pakkasessa, jos haluat säilyttää pidempään.

Nautiaan hyvässä seurassa, yksin tai yhdessä

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

CBD-A Hamppumehu ayurvedassa

CBD-A Hamppumehu ayurvedassa

CBD-A Hamppumehutuotteet ayurvedisesta näkökulmasta

 

Ayurvedan klassisissa, tuhansia vuosia vanhoissa teksteissä, on määritelty yli 600 kasvin ja yrtin lääkinnälliset vaikutukset erittäin tarkasti ja yksityiskohtaisesti. Kasvien ja yrttien lisäksi teksteissä on määritelty kaikkien yleisimpien ruoka-aineiden vaikutukset. Näihin ruoka-aineisiin kuuluu kasvisten, hedelmien, viljojen, maitotuotteiden ja eläinkunnan tuotteiden lisäksi myös lukuisat mineraalit. Ayurvedisissa teksteissä määritellään yksityiskohtaisesti myös kannabiksen lääkinnälliset ominaisuudet. Näitä tarkastelemme alla olevassa käännöksessä ja sen kommentaarissa.

 

Bhaṅgā (Cannabis indica)

bhaṅgā gañjā mātulānī mādinī vijayā jayā

bhaṅgā kaphaharī tiktā grāhinī pācanī laghuh

tīkṣṇoṣṇā pittalā mohamandavāgvahnivardhinī

(Bhava Prakasha Nighantu, n. 800 jaa.)

 

Käännös:

 

Bhanga, nimiltään myös ganja sekä maatulaani (äidin veljen vaimo), maadinii (hullaannuttava), vijayaa (voittamaton) ja jaya (voittoisa); Bhang on kaphaa poistava, karvas, ruoansulatuksesta nestettä imeyttävä, ruokaa sulattava, kevyt; (vaikutuksiltaan) terävä, kuumentava, pittainen, hullaannuttava (intohimoa antava), päihdyttävä / visioita antava, hidas, puheen voimat antava, sytyttävä.

 

Selitys ja kommentaari:

 

Kannabis, joka tunnetaan ayurvedassa nimillä bhanga, ganja, maatulaani, maadinii, vijayaa ja jaya, on kapha-doshaa poistava ja siten kehon limaisuutta vähentävä. Se on maultaan karvas ja siten kehon nesteitä vähentävä ja ruoansulatusta parantava. Se edistää nesteen imeytymistä suolistosta ja siten sitoo ulostetta. Se on ominaisuuksiltaan kevyt ja terävä, energialtaan lämmittävä tai kuumentava, pittan kaltainen ja sapen eritystä lisäävä. Se hullaannuttaa ja lisää intohimoa, päihdyttää ja antaa visioita. Se on myös ominaisuuksiltaan hidas ja siten tuo mukanaan hidastavan vaikutuksen. Lisäksi se sytyttää puheen palon ja antaa puheen voiman – antaen puheenlahjat.

 

Hamppukokki Jaakon kommentaari – SANA ylös!

 

Kiitos Ossi Viljakainen tästä hampun kukintoa koskevasta ayurveda-tekstistä, jonka käänsit sanskritin kielestä ja avasit meille kommentaarissasi. Ilman sinua tämä kirjoitus ei olisi ollut mahdollinen.

 

Omakohtaisen kokemuksen perusteella (kukinnoista puhuttaessa) ayurvedan kuvaus tästä ihmeellisestä kasvista tuntuu todenmukaiselta.

 

“Ominaisuuksiltaan kevyt ja terävä, energialtaan lämmittävä ja kuumentava.” Tämä on juuri sellainen olo, jonka CBD-A hamppumehutuotteet antavat.

 

Intohimoa allekirjoittaneella on jo omasta takaa, mutta kyllä hampun kukinnot lisäävät sitä entisestään, toden totta. Koska on kyse hampun teollisesta lajikkeesta, eikä sen lääkinnällisiä ominaisuuksia omaavasta sisaresta, CBD-A hamppumehutuotteet eivät kuitenkaan ole päihdyttäviä.

 

Paras ilouutinen itselleni on hampun kehon limaisuutta poistava vaikutus. Sille tuppaa olemaan tarvetta, sillä olen sen verran kova kaurapuuron ystävä, että limaa tuntuu siitäkin syystä ilmaantuvan.

 

“CBD-A Hamppumehutuotteiden valmistajan mukaan SANA -nimi valittiin sen takia, että se tarkoittaa latinaksi terveyttä. Nyt kun olemme saaneet Ossilta kuulla hampun ayurvedisista vaikutuksista, voimme todeta, että hyvin onnistuivat nimivalinnassaan: SANA on erittäin kuvaava nimi CBD-A Hamppumehutuotteiden valmistajalle.”

 

Olkoon hamppu kanssanne!

 

Rakkaudella,  

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Mummon hamppupiirakka

Mummon hamppupiirakka

Joulun salainen herkku on mummon hamppupiirakka

Soijaton⎟GMO vapaa

 

Allekirjoittaneen perheessä joulun salainen herkku on mummon hamppupiirakka. Pienenä se oli lihapiirakka, ja viimeiset kolmetoista vuotta erilaiset kasvispiirakat, mutta nyt vihdoin se on hamppupiirakka.

Kyseessä on sen verran kovan tason herkku, että muistan kuinka pienenä (ja vielä aikuisenakin) joulupöydän muille antimille ei jää tilaa, kun tätä herkkua tulee syötyä ainakin 2 – 3 lautasellista.

Omia hamppuversiota on tullut tehtyä, mutta kyllähän sinä sen tiedät, että mikään ei voita äidin ja mummon ruokia. Varsinkaan kun kyse on jostain perinneruoasta.

Valmiiden lehtitaikinoiden ansiosta tämän ruoan valmistaminen on helppoa.

 

Valmistusaika n. 20 min + kypsennys n. 20 – 25 min

 

Raaka-aineet:

  • 2-3 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 500 g lehtitaikinalevyjä
  • 2 dl puuroriisiä
  • 2 kananmunaa
  • 1 iso sipuli
  • 1 kpl kasviliemikuutiota
  • 1 – 2 dl kuivattuja mustatorvisieniä tai suppilovahveroita (voi jättää myös pois)
  • 1 tl valkopippuria

 

Hamppupiirakan helppo valmistus:

Sulata taikinalevyt pitämällä niitä jääkaapissa / pöydällä ennen koikkailun aloittamista.

Laita 4,5 dl vettä kiehumaan riisiä varten. Kun vesi kiehuu lisää riisi ja kasviliemikuutio. Pilko sipuli kuutioiksi ja kuulota ne paistinpannulla tilkkassa öljyä.

Kauli lehtitaikinalevyistä leivinpaperin päällä kansi ja pohja, 3 ja 3 levyä. Eli kolme levyä pohjaan ja kolme kanteen. Laita kolme levyn pitkät sivut vierekkäin, ja kauli ne yhteen.

Mummon hamppupiirakka

Lehtitaikinalevyt kolme yhteen. Tee kansi ja pohja.

Kun riisi on kypsää, poista mahdollinen ylimääräinen vesi. Tämän jälkeen sekoita riisin joukkoon kaikki loput raaka-aineet. Muista murskaa nyrkissä kuivatut sienet pieneksi. Mausta valkopippurilla.

Levitä hamppu-riisiseos pohja levyn päälle.

Levitä hamppu-riisiseos pohja levyn päälle.

Hamppupiirakan kansi päälle

Laita sitten kansi päälle. Käyttäen apuna leivinpaperia, jonka päällä kansi oli kaulittu.

Mummon hamppupiirakka

Voitele kansi kananmunalla ja tee haarukalla painallukset ja pienet reijät.

Mummon hamppupiirakka

Paista uunin keskitasolla 225 – asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes on kauniin kullanruskea pinta.

Hamppupiirakan tarjoilu:

Hamppupiirakka tarjoillaan kasviliemen kanssa. Eli keitä 2-3 litraa vettä ja mausta se yhdellä kasviliemikuutiolla. Mieluiten reformi tai muu luomu kasviliemikuutio, jossa ei ole aromivahvennetta.

Laita hamppupiirakan pala syvälle lautaselle, ja kaada sen päälle sopivasti kasvilientä. Lusikoi herkku suuhusi ja ylläty, kuinka jokin näin yksinkertainen voi olla niin herkullista. Näin sinäkin saatat unohtaa muut jouluherkut, kun niille ei enää löydy vatsasta tilaa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Vegaanin joulumenu

Vegaanin joulumenu

Vegaanin joulumenu hampusta 

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Vegaanin joulumenu saa hampusta ainutlaatuista ravintorikkautta. Joulumenun kaikki herkut saat valmistettua helposti jouluaattoa edeltävänä päivänä. Kutsun tätä edeltävää päivää myöhemmin valmistelupäiväksi tässä kirjoituksessa.

Jos tykkää, että seitankinkku on lämmin, niin silloin kannattaa laittaa hamppukinkku uuniin jouluaattona 1,5 tuntia ennen herkuttelun aloittamista. Tämäkin tapahtuu helposti, kun noudattaa alla olevia ohjeita. Jos taas tykkää, että kinkku on kylmää, voi vegaanin parhaan joulukinkun laittaa uuniin jo aatto aamuna.

Parasta tarjoiltavaa hamppukinkun kanssa on Kymppi-maukkaan bataattilaatikko ja perinteinen sienisalaatti, jossa lisämakua ja ravintorikkautta antaa idätetty hamppuproteiini. Samaa herkullisen pehmeää proteiinia käytetään myös hamppuisessa seitankinkussa. Lautaselle sopii myös muut joulujen perinteiset kasvisherkut, kuten pakasteherneet, lanttu- ja porkkanalaatikko, mutta ne on jätetty pois itse menulistauksesta, koska yksinkertaisuus on kaunista.

Jälkiruoat suosittelen viemään kauas perinteisestä äklö-ähky kategoriasta – afrodiisiakkisen viettelevään ja makunystyröitä hellivään maailmaan.

Tämä onnistuu ainakin krokanttisen hamppusuklaan ja CBD-A avaruuspiparien avulla. Nämä herkut kannattaa nautiskella lämmittävän ja rauhoittavan CBD-A glögin kanssa. Kahvia rakastaville voi lämpimästi suosittella lisäksi vielä CBD-A rasvakahvia.

Sivun alhaalta löydät kaikki tarvittavat raaka-aineet yhteen nivottuna.

 

 

Joulumenu neljälle:

 

Pääruoka:

Hamppukinkku, sienisalaatin & bataattilaatikon kera.

 

Jälkiruoka:

Krokanttinen raakasuklaa & CBD-A avaruuspiparit lämpimän CBD-A glögin kera.

 

 

Raaka-aineet ja ohjeet:

Valmistusaika yhteensä:

Valmistelupäivänä n. 1,5 tuntia  + piparien kypsennystä 10 min.

Aattona n. 30 min + 1,5 tuntia kinkun kypsennystä.

 

(Suosittelen valmistamaan alla olevassa järjestyksessä)

 

1. CBD-A Glögin raaka-aineet ja alkuvalmistelut:

  • 2 – 4 kapselia CBD -A Hamppumehua
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta 
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1/3 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna
  • 1 – 2 kanelitankoa
  • 1 – 2 rkl kookosokeria
  • rusinoita ja manteleita
  1. Kiehauta pakurivesi
  2. Kaada lasipurkkiin kun hieman jäähtynyt
  3. Sekoita joukkoon mustaherukkajauhe
  4. Aattona loppuvalmistelut ohjeiden mukaan cbd-a-glogi

 

2. Hamppukinkun raaka-aineet ja alkuvalmistelut:

  • 6 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 0,5 dl idätettyä hamppuöljyä
  • 1 dl kikhernejauhoja
  • 2 dl gluteenijauhoja
  • 3 – 4 valkosipilunkynttä
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 2,5 dl vettä
  • 1 tl mustapippuria jauhettuna

Marinadi:

  • 1 dl neitsyt kookosöljyä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl umeboshi-kastiketta (jos ei ole, niin käytä valkoviinietikkaa ja lisää hamppukinkkuun enempi suolaa)
  • 0,5 dl vettä
  1. Valmista hamppukinkku ohjeiden mukaan
  2. Kääri hamppukinkkusi folioon ja marinoi se
  3. Nosta jääkaappiin odottamaan paistamista
  4. Aattona kinkun paistaminen ohjeiden mukaan hamppukinkku

 

3. CBD-A Avaruuspiparien raaka-aineet ja valmistus:

Ohje

  1. Valmista piparit ohjeen mukaan
  2. Paista uuissa 7-10 min.
  3. Anna jäähtyä ja kovettua rauhassa

 

4. Sienisalaatin raaka-aineet ja valmistus:

Ohje 

  • 2 rkl idätettyä hamppuproteiinia 
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin)
  • suolaa ja mustapippuria

Plus sipulia varten:

  • 1 rkl etikkaa sipulia varten (riisi-, omena-, tai valkoviinietikka käy)
  • 2-3 dl vettä
  1. Aloita valmistus ohjeen mukaan kun piparit menee uuniin
  2. Säilytä valmis sienisalaatti jääkaapissa suljetussa astiassa

 

Kaikki tarvittavat raaka-aineet:

  • 10 – 11 rkl idätettyä hamppuproteiinia = n. 300g
  • 0,5 dl idätettyä hamppuöljyä
  • 7 – 14 kapselia CBD -A Hamppumehua 
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 tl raastettua tuoretta inkivääriä (noin 2 peukalon kokoinen pala)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin)
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta TAI mustaherukkamehua
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 – 2 kanelitankoa (jauhe ei oikein toimi glögin maustamiseen, kun tulee jauhoista juomaa)
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna (kardemumma rouhe sopii glögin maustamiseen, jauhe ei)
  • 1 tl ceylonkanelia
  • 3 – 4 rkl kookosokeria
  • 3 – 4 tl rusinoita ja manteleita
  • 1 dl kikhernejauhoja
  • 2 dl gluteenijauhoja
  • 3 – 4 valkosipilunkynttä
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 3 dl vettä
  • 1 tl mustapippuria jauhettuna
  • 2 dl neitsyt kookosöljyä (myös ei neitseellinen kookosöljy käy oikein hyvin)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl umeboshi-kastiketta (jos ei ole, niin käytä valkoviinietikkaa ja lisää hamppukinkkuun enempi suolaa)
  • 0,5 dl Mascovado siirappia
  • 1 rkl psyliumjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • merisuolaa

 

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Hamppukinkku

Hamppukinkku

Hamppukinkku – vegaanin paras joulukinkku 

Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Julmuus vapaa

Parasta vegaanin joulupöytään on hamppukinkku, joka ajaa tavallisen seitankinkun karsinaan nopeammin kuin Joulupukki kiertää maailman ympäri. Hamppukinkku syntyy tutulla kaavaalla ja raaka-aineilla, mutta sen maun ja ravintorikkauden kruunaa idätetty hamppuproteiini, sekä Umeboshi-kastike, joka vie marinaadin aivan uudelle tasolle.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennys n. 1 – 1,5 h.

 

Raaka-aineet:

Marinadi:

Helppo valmistus:

Murskaa valkosipuli ja lisää se muitten kuiva-aineiden kanssa riittävän isoon kulhoon.

Sekoita huolellisesti, ja lisää sitten vesi. Vaivaa taikinaa huolella, aktivoidaksesi gluteenia tekemään hieman sitkoa. Pyöräytä hamppukinkkusi haluttuun paistimuotoon. Omenaa ei tarvii laittaa suuhun. Paitsi, jos olet nälkäinen.

Sulata marinaadia varten kookosöljy kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää muut aineet. Valele hamppukinkku marinaadilla ja nuolaise lusikkaa, niin tiedät miten ihanaa umaamimakua olet saamassa elämäsi parhaaseen kinkkuun.

Annan hamppukinkin marinoitua mielellään yön yli, mutta ainakin 1-2 tuntia.

Kinkun paistopäivänä kääräisen hamppukinkkusi folioon ja pidä huoli, että kaavit kaiken marinaadin sen ympärille. Kääri folio kiinni, ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa, noin 1 – 1,5 tuntia.

Tarjoile bataattilaatikon ja hamppusienisalaatin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Perinteinen sienisalaatti hamppuproteiinilla

Perinteinen sienisalaatti hamppuproteiinilla

Perinteinen sienisalaatti (n. 5 hengelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Sokeriton

Perinteinen sienisalaatti paranee idätetyn hamppuproteiinin ansiosta. Saat sillä sienisalaatiistasi entistä ravintorikkaampaa ja maukkaampaa. Tämä ihana perinteinen sienisalaatti syttyy entistä ehommaksi Oatlyn iMat Fraiche:lla, jolle Hamppumaa muutenkin antaa vahvan suosituksen. Ja jos et vielä tiennyt, niin perinteisen sienisalaatin salaisuus on suolakurkku.

Monet saavat vatsanväänteitä raa’asta sipulista, eikä se ole kivaa! Siksi suosittelen lioattamaan sipuleita pilkkoamisen jälkeen etikalla höystetyssä vedessä. Tämä vähentää sipulin voimakasta makua ja vatsanväänteitä.

Valmistusaika n. 10 min.

Raaka-aineet:

  • 2 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin )
  • suolaa ja mustapippuria

Plus sipulia varten:

  • 1 rkl etikkaa sipulia varten (riisi-, omena-, tai valkoviinietikka käy)
  • 2-3 dl vettä 

Helppo valmistus:

Pilko sipuli ja laita ne ”likoamaan” vesi-etikka ”liemeen”, niin pitkäksi aikaan kun maltat, no ei vaan, 5 minuuttia riittää.

Pilko suolasienet, jos ne ei vielä ole pilkottu. Halkaise suolakurkku puoliksi ja molemmat palat uudestaan puoliksi, sitten kuutioi kurkkusi.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa yhteen ja tarjoile perinteinen sienisalaatti vaikka täydellisten gluteenittomien sämpylöiden päällä.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

CBD -A Avaruuspiparit

CBD -A Avaruuspiparit

Vegaaniset ja gluteenittomat CBD -A Avaruuspiparit (pellillinen)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

CBD -A avaruuspiparit antavat uuden ajan potkua joulutarjoiluihin. Nämä herkulliset piparit syntyvät kädenkäänteessä ja kaiken lisäksi ilman munaa, valkoistasokeria ja gluteenia. Tästä ei enää jouluherkut parane.

Valmistusaika n. 20 min. + kypsennys n. 6-10 min.

 

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Sulata kookosöljy kattilassa, ja lisää sekaan kaikki paitsi jauhot ja siirappi. Sekoita huolellisesti.

Nosta kattila jäähtymään. Sekoita joukkoon jauhot ja sitten siiraappi. Nosta kylmään jäähtymään.

Työstä kylmän jähmettämää taikinaa, ja käytä tarvittaessa vaaleaa jauhoseosta, jos taikina lian tahmeaa ja jämähtää pöytään. Muotoile piparkakkumuoteilla sopivia pipareita, tai taituroi veitsellä hampunlehti.

HUOM! Taikina on hieman tavallista piparitaikinaa mureampaa, joten käsittele sitä hellästi, ja käytä tarvittaessa juustohöylää nostaessasi valmiiksi muotoiltuja pipareita pellille.

Paista piprit 200 asteissa uunissa 6-10 min. Piparit kovettuvat jäähdyttyään.

Nauti hyvässä seurassa ja CBD -A glögin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

CBD-A Glögi

CBD-A Glögi

Joulun rauhaa tuova CBD-A glögi (kahdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

CBD-A glögi, joka tuo jouluun rauhaa ilman alkoholia. Ohje helpon itsevalmistetun glögin tekemiseksi. Onnistuu myös valmiista glögijuomasta.

Itse valmistin glögini pakurista ja Finnberry:n Mustaherukkajauheesta, koska mustaherukkamehutiivistettä ei ollut käytettävissä. Glögi onnistui todella hyvin, joten vahva suositus marjajauheiden käytölle. Toki helpommalla pääsee valmiita glögijuomia tai mustaherukkamehua käyttämällä.

Nopea valmistusaika n. 5 – 15 min. Huolellinen valmsitus aloitetaan edellisenä päivänä ja vie aikaa n 5 min.

 

Raaka-aineet:

  • 2 – 4 kapselia CBD -A Hamppumehua
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta 
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl inkivääriä raastettuna
  • 1/3 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna
  • 1 – 2 kanelitankoa
  • 1 – 2 rkl kookosokeria
  • rusinoita ja manteleita

 

Helppo valmistus:

Kiehauta glögijuomasi. Kaada laseihin ja avaa sekaan 1 – 2 CBD-A Hamppumehukapselia. Sekoita huolella ja uita joukkoon mantelit ja rusinat.

Huolellinen valmistus:

Edellisen päivän valmistelu: Kiehauta pikku kattilallinen pakuria. Eli 1-3 litraa vettä ja puolikourallista pakurinpaloja tai jauhetta sekaan. Anna kiehua 30 min. 1 – 3 litraa siksi, että jos käytät pakuria muutenkin voit samantien kiehauttaa enemmän, mutta jos et, niin 1 litra riittää.

Anna pakurin hieman jäähtyä, n. 5-10min. Laita mustaherukkajauhe puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada päälle lämmin pakuri. Sekoita ja laita korkki kiinni. Anna seoksen jäähtyä ja nosta sitten yöksi jääkaappiin.

Glögin tarjoilupäivänä: Kaada pakuri- mustaherukka seoksen neste varovasti kattilaan, välttäen jauheen menemistä mukaan kattilaan. Laita levy päälle ja raasta joukkoon inkivääriä. Lisää myös kaneli, neilikka, kardemumma ja sokeri. Kiehauta pakuri-mustaherukkaneste, eli omatekoinen glökisi.

Kaada glöki laseihin tai kuppeihin, kun se ei ole enää kiehuvaa, mutta kuumaa kuitenkin.

Avaa joukkoon CBD -A hamppumehukapseleita yhdet kumpaankin lasiin, jos on hyvä fiilis jo valmiiksi. Kaksi jos vähänkin ketuttaa .

Rakasta itseäsi ja kumppaniasi.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

CBD-A rasvakahvi

CBD-A rasvakahvi

Lightsaberproof coffee – CBD-A rasvakahvi (yhdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Soijaton

Bulletproof rasvakahvi on niin vanhaa seesonii! Nyt ja tulevat uudet mustat on valomiekkakahvin aka CBD-A rasvakahvin aikakautta.

Sillä paras keino saada enemmän irti CBD-A hamppumehukapseleista on avata 1-3 kapselia kahvin joukkoon, ja lisätä vielä loraus MCT- tai hamppuöljyä. 

Valmistusaika n. 5 min.

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Keitä kahvit. Avaa CBD-A hamppumehukapseli kahvin sekaan. Lisää joukkoon vielä valitsemaasi öljyä, sekä tarvittaessa maitoa. Sekoita ja nauti voimakkaammasta CBD-A:n vaikutuksesta.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Aamupalan kruunu on Idätetty hamppuproteiini!

Aamupalan kruunu on Idätetty hamppuproteiini!

Aamupalan kruunu – Idätetty hamppuproteiini (yhdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Aamupalan kruunu on ehdottomasti öljyhampusta saatava idätetty hamppuproteiini ja hamppuöljy. Sillä mistään muusta et saa yhtä runsaasti 100% imeytyviä ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita.

Yhdestä ruokalusikallinen idätettyä hamppuproteiinia kattaa kolmas osan päivän kuidun ja proteiinin tarpeesta, sekä 40% välttämättömän omega 3-rasvahapon tarpeestasi.

Tämän lisäksi saat lähes kolmasosan B1, B6 ja B9 (foolihapon) tarpeestasi, sekä yli kolmanneksen raudan, magnesiumin, sinkin ja fosforin tarpeesta.

Lisätessäsi idätettyä hamppuöljyä varmistat omega 3- ja 6- rasvahappojen saannin kokonaan.

Hamppuproteiinin ja hamppuöljyn hyödyt:

  • Aivot tykkää
  • Vatsa tykkää
  • Lihakset tykkää
  • Energiaa riittää
  • Nälkäinen olo pysyy pitkään
  • Hyvinvointia lisäävät tavat helpottuu (kun kahvipöydän munkien houkuttavuus vähenee)

 

Valmistusaika n. 5 min.

Raaka-aineet:

  • 1 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 rkl idätettyä hamppuöljyä 
  • 1,5 dl  luomu kautahiutaleita
  • 2 rkl mustikoita
  • 1 rkl puolukoita
  • 1 rkl mansikoita
  • 1 rkl tyrnimarjoja
  • ripaus kookossokeria ja suolaa
  • 4 dl vettä

Helppo valmistus:

Kaurahiutaleethan ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta jos sinulla on keliakia, niin varmistat tietenkin, että ostamasi kaurahiutaleet on valmistettu gluteenitomassa tuotantolaitoksessa.

Laita vesi kiehumaan. Kaurahiutaleet voi lisätä heti, mutta itse tykkään laittaa vasta kun vesi kiehuu. Tulee jämäkämpää, eikä velliä. Kun vesi kiehuu ja hiutaleet on vedessä, niin lämmön voi tiputtaa jo pienimmälle asteelle. Latele marjat, ja muut mahdolliset herkut, kuten raakakaakaojauhe

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Hamppuruokamarkkinat kasvaa globaalisti

Hamppuruokamarkkinat kasvaa globaalisti

Hamppuruokamarkkinat kasvaa globaalisti jopa kaksinkertaiskeksi, arvioi Daniel Kruse European Industrial Hemp Association (EIHA) kokouksessa.

Tämän ennusteen merkit ovat nähtävissä esimerkiksi ravitsemuksellisesti tietoisten kuluttajien määrän kasvussa. He vaativat yhä enemmän korkealuokkaisia, superfood-elintarvikkeita, joista ruokahamppu on yksi ainutlaatuisimmista.

Hamppuruokaa etsitään erityisesti suuren omega 3:n ja 6:n pitoisuuden ansiosta. Hampunsiemen sisältää n. 7% omega 3- ja 20% omega 6-rasvahappoja. Tietoiset kuluttajat tietävät, että hamppuruoassa on tämä ihmisen hyvinvoinnin kannalta ihanteellinen 1:3 omega suhde.

Hyvän rasvakoostumuksen lisäksi hamppuruoka sisältää runsaasti, helposti sulavia proteiineja, jotka koostuvat kaikista välttämättömistä aminohapoista tasapainoisessa suhteessa. Aminohappokoostumukseltaan hampunsiemen on täysin verrattavissa muihin laadukkaisiin proteiineihin, kuten munanvalkuaiseen ja soijaan⁽²⁾.

Hamppuruoasta saa myös runsaasti kuitua, E- ja B- vitamiineja (B1 -tiamiini, B2 -riboflaviini, B3 -niasiini, B6 -pyridoksiini, B9 -foolihappo), sekä elintärkeitä hivenaineita kuten rautaa, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia ja kaliumia⁽²⁾.

Ainutlaatuisen ravintoainekoostumuksen ansiosta hamppuruokia on alkanut löytyä Hollannin ja Saksan suurimmista supermarketeista.

Hamppuruokamarkkinat EU:ssa

Täysin tarkkoja tilastoja Euroopan Unionin hamppuruokamarkkinoista ei ole, sillä EU:ssa on monia pieniä maita ja tilastotiedoissa paljon variaatiota.

Se on kuitenkin selvästi osoitettavissa, että vuodesta 2007 hampunsiemenien tuotannossa on alkanut vahva kasvu, joka huipentui vuonna 2015 yli 25 000 hehtaarin viljelyalaan. Tämä on suurin viljelyala yli viiteenkymmeneen vuoteen.⁽³⁾

Ranska on Euroopan suurin ruokahampun viljelijä, yli 11 000 hehtaarillaan. Seuraavaksi suurimmat viljelyalat ovat Hollannissa, Saksassa ja Italiassa, noin 2000 hehtaarin viljelyaloilla. Baltian maissa ollaan jo herätty siihen totuuteen, että hamppu on rahakasvi. Baltian maissa on Euroopan viidenneksi suurin hampun viljelyala, ja Viro yksinään on noussut jo toiseksi suurimmaksi ruokahampun tuottajaksi, heti Ranskan jälkeen.⁽⁴⁾

Hampunsiemenen käyttö ihmisten ruokana on kasvanut erityisesti vuoden 2014 jälkeen, kun hamppuruoan kulutus kasvoi kaksinkertaiseksi vuoteen 2013 verrattuna. Eläinten, ja erityisesti hevosten, ruoaksi kuluu kuitenkin edelleen suurin osa EU:ssa tuotetusta ja tuodusta hampunsiemenestä. Suurin osa Eurooppaan tuodusta hampunsiemenestä tulee Kiinasta, josta tuodaan vuosittain noin 10 000 tonnia hampunsiemeniä. Suomessakin myytävänä olevista hamppruokatuotteista on iso osa peräisin Kiinasta.⁽⁴⁾

Kiinalaisen luomuhampunsiemenen markkinahinta onkin kaksinkertaistunut, ja tavallisen hampunsiemen kolminkertaistunut kahdeksassa vuodessa, vuodesta 2008 vuoteen 2016 verrattuna.

Suurin hampun viljelijämaa on ollut jo pitkään Kanada, jossa vuonna 2015 hamppuruoan viljelyala kasvoi 59 prosenttia, 21 000 hehtaarin alasta yli 34 000 hehtaariin.⁽⁵⁾

Toisin kuin Euroopassa Kanadassa hamppuruoka menee lähes täysin ihmisten ravinnoksi.⁽⁵⁾

Tulevaisuuden näkymät

EU:ssakin vauhtiin päässyt hamppuruoan suosio luo loistavia näkymiä tulevaisuudelle. Iso-Britanniassa hamppuruoka kuuluu jo isojen markettien valikoimaan, kuten se on ollut jo vuosia Kanadassa ja USA:ssa.

Euroopassa suuret marketit ovat parhaillaan heräämässä ravitsemuksellisesti tiedostavien kuluttajien tarpeisiin ja toiveisiin. Tämä on nähtävissä Suomessakin, kun supermarkettien kasvisruokavalikoimat ovat laajentuneet, ja perinteiset lihanjalostajat ovat ryhtyneet tuottamaan kasviproteiinivalmisteita, enää puuttukin hamppuruokatuotteet.

Nyhtökauran ja härkäpapu-härkiksen rinnalle tietoiset kuluttajat kaipaavatkin erityisesti hamppuruokavalmisteita, joita ekokaupoista on löytynyt jo vuosia. Merkittävimpänä haasteena hampputeollisuuden alalla nähdään se, kuinka saataisiin valmistettua hamppupihvejä, hamppunugetteja, hamppumakkaroita, hamppusuikaleita ja muita hamppuruokia ilman lisättyä soijaa ja vehnägluteenia.

Kuinka paljon hamppuruoantuotannon ennustetaan kasvavan?

Esimerkki: Jos pelkästään Saksassa 10% ihmisistä ottaa 10ml hamppuöljyannoksen päivittäiseksi hyvinvointiaan tukevaksi tavaksi, on tähän tarvittava 30 miljoonan litran hamppuöljyn tuotantokapasiteetti noin 100 miljoonaa tonnia hampunsiementä. Tällöin hamppuruoan kulutukselle tulisi kasvua kymmenkertainen määrä vuoteen 2015 verrattuna.⁽⁶⁾

Puhumattakaan mitä saataisiin aikaan Suomessa kansanterveyden ja työllistymisen saralla, kun edes 1 prosentti väestöstä, jotka eivät vielä käytä hamppuruokaa ravintonaan, lisäisivät 1 rkl hampunsiemeniä, hamppuproteiinijauhetta tai hamppuöljyä ruokavalioonsa.

Hamppuruoan kulutustottumukset ja saatavuus

Hamppuruokaa myydään Euroopassa pääasiallisesti internetin kautta, mutta myös pienissä ja keskisuurissa ekokaupoissa. Suomessa asiantuntijakauppiaat, kuten NaturaZone ja Ruohonjuuri, ovat olleet eturintamassa edistämässä kotimaisen hampunsiemenen ja markkinoiden uusimpien hamppuruokatuotteiden myyntiä.

Suosituin hamppuruoka on hampunsiemenet sellaisenaan tai kuorittuina. Kuorittu hampunsiemen on siemenen valkoinen sisus, joka on pehmeää jälkiruokamaista herkkua, ja näin ollen hamppuruokaa parhaimmillaan. Monet kuitenkin arvostavat merkittävästi enemmän ravitsemuksellisesti täydellisempää kokonaista hampunsiementä, vaikka se onkin kovan kuorensa vuoksi epäsuosittua joidenkin kuluttajien keskuudessa.

Hamppuöljy on merkittävästi hamppuproteiinia suositumpaa, vaikka proteiinien kulutus muuten onkin kasvussa. Syy tähän on kaikkien hamppua syövien ihmisten tiedossa: Tavallinen hamppuproteiini on voimakkaan dominoiva maultaan ja hiekkainen koostumukseltaan – syy, jonka vuoksi hamppuproteiini jää helposti kaappiin ellei ole täysin hullaantunut hampun ravitsemukselliseen potentiaaliin. Tavallinen, idättämätön hamppuproteiini pilaa helposti esim. smoothien maun.

Hamppuproteiinissa on kuitenkin tullut markkinoille ainutlaatuinen uutuus. Valmiiksi idätetyistä hampunsiemenistä kylmäpuristettu hamppuproteiini on paitsi maultaan myös imeytyvyydeltään aivan omaa luokkaansa.

Idättämisen ansiosta hamppuproteiinista tulee neutraalin pehmeän makuinen, joka ei enää dominoi hamppuruokia, eikä myöskään tee niihin hiekkaista koostumusta.

Imeytyvyydeltään Idätetty hamppuproteiini on 5 kertaa tehokkaampi kuin tavallinen hamppuproteiini.

Idättäminen tekee myös kylmäpuristetusta hamppuöljystä erinomaisen makuisen. Myös imeytyvyydeltään Idätetty hamppuöljy on omaa luokkaansa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Lähdeluettelo:

⁽¹⁾ New Data on Hemp Food Market, Daniel Kruse Hempro International, June 2016 at EIHA Conference

⁽²⁾ http://www.finola.fi/Hempseed%20Nutrition.pdf

⁽³⁾ Hempro Int. (2016), EIHA (2016)

⁽⁴⁾ Eurostat (2011), Hempro Int. (2016), EIHA (2016)

⁽⁵⁾ Hemp Oil Canada Inc. (2016), CHTA (2016)

⁽⁶⁾ EIHA (2015)

⁽⁷⁾ nova-Institut GmbH, Fürth (Cologne), Germany & HempConsult GmbH, Düsseldorf, Germany

 

Parhaat gluteenittomat sämpylät

Parhaat gluteenittomat sämpylät

Hamppusämpylät n. 12 kappaletta

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Parhaat gluteenittomat sämpylät syntyy maailman parhaasta jauhoseoksesta. Suomen parhaiten säilynyt salaisuus on Virtasalmen Viljatuotteen Gluuteniton vaaleajauhoseos – tämän täydellisempää jauhoseosta tuskin on olemassa. Ja jos muka on, niin olethan niin hyvä että kerrot sen myös muille ja meille 🙂

Valmistusaika n. 15 min + kohotus n. 60 min + kypsennys n. 10-15 min

Raaka-aineet:

  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä 
  • 6 – 8 dl Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (500g)
  • 4 dl vettä (kädenlämpöistä)
  • 25 g tuorehiivaa (1/2 pakettia)
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 tl suolaa

Helppo valmistus:

Jos omistat monitoimikoneen tai muun vastaan jolla voi tehdä taikinoita, niin onneksi olkoon! Voit nyt kiitää itseäsi tästä hankinnasta ja iloita siitä, että voit vaikka joka päivää paistaa itsellesi helposti herkkusämpylöitä 😉

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen isossa kulhossa. Sekoita joukkoon sokeri. Laita taikina koneesi / kätesi käyntiin ja lisää pikku hiljaa 2/3 jauhoista. Lisää sitten suola ja hamppuöljy. Anna taikinakoneen tehdä työtä ja vaivata taikinasta kimmoisaa. Lisää tarvittaessa jauhoja kunnes taikina irtoaa helposti kulhon reunoilta ja on siis sopivan kimmoisaa.

Laita uuni päälle 225 asteeseen ja taikina liinan alle kohoamaan. Anna kohota ainakin 30 min. mielummin 60 min.

Kaada kohonnut taikina pöydälle levitettyjen jauhojen päälle (1/2 dl jauhoseosta riittää). Repäise taikinasta sopivan kokoisia paloja ja pyöräytä niistä kevyesti sopivia sämpylöitä. Älä vaivaa enää taikinaa. Asettele sämpylät leivinpaperin päälle uunipeltiin ja anna vielä hetki kohota liinan alla. Ainakin sen toisen pellillisen, jos ensimmäinen menee jo uuniin 😉

Paista uunissa noin 10 – 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kultaisen värisiä ja kopisee mukavasti veistä vasten.

Tarjoile voin ja Oltermannin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Parhaat kasvispihvit

Parhaat kasvispihvit

Parhaat kasvispihvit saat hamppuproteiinista ja kvinoasta (kahdeksalle hengelle)

Gluteeniton⎟Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton

Parhaat ja ”lihaisimmat” kasvispihvit syntyvät idätetyn hamppuproteiinin ja kvinoan toisiaan hivelevästä yhteistyöstä. Kvinoa tuo mureutta, ja hamppu ainutlaatuista ravintorikkautta. Tämän parempaa käyttöä ei edellisen päivän kvinoa lisukkelle löydy.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennysaika n. 15 min.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 2 dl kvinoaa (keittämättömänä / kuivana) tai 4 dl keitettynä
  • 1 1/2 dl kaurahiutaleita 
  • 200 g fetajuustoa
  • 4 munaa
  • 2-3 dl vuohenputkea (tai pinaattia)
  • laadukasta suolaa ja mustapippuria myllystä
  • gheetä tai voita paistamiseen

Helppo valmistus:

Keitä kvinoa paketin ohjeiden mukaan. Silppua vuohenputki. Kun kvinoa on kypsynyt sekoita kaikki ainekset käsin tai lusikalla kulhossa yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään n. 15 – 30 minuutiksi. Paista miedolla lämmöllä rapeiksi.

Tarjoile lohkoperunoiden kanssa tai vaikkapa hampurilaisen pihvinä.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa saat hamppumehusta ja kombuchasta (kahdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Tarjoile tätä biohakkereiden CBD-A taikajuomaa juhlissasi ja yllätä supersankariystäväsi.

Biohakkerit Sami TallbergTeemu Arina, Jaakko Halmetoja ja Olli Sovijärvi kehittivät tämän taikajuoman Biohacker Summit yhteydessä järjestettävään Upgraded dinneriin. Taikajuomaa varten tarvitset vain CBD-A hamppumehua ja kombuchaa (esimerkiksi Kellaripanimon Classic kombucha sopii erinomaisesti). Seuraavan levelin taikajuoman saat itsevalmistetusta kombuchasta.

Tämä herkullinen ja helppo superjuoma oli tarjolla Helsingin Upgraded dinnerissä, jossa allekirjoittanut sai kunnian olla mukana kokkailemassa ja oppimassa itse villiyrttimestari Sami Tallbergi:lta. Kiitos tästä kokemuksesta Sami, Teemu, Jaakko ja Olli! 

Nyt haluankin paljastaa tämän taikajuoman reseptin sinulle, jotta voit upgreidata juhliesi juomat nextille levelille.

Valmistusaika n. 3 min.

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Jäähdytä kombucha juomaa jääkaapissa kylmäksi. Korkkaa pullo ja kaada viinilasiin. Avaa joukkoon CBD-A hamppumehukapseli. Jos haluat tehdä vahvemman juoman avaa joukkoon kaksi kapselia. Nostakaa malja ystävyydelle ja supersankaruudelle 😉

Huolellinen valmistus:

Yllätä supersankari vieraasi itsevalmistetulla kombuchalla. Pullota valmis kombuchasi hyvissä ajoin (vähintään viikkoa ennen) lasipulloon. Jäähdytä pullotettu kombuchasi jääkaapissa päivää ennen nauttimista. Valmistele juhlajuomat kuten edellä olevassa ohjeessa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Helppo couscoussalaatti

Helppo couscoussalaatti

Helppo ja nopea couscoussalaatti hampusta (neljälle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Munaton⎟Maidoton

Todella helppoa, nopeaa ja edullista kasvisruokaa, joka kaiken lisäksi on niin hyvää, että sitä voi tarjota juhlissakin.

Valmistusaika n. 15 min

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Valmista couscous ohjeiden mukaan. Kuutioi kaikki pilkottavissa olevat ainekset. Sekoita ainekset ja lorauta lopuksi öljy sekaan. Koristele tarjoiltaessa tuoreella oregaanolla.

Nauti hyvässä seurassa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Herkullinen kaalilaatikko hampusta

Herkullinen kaalilaatikko hampusta

Helppoa ja herkullista kasviruokaa

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Munaton⎟Maidoton

Kaalilaatikko on helppoa ja halpaa kasvisruokaa ja kun lisäät siihen idätettyä hamppuproteiinia saat siihen vielä aimo annoksen ravintorikkautta ja makua.

Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 50 min.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 3 dl hapankaalia
  • 1 kg valkokaalia
  • 1/2 dl vettä
  • 1 porkkana
  • 3 dl kypsää riisiä
  • 2 dl tomaatimurskaa
  • 2 dl kaurafraiche
  • 2 tl juustokuminaa (jeeraa)
  • 2 tl timjamia
  • 2 tl mäkimeiramia / oreganoa
  • ripaus merisuolaa

 

Helppo valmistus:

Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Suikaloi kaalia juustohöylällä ja raasta porkkana. Hauduta kaalia ja porkkanaa hetki öljyssä. Lisää vesi ja jatka haututtamista, kunnen kaali- ja porkkanaseos on läpikuultavaa. Lisää loput ainekset, mausta ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa vajaan tunnin ajan.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Ravitseva kasvissosekeitto

Ravitseva kasvissosekeitto

Kuoritulla hampunsiemenellä kasvissosekeitosta saa ravitsevaa herkkua

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton

Helppo ja nopea kasvissosekeitto kuoritusta hampusta.

Tässä rakastavan yksinkertaisessa, mutta ehkä juuri siksi, niin herkullisessa kasvissosekeitto syntyy bataatista porkkanasta, perunasta, reformin luomu kasvisliemikuutiosta ja kookosmaidosta.

Valmistusaika n. 15 min.

Raaka-aineet:

  • 1 bataatti
  • 2 isoa porkkanaa
  • 4-5 isoa perunaa
  • 400 ml kookosmaitoa
  • reformi kasvisliemikuutio
  • kuorittua hampunsiementä
  • lempi yrttiäsi

Helppo valmistus:

Kuori juurekset ja keitä ne pehmeäksi kasvisliemikuution kanssa. Ota vettä tarvittaessa pois, mutta säästä se, jotta voi lisätä sitä takaisin tarvittaessa. Soseuta sauvasekoittimella. Ripottele tarjoiltaessa pinnalle kuorittua hampunsiementä tai idätettyä hamppuproteiinia.

Hamput, kuten yrtit aina, lisätään vasta lopuksi ja muista pureskella huolellisesti ja kiittää ruoastasi, ehkä jopa silmät kiinni jos uskallat 😉

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

 

Kasvismakaronilaatikko hampusta

Kasvismakaronilaatikko hampusta

Kasvismakaronilaatikko idätetystä hamppuproteiinista ja soijarouheesta

Vege⎟Sokeriton

Makaronilaatikosta saa idätetyllä hamppuproteiinilla ja soijarouheella lähes tulkoon yhtä hyvää kuin äidin tekemästä. Tämän parempaa kasvismakaronilaatiokkoa saa hakea.

Valmistusaika n 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 dl soija- tai hernerouhetta (kuivana 1 dl)
  • 1 iso sipuli
  • 1 iso porkkana
  • 3 kananmunaa
  • 5 dl maitoa
  • 1/4 tl valkopippuria
  • 1/4 tl mustapippuria
  • ripaus merisuolaa
  • 300 g makaronia

 

Helppo valmistus:

Keitä makaronit ja valitsemasi rouhe paketin ohjeen mukaan. Kuulota sipulit. Lisää porkkana raasteena ja kuulota hetki. Lisää keitetty ja siivilöity rouhe. Mausta ja sekoita keitetyt makaroonit joukkoon. Kaada seos voideltuun vuokaan. Sekoita vispilällä kanamunat maidon joukkoon ja kaada vuokaan. Paista uunissa 200-asteisen uunin keskitasolla n. 1 h.

Maidottoman saat käyttämällä kasvilientä, mutta siten se ei maistu äidin perinteiseltä makaronilaatikolta. Mutta muista kuitenkin pureskella hyvin ja olla kiitollinen ruoasta. Ei ole myöskään haitaksi ihailla ruokaasi samalla kun nautit sitä 😉

Olen myös kokeillut käyttä soijarouheen / herneproteiinin tilalta idätettyä hamppuproteiinia, mutta silloin makaronilaatikosta tulee lian jauhoista. Ehkä yksi 1 dl hamppuproteiinia riittäisi..

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Helppo kasvisrisotto hampusta

Helppo kasvisrisotto hampusta

Helppo ja herkullinen kasvisrisotto hampusta

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton

Helppoa ja herkullinen kasvisrisotto hampusta on ravintorikasta ja halpaa kotiruokaa. 

 

Valmistusaika n. 20 min.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Kuutioi pilkottavissa oleva raaka-aineet. Kuulota sipuli. Lisää joukkoon porkkanat ja paprika. n. 3 min kulutta herneet. Mausta. Sekoita joukkoon keitetty riisi. Viimeistele öljyllä ja lempi yrtilläsi.

Tarjoile halutessasi fetajuuston kera.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Paras kombucha syntyy hampun kukinnoista

Paras kombucha syntyy hampun kukinnoista

CBD-A hamppumehukombucha

Maaiman parasta kombuchaa saat CBD-A Hamppumehukapseleita ja CBD Hanfteetä yhdistämällä perinteisemmän mustan teen kanssa!

Valmistusaika n. 15 min – käymisaika n. 7 päivää.

Tällä ohjeella saat aloitettua kombuchan valmistamisen nolla pisteestä. Jos sinulla jo on Scoby, eli kombucha vauva, niin kertaat vain raaka-aineiden määrän kolmella tehdäksesi 10 litran erän (huom. vettä 10 litraa siinä tapauksessa).

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Raaka-aineet oman kombucha ”panimon” aloittamiseksi:

HUOM! Ensimmäinen erä on tarkoituksella laimeaa hampun osalta, jotta voit jatkaa samasta kombucha vauvasta muunkin makuisia kombuchoita.

Lisäksi tarvitset:

  • lasipurkki / -astia
  • kuminauhaa
  • puhtaan harson tai kankaan palasen
  • tyhjiä teepusseja (saatavilla kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista)

HUOM! Lasipurkin, jossa ei ole käytetty lyjyä. Varminta on käyttää mahdollisimman uutta lasipurkkia, sillä ennen vanhaan käytettiin lyjyä lasin tekemiseen, eli ei siis ainakaan ruskeaa lasipurkkia, tai pulloa kombuchan kanssa.

Helppo valmistus:

Pese lasipurkki huolellisesti. Keitä 3 litraa vettä kattilassa kiehuvaksi. Täytä yksi tyhjä teepussi CBD Hanfteellä ja avaa sinne myös CBD-A Hamppumehukapselit, ja sulje pussi solmulla tai langanpätkällä. Kun vesi kiehuu sulje levy ja aseta kaikki teepussit kattilaan, niin, että niiden narut ovat kattilan reunaa vasten (näin saat teet helposti pois). Anna teepussien maustaa kuumaa vettä 15 minuuttia. Tämän jälkeen voit ottaa teepussit pois ja kaataa kuuman veden lasipurkkiin /-astiaan jäähtymään (parempi että tämä kuumavesi lilluu lasin kanssa kuin kattilan). Anna maustetun veden jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Kun vesi on alle 31-asteista, voit lisätä sinne sokerin ja Kellaripanimon – Classic kombuchan. Peitä lasipurkki / -astia harsolla ja laita kuminauha sen ympärille, niin että harso peittää lasipurkin suun kokonaan ja pysyy paikoillaan. Nyt voit nostaa kombuchan alkusi rauhalliseen paikkaan tekeytymään, eli johonkin jossa sitä ei liikuteta tai tönitä – jotta kombucha saa kasvaa rauhassa. Esim. itse tykkään pitää kombuchani kirjahyllyn päällä, kun keittiössä ei ole mitään kaapin päällistä, jossa sitä voisin pitää.

Anna kombuchan tekeytyä 8 päivää ja purkita sitten 2 litraa pulloihin. 1/2 litraa saat juoda heti, ja loput puoli litraa käytät yhdessä ensimmäisen kokonaisen sienivauvasi kanssa uuden 10 litran kombuchan tekemiseen. Tähän mennessä sinun on kannattanut jo käydä ostamassa 10 litran vaasi Ikeasta, sekä 10 kappaletta euron maksavia lasipulloja. HUOM!! Osta pyöreitä lasipulloja, koska ainakin allekirjoittaneella on käynyt muutamat kerrat neliskulmaisten lasipullojen kanssa niin, että ne ovat räjähtäneet rikki, ja tämän sotkun lisäksi olen saanut tahmean kirjahyllyn sekä kultaisen seinän 😀

Kombuchan pullottaminen on tärkeää, jotta juomasta saadaan kuplivaa juhlajuomaa. Eli pullossa kombuchan käyminen jatkuu, ja jos pullon korkki on tiivis – muodostuu sisälle hiilihappoa.

AAAH! Nautiaan hyvässä seurassa, eli vaikka yksinkin 😉

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Hamppuduqqah

Hamppuduqqah

Ihanasti rouskuva lisuke salaatin tai risoton kanssa.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyjä luomu hampunsiemeniä
  • 1 dl auringonkukan siemeniä
  • 1 dl kurpitsan siemeniä
  • loraus idätettyä luomu hamppuöljyä
  • ripaus laadukasta suolaa
  • lempi yrttiä

 

Helppo valmistus:

Paahda kurpitsan- ja auringonkukansiemenet paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää idätettyjen hampunsiemenien kanssa blenderiin ja anna laitteen laulaa. Älä päästä jauhoksi asti, vaan pikainen surrautus riittää. Lisää suolaa ja öljyä, sekä vaihtoehtoisesti lempi yrttiäsi. Nautitaan salaatin, ruoan tai leivän kanssa.

Huolellinen valmistus:

Jos haluat olla huolellinen ja tehdä itsellesi parasta, niin osta luomu ja raaka laatuisia auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä, ja liota niitä vähintään 8h lasipurkissa. Anna niiden olla 2-3 päivää lasipurkissa, joka päivä 2-3 kertaa huuhdellen ne. Tämän jälkeen paahdat auringonkukan- ja kurpitsansiemenet uunissa 200 asteessa n. 7 min kunnes ovat saaneet hieman väriä.

HUOM! Idätettyjä hampunsiemeniä ei tarvitse tietenkään liottaa, eikä paahtaa, koska ne on jo liotettu ja idätetty, sekä raakakuivattu alle 43 asteessa.

Lisää kaikki siemenet blenderiin tai monitoimikoneeseen ja anna laitteen laulaa, mutta ei jauhoksi asti. Pikainen surratus riittää. Myös huhmareella onnistuu.

Tämän jälkeen lisää öljy ja suola, sekä lopuksi kourallinen saksittua lempi yrttiäsi.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Gluteeniton hamppuleipä

Gluteeniton hamppuleipä

Mehukas leipä sellaisenaan nautittavaksi tai keittojen ja salaattien kaveriksi.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2 rkl idätettyjä hampunsiemeniä (pinnalle)
  • 1 dl perunajauhoja
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 1/2 dl Jytte jauhoseos
  • 3 munaa (huoneenlämpöisiä)
  • 300 g smetanaa
  • 1 rkl psylliumrjauhe
  • 1 dl kylmää vettä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
  • 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 2 tl kuivattua rosmariinia
  • ripaus mustapippuria

 

Helppo valmistus:

Helppo ja nopea gluteeniton leipä, joka on hyvää. Helppo varioida kaapista löytyvillä jauhoilla ja lisukkeilla. Kunhan pidät huolen, että jauhoja ja hiutaleita on yhteensä n. 4,5 – 5,5 dl.

Laita uuni lämpeämään 175 asteiseksi. Vaahdota munat. Sekoita psylliumjauhe huolellisesti kylmään veteen ja anna turvota. Sekoita se sitten munavahtoon yhdessä smetanan kanssa. Mittaa kaikki kuiva-aineet ja mausteet riittävän isoon astiaan, ja ryhdy sitten pikkuhiljaa lisäämään jauho-mausteseosta taikinan sekaan. Lopuksi lisätään viipaloidut oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Jos käytät monitoimikonetta tai muuta taikinantekoon soveltuvaa konetta, niin sekoita oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit käsin tai puulastalla.

Kaada taikina kevyesti voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle idätetyt hampunsiemenet. Paista 175 asteessa noin 1 h.

Anna leivän vetäytyä rauhassa 1-2 h kun olet ottanut sen uunista. Nauti sellaisenaan, tai keittojen ja ruokien kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]