Hamppu-suklaajäätelö

Hamppu-suklaajäätelö

| huhti 25, 2019 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Hamppu-suklaajäätelö (3 annosta)

Gluteeniton – Vegaaninen – Soijaton – Non-GMO – Sokeriton (valkoinen) – 25% hamppua

 

Ainesosat:

  • 1,6   dl kuorittuja hampunsiemeniä (Hamppumaa)
  • 2 dl kookosmaitoa 18% (Santa Maria, Extra smooth)
  • ½ dl vettä
  • 1,1 dl kookossokeria (Foodin)
  • 0,5 dl raakakaakaojauhetta (Foodin)
  • ⅛ tl vaniljajauhetta (Urtekram)
  • ⅓ tl suolaa, raffinoimaton (Sel Marin)

Valmistusohje: (40 min)

  1. Lämmitä vesi (0,5dl) ja sulata joukkoon kookossokeri
  2. Lisää kaikki ainesosat tehosekoittimeen / monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi
  3. Lisää seos jäätelökoneeseen ja valitse asetuksista (hard ice cream)

Jos et omista jäätelökonetta: niin laita jäätelö pakastimeen ja sekoita sitä sähkövatkaimella 20-40 min välein, kunnes koostumus on jäätelömäinen.

 

Maailman paras kasvismakaronilaatikko jota lapsetkin rakastaa

Maailman paras kasvismakaronilaatikko jota lapsetkin rakastaa

| maalis 30, 2019 | Hamppureseptit, Pääruoat

Maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota lapsetkin rakastaa

Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton

Nyt tuli kaikkien aikojen ja maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota meidän lapsetkin rakastaa. Kaiken lisäksi tämä kaikkien rakastama arkinen kotiruoka on soijaton. Eikä se kaipaa päällensä ketsuppia.

Seuraavalla kerralla teen tämän herkun hamppumaidosta, niin tulee hamputettua koko perhe oikein kunnolla 😉

Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.

Raaka-aineet:

  • 1 dl kuorittua hampunsiementä
  • 1 pussi Quorn kuutioita (sieniproteiinia pakasteesta)
  • 1 iso sipuli
  • 2 isoa porkkana
  • 3 kananmunaa
  • 100 g voita
  • 7 dl maitoa (kasvimaito käy myös)
  • 1/4 tl valkopippuria
  • pieni ripaus merisuolaa
  • 5 dl makaronia

 

Helppo valmistaa:

Laita makaronit kiehumaan ja ala itse riehumaan sipulien kuutioimiseksi ja porkkanoiden raastamiseksi.

Kuulota sipulit 50g voita ja kun ne alkavat kuulottaa, niin lisää loppu voi ja porkkanaraaste. Itse käytin 3 keskikoisen porkkanan kuivat raasteet, jotka tuli kun aamulla mehustin porkkana-appelsiinimehua, joten tämä on ehdottoman hyvä keino hyötykäyttää porkkanamehusta jäävät kuidut.

Kun porkkanat ovat saaneet hieman paistua sipuleiden kanssa on aika lisätä Quorn kuutiot. Itse murskasin kohtalaisen isot Quornit pienemmiksi paloiksi, kun ne olivat sulaneet. Lisää paistokseen pieni ripaus suolaa, muista että lapset eivät suolaa paljoa tarvitse / kaipaa, eikä tämä resepti.

Sekoita rikotut munat ja maito keskenään ja mausta ripauksella valkopippuria. Kun makaronit, ei makaroonit, ovat lähes kypsiä ja Quorn kuutiot sulaneet ja murskattu, niin sekoita kaverukset keskenään uunivuokaan, jonka olet tietty alussa muistanut laittaa päälle ja 200-asteeseen. Paista maailman parasta kasvismakaroonia, jota lapsetkin rakastaa noin. 45min – 1 tunti keskitasolla.

Nauti hyvässä seurassa, ruokaan keskittyen (ruudut poissa) ja iloiten. Älä syö surullisena tai vihaisena, vaan koita piristyä ensin, näin neuvotaan ayurvedasakin <3

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi

CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi

| touko 1, 2018 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

CBD-A Minttukaakao-bulletproof-rasvakahvi (Yksi kupillinen)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Valkosokeriton

 

Herkullisen CBD-A bulletproof-rasvakahvin saat yhdistämällä siihen minttukaakaon (raakakaakaona tietty) ja täydentämällä sen vaikutukset CBD-A hamppumehukapselilla. Tämän herkullisen juoman avulla pääset eroon krapulasta ja kaiken maailman ketutuksista ja ahdistuksista, koska kahvi, raakakaakao ja cbd-a ja muut sadat kannabinoidit ja terpeenit.

Juoma on helppo ja nopea valmistaa, etkä tarvitse sen valmistukseen muuta kuin kahvinkeittimen ja blenderin.

 

Valmistusaika n. 5 min + kahvin tippuminen.

 

Raaka-aineet:

  • 2 rkl kuorittua hampunsiementä
  • 1 rkl cashew (liotettuna yö yli)
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl kapryylihappoa (myös MCT tai neitsytkookosöljy käy)
  • 1 pieni kuppi pakuriteetä (lämmintä) (myös kauramaito käy)
  • 5 lehteä tuoretta minttua
  • 1 pieni kuppi kahvia (tummapaahto)
  • hitusen pieni hyppysellinen merisuolaa

 

Helppo valmistus:

Laita kahvi tippumaan. Lisää kaikki muut ainekset blenderiin, nesteet vikaksi koska tämä on paras smoothien teko mokien välttämiskeino, eli jos tulee lipsahtaa jotain raaka-ainetta liikaa, niin kuiva-aineista sen pois noukkiminen on vielä jotenkin mahdollista. Kun kahvi on tippunut ja kaikki ainekset blenderissä, laita blenderi päälle ja anna herkullisen juoman tulla kermaiseksi n. 2 minuutin blendauksella.

Nauti ja iloitse paremmasta mielialasta, mukavan lämpimästä olosta ja kaakaoflowsta.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Palak Paneer hampusta ja nokkosesta

Palak Paneer hampusta ja nokkosesta

| maalis 9, 2018 | Hamppureseptit, Pääruoat

Palak Paneer Hampusta ja Nokkosesta (neljälle)

Gluteeniton ⎟ Munaton ⎟ Soijaton ⎟ GMO-vapaa ⎟ Laktoositon

 

Hortoilijoille tutusta nokkos palak paneerista saa herkullisempaa lisäämällä siihen palsternakkaa ja ravitsevampaa lisäämällä hamppuproteiinia. Jos käytät ruoka- tai kuohukermaa, kuten minä tässä reseptissä, tarvitset lime- tai sitruunamehua, jotta saat kaikkia viittä perusmakua kastikkeeseen. Toinen vaihtoehto on käyttää kermaviiliä, joka on jo valmiiksi hapan, tällöin ei välttämättä tarvitse limemehua. Tosin en ole vielä kokeillut tehdä kermaviilistä, koska rakastan kuohukermaa kastikkeissa.

Ihanan herkullista idätettyä luomu hamppuproteiinia, joka sopii makunsa ansiosta kaikkeen ruoanlaittoon, saa nyt 2,5 kg säästöpakkauksesta.

Valmistusaika n. 30 min

 

Raaka-aineet:

  • 3 rkl idätettyä hamppuproteiinia 
  • 200 g leipäjuustoa (laktoositon)
  • 2 sipulia
  • 1 palsternakka
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 dl kuohukermaa (laktoositon)
  • 2-3 dl kuivattua nokkosta (hienonnettuna)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 rkl garam masalaa 
  • 2 tl mustapipppuria
  • 2 rkl voita paistamiseen
  • 2 dl riisiä ja 4 dl vettä

 

Helppo valmistus:

Laita 4 dl vettä kiehumaan. Huuhtele riisi ja jätä siivilään odottamaan, kunnes vesi kiehuu. Kun vesi kiehuu, laita levy ykköselle, lisää riisit ja hieman suolaa joukkoon, sekoita ja laita kansi päälle raolleen.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ryhdy kuullottamaan sipuleita pannulla. Kuutioi sillä aikaa palsternakka ja leipäjuusto. Lisää palsternakka kuullottuneiden sipulien joukoon ja paista hetki. Lisää tomaattipyre ja kuohukerma sekä lopuksi mausteet ja leipäjuusto. Laita sitten lämpö pienimmälle ja lisää joukkoon nokkonen ja idätetty hamppuproteiini.

Annostele riisi pieneen kahvikuppiin, kippaa lautaselle, levitä ympärille nokkos-hamppu palak paneeria ja koristele tuoreella korianterin lehdellä. Tarjoile hymyillen.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Täydellinen kasvislasagne

Täydellinen kasvislasagne

| helmi 26, 2018 | Hamppureseptit, Pääruoat

Täydellinen kasvislasagne syntyy hampusta ja nokkosesta (6 – 8 hengelle)

Soijaton⎟GMO vapaa

Lasagne on parhaimmillaan herkkkuruokaa, jota voisi syödä vaikka kuinka paljon. Täydellinen kasvislasagne syntyy nokkosen ja idätetyn hamppuproteiinin tasapainoisella tanssilla. Tämä ruoka sopii erinomaisesti sinulle joka haluat saada tärkeät hivenaineet ruoasta. Hamppuproteiinin ansiosta saat runsaasti rautaa, magnesiumia ja fosforia. Nokkosen ansiosta saat runsaasti kalsiumia ja kaliumia.

 

Valmistusaika n. 45 min + kypsennys n. 25-30 min

 

Raaka-aineet:

  • 12 levyä täysjyvälasagnelevyjä

Tomaattikastike:

  • 4 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 pkt jalotofua
  • 5 dl vettä (kädenlämpöistä)
  • 1 pkt tomaattimurskaa (500g)
  • 1 kpl palsternakka
  • 2 kpl porkkanaa
  • 1 tanko selleriä
  • 3 rkl öljyä / voita (paistamiseen)
  • 1 rkl umebosikastiketta (törkeen hyvää kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon)
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 rkl perunajauhoa
  • 2 rkl oreganoa aka mäkimeiramia
  • 1/8 tl cayennepippuria (VAROVASTI tämän kanssa, varsinkin jos käytät tätä luomulaatuista)
  • 1 tl savupaprikamaustetta

Juustokastike:

  • 5 dl maitoa
  • 2 dl kuivaa nokkosta (tuoreena 3-4 dl)
  • 2 dl juustoraastetta
  • 1/2 tl valkopippuria
  • 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 1/3 merisuolaa
  • 1 rkl perunajauhoa

Helppo valmistus:

Pilko tofu kuutioiksi, ja kuulota kuutiot paistinpannulla tilkassa öljyä (2 rkl). Sekoita tofua kokoajan, ettei ne tartu. Kun tofu on saanut hieman väriä nosta ne lautaselle odottamaan.

Raasta porkkanat ja palsternakka, sekä hienonna selleri pieneksi. Kuulota tämän jälkeen raasteet pannulla öljyssä. Lisää sitten selleri ja tomattikastike, sekä kookossokeri. Sekoita ja ryhdy lisäämään loppuja aineksia (paitsi tofu ja idätetty hamppuproteiini). Keittele kastiketta kasaan n. 25 min. Suurusta lopuksi kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla. Sekoita lopuksi joukkoon idätetty hamppuproteiini ja paistettu tofu. Tarkista maku, jos maku on hyvä, niin olet onnistunut, jos ei, niin lisää tarvittavaa makua.

Juustokastiketta varten kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää maitoon silputtu nokkonen ja suurusta kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajaholla. Nosta kattila liedeltä ja sulata joukkoon puolet juustoraasteesta. Lisää mausteet. Tarkista maku.

Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle ensin kevyt kerros tomaattikastiketta. Lisää kerokksittain lasagnelevyjä ja molempia kastikkeita, päällimäiseksi tulee aina juustokastiketta. Päätä kerrostelu lasagnelevyihin, jotka sivelet kevyesti loppukastikkeella. Ripottele vielä päälle loput juustoraasteesta, ja avot! Olet valmis kypsentämään täydellisen kasvislasagnen 200-asteisessa uunissa, noin 30 minuuttia.

Tarjoile hymyillen ja elämästä nauttien <3

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppu-riisikakku

Hamppu-riisikakku

| helmi 19, 2018 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Hamppu-riisikakku on ravintorikasta ja herkullista superfoodvälipalaa

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟GMO vapaa⎟Maidoton

Hamppuinen riisikakku on nerokas pikavälipala, josta keho ja mieli saa runsaasti elintärkeitä ravintoaineita. Levität vain riisikakulle suklaapähkinävoita, ripottelet sen päälle pähkinöitä ja idätettyjä hampunsiemeniä. Näin saat helposti ja nopeasti päivän omega 3-rasvahapot, sekä runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa sekä muita B- vitamiineja, E-vitamiineja ja hivenaineita.

 

Valmistusaika n. 3 min.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Voitele riisikakku suklaapähkinävoilla. Ripottele idätettyjä hampunsiemeniä ja muita pähkinöitä suklaavoihin. NAUTI.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppuinen smoothie-kulho

Hamppuinen smoothie-kulho

| helmi 14, 2018 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Hamppuinen smoothie-kulho (2 kulhoa)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

Hamppuinen smoohtie-kulho on herkullinen aamupala, välipala, herkkupala, rakkaudenosoituspala tai ihan vaan iltapala, josta saa sellaisen määrän parhaita superfoodien ravintoaineita, että sen voimalla jaksaa painaa vaikka läpi koko yön. Smoothie-kulhot on mukavan helppo tehdä, kunhan keittiöstä vaan löytyy kunnon blenderi ja hyviä raaka-aineita.

 

Valmistusaika n. 5-7 min.

 

Raaka-aineet:

  • 1 banaani
  • 1 avocado 
  • 5 taatelia
  • 1/2 dl mustikoita
  • 1/2 dl punaviinimarjoja (tulee hyvää ilmankin)
  • 1 rkl chia siemeniä (mielellään liotettuna hyytelöksi 1 1/2 dl vedessä)
  • 1 rkl neitstyt kookosöljyä
  • 1/3 tl bourbon vaniljajauhetta
  • 1/3 tl kardemummajauhetta
  • 1 rkl kookossokeria (jos tykkää oikein makeasta, taatelit riittää makeutukseen)
  • 1/5 tl merisuolaa
  • 2-3 dl vettä (riippuen kuinka paksusta tykkää)

Pinnalle:

 

Helppo valmistus:

Kuori hedelmät ja laita yhdessä kuiva-aineiden kanssa blenderiin. Lopuksi vesi, koska jos sattuu moka, niin kuiva-aineiden seasta voi vielä esim. kaapia liat suolat pois..

Blendaa 2 minuuttia kunnes on smoothin pehmeää kamaa. Lisää tarvittaessa vettä – sopivan juoksevuuden aikaansaamiseksi.

Annostele kulhoon itsellesi ja rakkaimmallesi. Ripottele hamppuproteiinit keskelle ja kehystä se marja sydämellä. Lopuksi ripottele kauniisti kookoshiutaleet ja sesaminsiemenet.

Tarjoile hymyn kera.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

CBD kaurakeksit

CBD kaurakeksit

| helmi 8, 2018 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

CBD kaurakeksit (n. 10 kpl)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

CBD kaurakeksit on mainio tapa saada CBD-A hamppumehukapseleista irti enemmän CBD:tä. Käytännössä tämä tapahtuu dekarboksyloimalla CBD-A hamppumehukapselien sisältämä kukintojauhe. Näin saadaan aikaiseksi voimakkaampi kannabidiolin (CBD) vaikutus, jolla on hieman erilainen lääkinnällinen vaikutus, kuin mitä raa’asta hampunkukinnosta saadaan. Kuinka erilainen tarkalleen ottaen onkin sitten oma asiansa, joka kaipaa vielä lisää tutkimusta paitsi meidän hampputiimiltä, kuin myös tutkijoidenkin toimesta. Varmaa lienee kuitenkin se, että CBD-A:n (kannabidiolihapon) muuttuessa kuumenuksen johdosta CBD:ksi (kannabidioli), menetetään osa anti-inflammatorisista hyödyistä, jota CBD-A:lla on enemmän kuin CBD:llä. Samalla menetetään myös osa terpeeneistä ja flavonoideista.

Toinen pohdittava asia CBD-A hamppumehukapseleiden käyttämisestä kaurakeksien raaka-aineena on se, että kannattaako / tarvitseeko tätä pakastekuivaamalla tiivistettyä kukintojauhetta dekarboksyloida ennen sen lisäämistä kaurakeksien taikinaan.

Kokeilin molempia, ja täytyy sanoa, että voimakkaampi ja mielyttävämpi maku kaurakekseihin tuli, kun uunitin pikaisesti CBD-A hamppumehukapselien sisällön. HUOM! Muista avata (vedät vastakkaisiin suuntiin kapselien molemmista päistä) hamppumehukapselit ennen kuin lisäät niitä kahvin, teen tai kaurakeksitaikinan sekaan.

CBD-A (kannabidiolihapon) dekarboksylaatio CBD:ksi alkaa 120-celsiusasteesta ja CBD:n haihtuminen alkaa 160-asteessa.

Tämän tiedon pohjalta päätin valmistaa kaurakeksit 150-celsiusasteessa ja dekarboksyloida CBD-A hamppumehujauhetta 125-celsiusasteessa. Hamppumehujauhetta uunitin 40 min. 125-asteessa, koska pienen tutkiskelun pohjalta päädyin siihen, että 40 minuuttia 125-celsiusasteessa riittää CBD:n maksimaaliseen aktivoimiseen. Koska keksejä ei kannata pitää noin pitkään uunissa – suosittelen dekarboksyloimaan CBD-A kapselit ennen leivosten valmistusta.

 

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Laita uuni 125-celsisuasteelle ja ryhdy avaamaan hamppumehukapseleita leivinpaperille. Laita leivinpaperi uunipellin päällä uuniin ja ajastin hälyttämään 40 minuutin päästä.

Monitoimikoneella tai taikinakoneella homma hoituu hieman helpommin. Valmistus tapahtuu niin, että ensin vaahdotat eli vatkaat huoneenlämpöisen pehmeän voin ja kookossokerin. Sitten lisäät loput ainekset yksi kerrallaan, aloittaen jauhoseoksesta, jonhon olet sekoittanut leivinjauheen. Lisää lopuksi kaurahiutaleet. Huom. tässä vaiheessa ei kannata enää sekoittaa liian pitkään ainakaan monitoimikoneella, sillä kaurahiutaleet on parempi jättää kokonaisiksi tai hieman rakeiseksi, jolloin kekseihin saadaan miellyttävämpi suutuntuma.

Kun hamppumehujauhe on dekarboksyloitu, eli ollut uunissa 40 minuuttia, voit lisätä jauheen taikinaan. Käännä tässä vaiheessa uuni 150-celsiusasteelle.

Sitten vaan muotoilemaan ihanassa hampuntuoksussa kauniin pyöreitä, tai vaikka sydämen muotoisia kaurakeksejä.

Laita kaurakeksit uunin keskitasolle ja anna niiden paistua siellä 15 minuuttia. Uunista otettaessa kaurakeksit ovat vielä pehmeitä, mutta ne jäykistyvät kun annat niiden jäähtyä, eli ei vielä aleta maistelemaan. 😉

Anna jäähtyä 15 minuuttia ja tarjoile ystäville ja erityisesti vanhemmillesi CBD-A rasvakahvin kera.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppukakku – Raakakakku

Hamppukakku – Raakakakku

| tammi 31, 2018 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Hamppukakku  Raakakakku (puoli uunipellillistä)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Tämä helppo ja nopea hamppukakku, joka on kaiken hyvän lisäksi raakakakku – syntyy käden käänteessä, kun on hyvä blenderi ja monitoimikone. Koska silloin ei tarvitse alkaa pesemään blenderiä välissä. Ja huonolla blenderillä ei tahdo saada taateleista ja cashewista kermaista kuorrutetta. Tosin tässä saattaa auttaa kun liottaa taateleita 1-3 tuntia. Tällöin lisättävän veden määrää tulee vähentää.

 

Raaka-aineet:

Pohja:

  • 3 dl pekaanipähkinä
  • 2,5 dl Idätettyä hamppuproteiinia
  • 6 dl rusinoita
  • 2 tl vanilja
  • 1/2 tl ruususuolaa

 

Suklaakuorrute:

  • 4 dl taateleita
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 rkl macajauhetta
  • 3 rkl sulatettua neitsyt kookosöljyä
  • 3 rkl sulatetttua kaakaovoita
  • 1 dl cashew
  • 1/2-2 dl vettä tarvittaessa

 

Helppo valmistus:

Surrauta pekaanit jauheeksi blenderissä/monitoimikoneessa. Monitoimikoneella saa kivan rouheista, kun taas blenderi tekee nopeasti jauhoa.

Lisää sitten loput pohjan ainekset sekaan, ja surrauttele kunnes ne alkaa tahmaantua toisiinsa kiinni. Painele leivinpaperoidulle pellille ja laita pakkaseen.

Sulata sitten kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Eli laita katilaan 1/3 vettä ja kiehuta sitä puolitehoilla. Kaakavoi ja neitsyt kookosöljy kolme ruokalusikallista syväänlautaseen, joka on riittävän iso laittaa kattilan päälle.

Surrauta cashewit jauheeksi. Poista tarvittaessa taateleista kivet ja lisää ne ja kaikki loput ainekset blenderiin. Lisää vettä alkuun ½ dl, ja surrauttele kunnes kermaisen tiivistä massaa, lisää vettä tarvittaessa, jos liian tahmaista, eikä liiku blenderissä.

Ota pohja pakkasesta ja levitä suklaakuorrute päälle, ja laita takaisin pakkaseen. Anna jähmettyä (ei jäätyä!!), ja leikkaa sopiviin palasiin, ja tarjoile tai säilytä pakkasessa, jos haluat säilyttää pidempään.

Nautiaan hyvässä seurassa, yksin tai yhdessä

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppu-papupyörykät

Hamppu-papupyörykät

| tammi 26, 2018 | Hamppureseptit, Pääruoat

Hamppu-papupyörykät

Gluteeniton⎟ Maidoton⎟ Vegaaninen⎟ Soijaton

Helppoa, halpaa ja herkullista kasvisruokaa.

Tällä reseptillä tulee noin uunipellillinen hamppu-papupyöryköitä.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennys

Raaka-aineet:

  • 500 g kidneypapuja suolaliemessä (n. 2 prk)
  • 1 ½ dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 ½ dl riisijauhoa
  • 1 ½ dl tattarijauhoa
  • 1 dl kauramaitoa (tai muuta nestettä)
  • 1 iso sipuli
  • 2-3 kpl valkosipulin kynsiä
  • 4-5 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 2 tl merisuolaa
  • 2 tl mustapippuria

Helppo valmistus:

Murskaa kidneypavut esim. haarukalla tai sauvasekoittimella. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon loput ainesosat. Anna seoksen turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon tarvittaessa nestettä tai jauhoja kunnes koostumus on sopiva jotta pyörykät pysyvät kasassa. Levitä leivinpaperille oliiviöljyä ja muotoile seoksesta pyöryköitä uunipellille. Pieni määrä öljyä käsissä vähentää seoksen tarttumista käsiin ja helpottaa pyörittelyä.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 20-30min kunnes pinta on ruskea ja koostumus napakka mutta ei liian kuiva. Valmistusaika vaihtelee pyöryköiden koon mukaan. Pienemmät pyörykät valmistuvat nopeammin ja tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pyörykät myös pannulla öljyssä.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Eetu Laitinen

Asiakaspalvelu⎟Yhteistyö

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppumaito

Hamppumaito

| tammi 12, 2018 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

Helppo hamppumaito (n. litra)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

Hamppumaito on hampunsiemenestä valmistettu maitojuoma, joka sisältää hampunsiemenen optimaalisen rasvahappokoostumuksen ja kattavan aminohappoprofiilin ym. vesiliukoiset ravinteet, kuten vitamiineja ja hivenaineita ilman kasvikuituja. Rasvahappojen optimaalinen suhde ylläpitää tervettä verenkiertoa, alentaa verenpainetta (C. Schacky ja W. Harris. 2007.) ja on tärkeää aivotoiminnalle (K. Pearson, PhD. 2017)

Urheilun jälkeisenä palautusjuomana hamppu edistää palautumista, sillä se on useita proteiininlähteitä emäksisempi. Kuntoillessa lihakset tuottavat maitohappoa ja ravinnon vaikuksesta kehon pH voi olla alhainen. Happamuus hidastaa palautumista, näin ollen kannattaa lisätä emäksisiä proteiinin lähteitä ruokavalioon, jotta palautuminen olisi nopeampaa. (J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017).
Hamppumaidon helppous tekee siitä erinomaisen välipalajuoman ja lisän ruokavalioon. Juomalla lasillisen hamppumaitoa voit nopeuttaa urheilusta palautumista, tukea aivojen suorituskykyä, sekä edistää verenkiertoelimistön toimintaa.

 

Verrattuna muihin kasvimaitoihin

Soijasta valmistettu kasvimaito on usein geenimuunneltua ja sisältää trypsiiniä, joka vähentää ravinteiden imeytymistä soijaproteiinissa (Finola. 2017.), toisin kuin hampussa. Koostumukseltaan hamppumaito on hieman soijamaitoa paksumpaa rasvapitoisuutensa vuoksi.

 

Hamppumaidon valmistus

Hamppumaidon valmistukseen on olemassa useita eri reseptejä, joissa vain mielikuvitus on rajana. Valmistusperiaate on kuitenkin osaltaan aina samankaltainen, mutta voi sisältää eri määriä hampunsiementä ja mausteita. Tarvitset tehosekoittimen, suodatinkankaan, 2dl hampunsiemeniä ja litran vettä.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Laita tehosekottimeen 2 dl  idätettyjä hampunsiemeniä. Lisää litra vettä. Aja tehosekoitinta, kunnes kuidusta tulee hienojakoista ja neste muuttuu valkoiseksi. Kaada neste suodatinkankaan läpi ja purista maitoastiaan. Onnistuu myös ilman suodatinkangasta (kaatamalla varovasti ilman siemenmassan lähtemistä mukaan), mutta silloin jää osa kermaisimmasta maidosta siemenmassaan. Halutessasi voit makeuttaa juoman hunajalla tai taatelisiirapilla. Nauti viikon sisällä ja säilytä jääkaapissa.

Siemenmassan voi käyttää esim. leivonnassa.

 

Valmistus idättämättömistä 

Laita hampunsiemeniä likoamaan vesiastiaan vähintään 6 tunniksi tai mielummin yön yli. Kannattaa sekoittaa siemeniä, jotta likoavat tasaisesti. Huuhtele siemenet ja kuten edellä mainittu.

 

Lähteet
Finola. 2017. Nutrition. http://finola.fi/nutrition/?lang=fi
K. Pearson, PhD. 2017. How Omega-3 Fish Oil Affects Your Brain and Mental Health. www.healthline.com
C. von Schacky ja W. S. Harris. 2007. Cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids.
Cardiovascular Research, nidos 73, number 2, sivut 310–315.
J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017. More Energy And Faster Recovery From Your Workouts (Here’s How). http://jasonferruggia.com/energy-faster-recovery/

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Mummon hamppupiirakka

Mummon hamppupiirakka

| joulu 20, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut, Pääruoat

Joulun salainen herkku on mummon hamppupiirakka

Soijaton⎟GMO vapaa

 

Allekirjoittaneen perheessä joulun salainen herkku on mummon hamppupiirakka. Pienenä se oli lihapiirakka, ja viimeiset kolmetoista vuotta erilaiset kasvispiirakat, mutta nyt vihdoin se on hamppupiirakka.

Kyseessä on sen verran kovan tason herkku, että muistan kuinka pienenä (ja vielä aikuisenakin) joulupöydän muille antimille ei jää tilaa, kun tätä herkkua tulee syötyä ainakin 2 – 3 lautasellista.

Omia hamppuversiota on tullut tehtyä, mutta kyllähän sinä sen tiedät, että mikään ei voita äidin ja mummon ruokia. Varsinkaan kun kyse on jostain perinneruoasta.

Valmiiden lehtitaikinoiden ansiosta tämän ruoan valmistaminen on helppoa.

 

Valmistusaika n. 20 min + kypsennys n. 20 – 25 min

 

Raaka-aineet:

  • 2-3 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 500 g lehtitaikinalevyjä
  • 2 dl puuroriisiä
  • 2 kananmunaa
  • 1 iso sipuli
  • 1 kpl kasviliemikuutiota
  • 1 – 2 dl kuivattuja mustatorvisieniä tai suppilovahveroita (voi jättää myös pois)
  • 1 tl valkopippuria

 

Hamppupiirakan helppo valmistus:

Sulata taikinalevyt pitämällä niitä jääkaapissa / pöydällä ennen koikkailun aloittamista.

Laita 4,5 dl vettä kiehumaan riisiä varten. Kun vesi kiehuu lisää riisi ja kasviliemikuutio. Pilko sipuli kuutioiksi ja kuulota ne paistinpannulla tilkkassa öljyä.

Kauli lehtitaikinalevyistä leivinpaperin päällä kansi ja pohja, 3 ja 3 levyä. Eli kolme levyä pohjaan ja kolme kanteen. Laita kolme levyn pitkät sivut vierekkäin, ja kauli ne yhteen.

Mummon hamppupiirakka

Lehtitaikinalevyt kolme yhteen. Tee kansi ja pohja.

Kun riisi on kypsää, poista mahdollinen ylimääräinen vesi. Tämän jälkeen sekoita riisin joukkoon kaikki loput raaka-aineet. Muista murskaa nyrkissä kuivatut sienet pieneksi. Mausta valkopippurilla.

Levitä hamppu-riisiseos pohja levyn päälle.

Levitä hamppu-riisiseos pohja levyn päälle.

Hamppupiirakan kansi päälle

Laita sitten kansi päälle. Käyttäen apuna leivinpaperia, jonka päällä kansi oli kaulittu.

Mummon hamppupiirakka

Voitele kansi kananmunalla ja tee haarukalla painallukset ja pienet reijät.

Mummon hamppupiirakka

Paista uunin keskitasolla 225 – asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes on kauniin kullanruskea pinta.

Hamppupiirakan tarjoilu:

Hamppupiirakka tarjoillaan kasviliemen kanssa. Eli keitä 2-3 litraa vettä ja mausta se yhdellä kasviliemikuutiolla. Mieluiten reformi tai muu luomu kasviliemikuutio, jossa ei ole aromivahvennetta.

Laita hamppupiirakan pala syvälle lautaselle, ja kaada sen päälle sopivasti kasvilientä. Lusikoi herkku suuhusi ja ylläty, kuinka jokin näin yksinkertainen voi olla niin herkullista. Näin sinäkin saatat unohtaa muut jouluherkut, kun niille ei enää löydy vatsasta tilaa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Vegaanin joulumenu

Vegaanin joulumenu

| joulu 18, 2017 | Hamppureseptit

Vegaanin joulumenu hampusta 

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Vegaanin joulumenu saa hampusta ainutlaatuista ravintorikkautta. Joulumenun kaikki herkut saat valmistettua helposti jouluaattoa edeltävänä päivänä. Kutsun tätä edeltävää päivää myöhemmin valmistelupäiväksi tässä kirjoituksessa.

Jos tykkää, että seitankinkku on lämmin, niin silloin kannattaa laittaa hamppukinkku uuniin jouluaattona 1,5 tuntia ennen herkuttelun aloittamista. Tämäkin tapahtuu helposti, kun noudattaa alla olevia ohjeita. Jos taas tykkää, että kinkku on kylmää, voi vegaanin parhaan joulukinkun laittaa uuniin jo aatto aamuna.

Parasta tarjoiltavaa hamppukinkun kanssa on Kymppi-maukkaan bataattilaatikko ja perinteinen sienisalaatti, jossa lisämakua ja ravintorikkautta antaa idätetty hamppuproteiini. Samaa herkullisen pehmeää proteiinia käytetään myös hamppuisessa seitankinkussa. Lautaselle sopii myös muut joulujen perinteiset kasvisherkut, kuten pakasteherneet, lanttu- ja porkkanalaatikko, mutta ne on jätetty pois itse menulistauksesta, koska yksinkertaisuus on kaunista.

Jälkiruoat suosittelen viemään kauas perinteisestä äklö-ähky kategoriasta – afrodiisiakkisen viettelevään ja makunystyröitä hellivään maailmaan.

Tämä onnistuu ainakin krokanttisen hamppusuklaan ja CBD-A avaruuspiparien avulla. Nämä herkut kannattaa nautiskella lämmittävän ja rauhoittavan CBD-A glögin kanssa. Kahvia rakastaville voi lämpimästi suosittella lisäksi vielä CBD-A rasvakahvia.

Sivun alhaalta löydät kaikki tarvittavat raaka-aineet yhteen nivottuna.

 

 

Joulumenu neljälle:

 

Pääruoka:

Hamppukinkku, sienisalaatin & bataattilaatikon kera.

 

Jälkiruoka:

Krokanttinen raakasuklaa & CBD-A avaruuspiparit lämpimän CBD-A glögin kera.

 

 

Raaka-aineet ja ohjeet:

Valmistusaika yhteensä:

Valmistelupäivänä n. 1,5 tuntia  + piparien kypsennystä 10 min.

Aattona n. 30 min + 1,5 tuntia kinkun kypsennystä.

 

(Suosittelen valmistamaan alla olevassa järjestyksessä)

 

1. CBD-A Glögin raaka-aineet ja alkuvalmistelut:

  • 2 – 4 kapselia CBD -A Hamppumehua
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta 
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1/3 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna
  • 1 – 2 kanelitankoa
  • 1 – 2 rkl kookosokeria
  • rusinoita ja manteleita
  1. Kiehauta pakurivesi
  2. Kaada lasipurkkiin kun hieman jäähtynyt
  3. Sekoita joukkoon mustaherukkajauhe
  4. Aattona loppuvalmistelut ohjeiden mukaan cbd-a-glogi

 

2. Hamppukinkun raaka-aineet ja alkuvalmistelut:

  • 6 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 0,5 dl idätettyä hamppuöljyä
  • 1 dl kikhernejauhoja
  • 2 dl gluteenijauhoja
  • 3 – 4 valkosipilunkynttä
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 2,5 dl vettä
  • 1 tl mustapippuria jauhettuna

Marinadi:

  • 1 dl neitsyt kookosöljyä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl umeboshi-kastiketta (jos ei ole, niin käytä valkoviinietikkaa ja lisää hamppukinkkuun enempi suolaa)
  • 0,5 dl vettä
  1. Valmista hamppukinkku ohjeiden mukaan
  2. Kääri hamppukinkkusi folioon ja marinoi se
  3. Nosta jääkaappiin odottamaan paistamista
  4. Aattona kinkun paistaminen ohjeiden mukaan hamppukinkku

 

3. CBD-A Avaruuspiparien raaka-aineet ja valmistus:

Ohje

  1. Valmista piparit ohjeen mukaan
  2. Paista uuissa 7-10 min.
  3. Anna jäähtyä ja kovettua rauhassa

 

4. Sienisalaatin raaka-aineet ja valmistus:

Ohje 

  • 2 rkl idätettyä hamppuproteiinia 
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin)
  • suolaa ja mustapippuria

Plus sipulia varten:

  • 1 rkl etikkaa sipulia varten (riisi-, omena-, tai valkoviinietikka käy)
  • 2-3 dl vettä
  1. Aloita valmistus ohjeen mukaan kun piparit menee uuniin
  2. Säilytä valmis sienisalaatti jääkaapissa suljetussa astiassa

 

Kaikki tarvittavat raaka-aineet:

  • 10 – 11 rkl idätettyä hamppuproteiinia = n. 300g
  • 0,5 dl idätettyä hamppuöljyä
  • 7 – 14 kapselia CBD -A Hamppumehua 
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 tl raastettua tuoretta inkivääriä (noin 2 peukalon kokoinen pala)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin)
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta TAI mustaherukkamehua
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 – 2 kanelitankoa (jauhe ei oikein toimi glögin maustamiseen, kun tulee jauhoista juomaa)
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna (kardemumma rouhe sopii glögin maustamiseen, jauhe ei)
  • 1 tl ceylonkanelia
  • 3 – 4 rkl kookosokeria
  • 3 – 4 tl rusinoita ja manteleita
  • 1 dl kikhernejauhoja
  • 2 dl gluteenijauhoja
  • 3 – 4 valkosipilunkynttä
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 3 dl vettä
  • 1 tl mustapippuria jauhettuna
  • 2 dl neitsyt kookosöljyä (myös ei neitseellinen kookosöljy käy oikein hyvin)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl umeboshi-kastiketta (jos ei ole, niin käytä valkoviinietikkaa ja lisää hamppukinkkuun enempi suolaa)
  • 0,5 dl Mascovado siirappia
  • 1 rkl psyliumjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • merisuolaa

 

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Hamppukinkku

Hamppukinkku

| joulu 17, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Hamppukinkku – vegaanin paras joulukinkku 

Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Julmuus vapaa

Parasta vegaanin joulupöytään on hamppukinkku, joka ajaa tavallisen seitankinkun karsinaan nopeammin kuin Joulupukki kiertää maailman ympäri. Hamppukinkku syntyy tutulla kaavaalla ja raaka-aineilla, mutta sen maun ja ravintorikkauden kruunaa idätetty hamppuproteiini, sekä Umeboshi-kastike, joka vie marinaadin aivan uudelle tasolle.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennys n. 1 – 1,5 h.

 

Raaka-aineet:

Marinadi:

Helppo valmistus:

Murskaa valkosipuli ja lisää se muitten kuiva-aineiden kanssa riittävän isoon kulhoon.

Sekoita huolellisesti, ja lisää sitten vesi. Vaivaa taikinaa huolella, aktivoidaksesi gluteenia tekemään hieman sitkoa. Pyöräytä hamppukinkkusi haluttuun paistimuotoon. Omenaa ei tarvii laittaa suuhun. Paitsi, jos olet nälkäinen.

Sulata marinaadia varten kookosöljy kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää muut aineet. Valele hamppukinkku marinaadilla ja nuolaise lusikkaa, niin tiedät miten ihanaa umaamimakua olet saamassa elämäsi parhaaseen kinkkuun.

Annan hamppukinkin marinoitua mielellään yön yli, mutta ainakin 1-2 tuntia.

Kinkun paistopäivänä kääräisen hamppukinkkusi folioon ja pidä huoli, että kaavit kaiken marinaadin sen ympärille. Kääri folio kiinni, ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa, noin 1 – 1,5 tuntia.

Tarjoile bataattilaatikon ja hamppusienisalaatin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Perinteinen sienisalaatti hamppuproteiinilla

Perinteinen sienisalaatti hamppuproteiinilla

| joulu 16, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Perinteinen sienisalaatti (n. 5 hengelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Sokeriton

Perinteinen sienisalaatti paranee idätetyn hamppuproteiinin ansiosta. Saat sillä sienisalaatiistasi entistä ravintorikkaampaa ja maukkaampaa. Tämä ihana perinteinen sienisalaatti syttyy entistä ehommaksi Oatlyn iMat Fraiche:lla, jolle Hamppumaa muutenkin antaa vahvan suosituksen. Ja jos et vielä tiennyt, niin perinteisen sienisalaatin salaisuus on suolakurkku.

Monet saavat vatsanväänteitä raa’asta sipulista, eikä se ole kivaa! Siksi suosittelen lioattamaan sipuleita pilkkoamisen jälkeen etikalla höystetyssä vedessä. Tämä vähentää sipulin voimakasta makua ja vatsanväänteitä.

Valmistusaika n. 10 min.

Raaka-aineet:

  • 2 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
  • 3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
  • 1 prk Oatly iMat Fraiche
  • 1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin )
  • suolaa ja mustapippuria

Plus sipulia varten:

  • 1 rkl etikkaa sipulia varten (riisi-, omena-, tai valkoviinietikka käy)
  • 2-3 dl vettä 

Helppo valmistus:

Pilko sipuli ja laita ne ”likoamaan” vesi-etikka ”liemeen”, niin pitkäksi aikaan kun maltat, no ei vaan, 5 minuuttia riittää.

Pilko suolasienet, jos ne ei vielä ole pilkottu. Halkaise suolakurkku puoliksi ja molemmat palat uudestaan puoliksi, sitten kuutioi kurkkusi.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa yhteen ja tarjoile perinteinen sienisalaatti vaikka täydellisten gluteenittomien sämpylöiden päällä.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

CBD -A Avaruuspiparit

CBD -A Avaruuspiparit

| joulu 14, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Vegaaniset ja gluteenittomat CBD -A Avaruuspiparit (pellillinen)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

CBD -A avaruuspiparit antavat uuden ajan potkua joulutarjoiluihin. Nämä herkulliset piparit syntyvät kädenkäänteessä ja kaiken lisäksi ilman munaa, valkoistasokeria ja gluteenia. Tästä ei enää jouluherkut parane.

Valmistusaika n. 20 min. + kypsennys n. 6-10 min.

 

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Sulata kookosöljy kattilassa, ja lisää sekaan kaikki paitsi jauhot ja siirappi. Sekoita huolellisesti.

Nosta kattila jäähtymään. Sekoita joukkoon jauhot ja sitten siiraappi. Nosta kylmään jäähtymään.

Työstä kylmän jähmettämää taikinaa, ja käytä tarvittaessa vaaleaa jauhoseosta, jos taikina lian tahmeaa ja jämähtää pöytään. Muotoile piparkakkumuoteilla sopivia pipareita, tai taituroi veitsellä hampunlehti.

HUOM! Taikina on hieman tavallista piparitaikinaa mureampaa, joten käsittele sitä hellästi, ja käytä tarvittaessa juustohöylää nostaessasi valmiiksi muotoiltuja pipareita pellille.

Paista piprit 200 asteissa uunissa 6-10 min. Piparit kovettuvat jäähdyttyään.

Nauti hyvässä seurassa ja CBD -A glögin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

CBD-A Glögi

CBD-A Glögi

| joulu 13, 2017 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

Joulun rauhaa tuova CBD-A glögi (kahdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

 

CBD-A glögi, joka tuo jouluun rauhaa ilman alkoholia. Ohje helpon itsevalmistetun glögin tekemiseksi. Onnistuu myös valmiista glögijuomasta.

Itse valmistin glögini pakurista ja Finnberry:n Mustaherukkajauheesta, koska mustaherukkamehutiivistettä ei ollut käytettävissä. Glögi onnistui todella hyvin, joten vahva suositus marjajauheiden käytölle. Toki helpommalla pääsee valmiita glögijuomia tai mustaherukkamehua käyttämällä.

Nopea valmistusaika n. 5 – 15 min. Huolellinen valmsitus aloitetaan edellisenä päivänä ja vie aikaa n 5 min.

 

Raaka-aineet:

  • 2 – 4 kapselia CBD -A Hamppumehua
  • 3 – 4 rkl Mustaherukkajauhetta 
  • 4 dl pakurivettä (lämmintä)
  • 1 tl inkivääriä raastettuna
  • 1/3 tl neilikkaa
  • 1/3 tähtianista
  • 1 tl kaardemummaa jauhettuna
  • 1 – 2 kanelitankoa
  • 1 – 2 rkl kookosokeria
  • rusinoita ja manteleita

 

Helppo valmistus:

Kiehauta glögijuomasi. Kaada laseihin ja avaa sekaan 1 – 2 CBD-A Hamppumehukapselia. Sekoita huolella ja uita joukkoon mantelit ja rusinat.

Huolellinen valmistus:

Edellisen päivän valmistelu: Kiehauta pikku kattilallinen pakuria. Eli 1-3 litraa vettä ja puolikourallista pakurinpaloja tai jauhetta sekaan. Anna kiehua 30 min. 1 – 3 litraa siksi, että jos käytät pakuria muutenkin voit samantien kiehauttaa enemmän, mutta jos et, niin 1 litra riittää.

Anna pakurin hieman jäähtyä, n. 5-10min. Laita mustaherukkajauhe puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada päälle lämmin pakuri. Sekoita ja laita korkki kiinni. Anna seoksen jäähtyä ja nosta sitten yöksi jääkaappiin.

Glögin tarjoilupäivänä: Kaada pakuri- mustaherukka seoksen neste varovasti kattilaan, välttäen jauheen menemistä mukaan kattilaan. Laita levy päälle ja raasta joukkoon inkivääriä. Lisää myös kaneli, neilikka, kardemumma ja sokeri. Kiehauta pakuri-mustaherukkaneste, eli omatekoinen glökisi.

Kaada glöki laseihin tai kuppeihin, kun se ei ole enää kiehuvaa, mutta kuumaa kuitenkin.

Avaa joukkoon CBD -A hamppumehukapseleita yhdet kumpaankin lasiin, jos on hyvä fiilis jo valmiiksi. Kaksi jos vähänkin ketuttaa .

Rakasta itseäsi ja kumppaniasi.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

CBD-A rasvakahvi

CBD-A rasvakahvi

| marras 24, 2017 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Lightsaberproof coffee – CBD-A rasvakahvi (yhdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Soijaton

Bulletproof rasvakahvi on niin vanhaa seesonii! Nyt ja tulevat uudet mustat on valomiekkakahvin aka CBD-A rasvakahvin aikakautta.

Sillä paras keino saada enemmän irti CBD-A hamppumehukapseleista on avata 1-3 kapselia kahvin joukkoon, ja lisätä vielä loraus MCT- tai hamppuöljyä. 

Valmistusaika n. 5 min.

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Keitä kahvit. Avaa CBD-A hamppumehukapseli kahvin sekaan. Lisää joukkoon vielä valitsemaasi öljyä, sekä tarvittaessa maitoa. Sekoita ja nauti voimakkaammasta CBD-A:n vaikutuksesta.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Aamupalan kruunu on Idätetty hamppuproteiini!

Aamupalan kruunu on Idätetty hamppuproteiini!

| marras 22, 2017 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Aamupalan kruunu – Idätetty hamppuproteiini (yhdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Aamupalan kruunu on ehdottomasti öljyhampusta saatava idätetty hamppuproteiini ja hamppuöljy. Sillä mistään muusta et saa yhtä runsaasti 100% imeytyviä ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita.

Yhdestä ruokalusikallinen idätettyä hamppuproteiinia kattaa kolmas osan päivän kuidun ja proteiinin tarpeesta, sekä 40% välttämättömän omega 3-rasvahapon tarpeestasi.

Tämän lisäksi saat lähes kolmasosan B1, B6 ja B9 (foolihapon) tarpeestasi, sekä yli kolmanneksen raudan, magnesiumin, sinkin ja fosforin tarpeesta.

Lisätessäsi idätettyä hamppuöljyä varmistat omega 3- ja 6- rasvahappojen saannin kokonaan.

Hamppuproteiinin ja hamppuöljyn hyödyt:

  • Aivot tykkää
  • Vatsa tykkää
  • Lihakset tykkää
  • Energiaa riittää
  • Nälkäinen olo pysyy pitkään
  • Hyvinvointia lisäävät tavat helpottuu (kun kahvipöydän munkien houkuttavuus vähenee)

 

Valmistusaika n. 5 min.

Raaka-aineet:

  • 1 rkl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 rkl idätettyä hamppuöljyä 
  • 1,5 dl  luomu kautahiutaleita
  • 2 rkl mustikoita
  • 1 rkl puolukoita
  • 1 rkl mansikoita
  • 1 rkl tyrnimarjoja
  • ripaus kookossokeria ja suolaa
  • 4 dl vettä

Helppo valmistus:

Kaurahiutaleethan ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta jos sinulla on keliakia, niin varmistat tietenkin, että ostamasi kaurahiutaleet on valmistettu gluteenitomassa tuotantolaitoksessa.

Laita vesi kiehumaan. Kaurahiutaleet voi lisätä heti, mutta itse tykkään laittaa vasta kun vesi kiehuu. Tulee jämäkämpää, eikä velliä. Kun vesi kiehuu ja hiutaleet on vedessä, niin lämmön voi tiputtaa jo pienimmälle asteelle. Latele marjat, ja muut mahdolliset herkut, kuten raakakaakaojauhe

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Parhaat gluteenittomat sämpylät

Parhaat gluteenittomat sämpylät

| marras 2, 2017 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Hamppusämpylät n. 12 kappaletta

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Parhaat gluteenittomat sämpylät syntyy maailman parhaasta jauhoseoksesta. Suomen parhaiten säilynyt salaisuus on Virtasalmen Viljatuotteen Gluuteniton vaaleajauhoseos – tämän täydellisempää jauhoseosta tuskin on olemassa. Ja jos muka on, niin olethan niin hyvä että kerrot sen myös muille ja meille 🙂

Valmistusaika n. 15 min + kohotus n. 60 min + kypsennys n. 10-15 min

Raaka-aineet:

  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä 
  • 6 – 8 dl Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (500g)
  • 4 dl vettä (kädenlämpöistä)
  • 25 g tuorehiivaa (1/2 pakettia)
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 tl suolaa

Helppo valmistus:

Jos omistat monitoimikoneen tai muun vastaan jolla voi tehdä taikinoita, niin onneksi olkoon! Voit nyt kiitää itseäsi tästä hankinnasta ja iloita siitä, että voit vaikka joka päivää paistaa itsellesi helposti herkkusämpylöitä 😉

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen isossa kulhossa. Sekoita joukkoon sokeri. Laita taikina koneesi / kätesi käyntiin ja lisää pikku hiljaa 2/3 jauhoista. Lisää sitten suola ja hamppuöljy. Anna taikinakoneen tehdä työtä ja vaivata taikinasta kimmoisaa. Lisää tarvittaessa jauhoja kunnes taikina irtoaa helposti kulhon reunoilta ja on siis sopivan kimmoisaa.

Laita uuni päälle 225 asteeseen ja taikina liinan alle kohoamaan. Anna kohota ainakin 30 min. mielummin 60 min.

Kaada kohonnut taikina pöydälle levitettyjen jauhojen päälle (1/2 dl jauhoseosta riittää). Repäise taikinasta sopivan kokoisia paloja ja pyöräytä niistä kevyesti sopivia sämpylöitä. Älä vaivaa enää taikinaa. Asettele sämpylät leivinpaperin päälle uunipeltiin ja anna vielä hetki kohota liinan alla. Ainakin sen toisen pellillisen, jos ensimmäinen menee jo uuniin 😉

Paista uunissa noin 10 – 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kultaisen värisiä ja kopisee mukavasti veistä vasten.

Tarjoile voin ja Oltermannin kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Parhaat kasvispihvit

Parhaat kasvispihvit

| marras 1, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Parhaat kasvispihvit saat hamppuproteiinista ja kvinoasta (kahdeksalle hengelle)

Gluteeniton⎟Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton

Parhaat ja ”lihaisimmat” kasvispihvit syntyvät idätetyn hamppuproteiinin ja kvinoan toisiaan hivelevästä yhteistyöstä. Kvinoa tuo mureutta, ja hamppu ainutlaatuista ravintorikkautta. Tämän parempaa käyttöä ei edellisen päivän kvinoa lisukkelle löydy.

Valmistusaika n. 15 min + kypsennysaika n. 15 min.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 2 dl kvinoaa (keittämättömänä / kuivana) tai 4 dl keitettynä
  • 1 1/2 dl kaurahiutaleita 
  • 200 g fetajuustoa
  • 4 munaa
  • 2-3 dl vuohenputkea (tai pinaattia)
  • laadukasta suolaa ja mustapippuria myllystä
  • gheetä tai voita paistamiseen

Helppo valmistus:

Keitä kvinoa paketin ohjeiden mukaan. Silppua vuohenputki. Kun kvinoa on kypsynyt sekoita kaikki ainekset käsin tai lusikalla kulhossa yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään n. 15 – 30 minuutiksi. Paista miedolla lämmöllä rapeiksi.

Tarjoile lohkoperunoiden kanssa tai vaikkapa hampurilaisen pihvinä.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Krokanttinen raakasuklaa

Krokanttinen raakasuklaa

| loka 28, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Helppo krokanttinen raakasuklaa (n. 500 gramma)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Raaka⎟Valkosokeriton⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Krokanttinen raakasuklaa on parempaa kuin nimeltämainitsematon kaikkien tuttu minttukrokanttisuklaa. Raakasuklaa version saat aikaiseksi parhaiten idätetyistä hampunsiemenistä. Mutta myös spiruliina hiutaleet ovat yllättävän hyvä (ei siis ollenkaan pahan makuinen) tapa tehdä raakasuklaaseen krokanttisuutta.

Tämä raakasuklaa onnistuu helposti ja vaivatta myös kokemattomilta raakasuklaan valmistajilta.

Valmistusaika n. 15 min + jäähdytys väh. 30 min.

Raaka-aineet:

  • 150 g raakakaakaovoita (n. 2 1/2 dl)
  • 150 g raakakaakaomassa / raakakaakojauhetta (n. 2 1/2 dl)
  • 100 g kookossokeria (n. 2 dl)
  • 60 g idätettyä hampunsiementä (n. 1 dl)
  • 2-3 rkl lucumajauhetta (ei pakollinen, mutta tuo toffeemaisuutta)
  • 2 tl vanilja jauhetta (aitoa)
  • 1/4 tl rafinoimatonta merisuolaa tai muuta huippulaadukasta suolaa

Helppo valmistus:

Sulata raakakaakaovoi ja -massa vesihauteessa, esim. pienempi ja isompi kattila sisäkkäin niin, että isommassa on vesi, ja pienempi kattila on isomman sisällä, kuitenkin niin, että pienikattila on helppo nostaa pois.

Nosta pienempi kattila pois ja sekoita kaikki ainekset sulaneeseen raakakaakaovoihin ja -massaan. Levitä massa lautaselle ja laita pakkaseen kovettumaan vähintään 30 minuutiksi.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa

| loka 25, 2017 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

Biohakkereiden CBD-A taikajuomaa saat hamppumehusta ja kombuchasta (kahdelle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Tarjoile tätä biohakkereiden CBD-A taikajuomaa juhlissasi ja yllätä supersankariystäväsi.

Biohakkerit Sami Tallberg, Teemu Arina, Jaakko Halmetoja ja Olli Sovijärvi kehittivät tämän taikajuoman Biohacker Summit yhteydessä järjestettävään Upgraded dinneriin. Taikajuomaa varten tarvitset vain CBD-A hamppumehua ja kombuchaa (esimerkiksi Kellaripanimon Classic kombucha sopii erinomaisesti). Seuraavan levelin taikajuoman saat itsevalmistetusta kombuchasta.

Tämä herkullinen ja helppo superjuoma oli tarjolla Helsingin Upgraded dinnerissä, jossa allekirjoittanut sai kunnian olla mukana kokkailemassa ja oppimassa itse villiyrttimestari Sami Tallbergi:lta. Kiitos tästä kokemuksesta Sami, Teemu, Jaakko ja Olli! 

Nyt haluankin paljastaa tämän taikajuoman reseptin sinulle, jotta voit upgreidata juhliesi juomat nextille levelille.

Valmistusaika n. 3 min.

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Jäähdytä kombucha juomaa jääkaapissa kylmäksi. Korkkaa pullo ja kaada viinilasiin. Avaa joukkoon CBD-A hamppumehukapseli. Jos haluat tehdä vahvemman juoman avaa joukkoon kaksi kapselia. Nostakaa malja ystävyydelle ja supersankaruudelle 😉

Huolellinen valmistus:

Yllätä supersankari vieraasi itsevalmistetulla kombuchalla. Pullota valmis kombuchasi hyvissä ajoin (vähintään viikkoa ennen) lasipulloon. Jäähdytä pullotettu kombuchasi jääkaapissa päivää ennen nauttimista. Valmistele juhlajuomat kuten edellä olevassa ohjeessa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Helppo couscoussalaatti

Helppo couscoussalaatti

| loka 9, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Helppo ja nopea couscoussalaatti hampusta (neljälle)

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Munaton⎟Maidoton

Todella helppoa, nopeaa ja edullista kasvisruokaa, joka kaiken lisäksi on niin hyvää, että sitä voi tarjota juhlissakin.

Valmistusaika n. 15 min

Raaka-aineet:

Helppo valmistus:

Valmista couscous ohjeiden mukaan. Kuutioi kaikki pilkottavissa olevat ainekset. Sekoita ainekset ja lorauta lopuksi öljy sekaan. Koristele tarjoiltaessa tuoreella oregaanolla.

Nauti hyvässä seurassa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Herkullinen kaalilaatikko hampusta

Herkullinen kaalilaatikko hampusta

| loka 6, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Helppoa ja herkullista kasviruokaa

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Munaton⎟Maidoton

Kaalilaatikko on helppoa ja halpaa kasvisruokaa ja kun lisäät siihen idätettyä hamppuproteiinia saat siihen vielä aimo annoksen ravintorikkautta ja makua.

Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 50 min.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
  • 3 dl hapankaalia
  • 1 kg valkokaalia
  • 1/2 dl vettä
  • 1 porkkana
  • 3 dl kypsää riisiä
  • 2 dl tomaatimurskaa
  • 2 dl kaurafraiche
  • 2 tl juustokuminaa (jeeraa)
  • 2 tl timjamia
  • 2 tl mäkimeiramia / oreganoa
  • ripaus merisuolaa

 

Helppo valmistus:

Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Suikaloi kaalia juustohöylällä ja raasta porkkana. Hauduta kaalia ja porkkanaa hetki öljyssä. Lisää vesi ja jatka haututtamista, kunnen kaali- ja porkkanaseos on läpikuultavaa. Lisää loput ainekset, mausta ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa vajaan tunnin ajan.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Ravitseva kasvissosekeitto

Ravitseva kasvissosekeitto

| loka 4, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Kuoritulla hampunsiemenellä kasvissosekeitosta saa ravitsevaa herkkua

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton

Helppo ja nopea kasvissosekeitto kuoritusta hampusta.

Tässä rakastavan yksinkertaisessa, mutta ehkä juuri siksi, niin herkullisessa kasvissosekeitto syntyy bataatista porkkanasta, perunasta, reformin luomu kasvisliemikuutiosta ja kookosmaidosta.

Valmistusaika n. 15 min.

Raaka-aineet:

  • 1 bataatti
  • 2 isoa porkkanaa
  • 4-5 isoa perunaa
  • 400 ml kookosmaitoa
  • reformi kasvisliemikuutio
  • kuorittua hampunsiementä
  • lempi yrttiäsi

Helppo valmistus:

Kuori juurekset ja keitä ne pehmeäksi kasvisliemikuution kanssa. Ota vettä tarvittaessa pois, mutta säästä se, jotta voi lisätä sitä takaisin tarvittaessa. Soseuta sauvasekoittimella. Ripottele tarjoiltaessa pinnalle kuorittua hampunsiementä tai idätettyä hamppuproteiinia.

Hamput, kuten yrtit aina, lisätään vasta lopuksi ja muista pureskella huolellisesti ja kiittää ruoastasi, ehkä jopa silmät kiinni jos uskallat 😉

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

 

Kasvismakaronilaatikko hampusta

Kasvismakaronilaatikko hampusta

| loka 2, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Kasvismakaronilaatikko idätetystä hamppuproteiinista ja soijarouheesta

Vege⎟Sokeriton

Makaronilaatikosta saa idätetyllä hamppuproteiinilla ja soijarouheella lähes tulkoon yhtä hyvää kuin äidin tekemästä. Tämän parempaa kasvismakaronilaatiokkoa saa hakea.

Valmistusaika n 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 dl soija- tai hernerouhetta (kuivana 1 dl)
  • 1 iso sipuli
  • 1 iso porkkana
  • 3 kananmunaa
  • 5 dl maitoa
  • 1/4 tl valkopippuria
  • 1/4 tl mustapippuria
  • ripaus merisuolaa
  • 300 g makaronia

 

Helppo valmistus:

Keitä makaronit ja valitsemasi rouhe paketin ohjeen mukaan. Kuulota sipulit. Lisää porkkana raasteena ja kuulota hetki. Lisää keitetty ja siivilöity rouhe. Mausta ja sekoita keitetyt makaroonit joukkoon. Kaada seos voideltuun vuokaan. Sekoita vispilällä kanamunat maidon joukkoon ja kaada vuokaan. Paista uunissa 200-asteisen uunin keskitasolla n. 1 h.

Maidottoman saat käyttämällä kasvilientä, mutta siten se ei maistu äidin perinteiseltä makaronilaatikolta. Mutta muista kuitenkin pureskella hyvin ja olla kiitollinen ruoasta. Ei ole myöskään haitaksi ihailla ruokaasi samalla kun nautit sitä 😉

Olen myös kokeillut käyttä soijarouheen / herneproteiinin tilalta idätettyä hamppuproteiinia, mutta silloin makaronilaatikosta tulee lian jauhoista. Ehkä yksi 1 dl hamppuproteiinia riittäisi..

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

Helppo kasvisrisotto hampusta

Helppo kasvisrisotto hampusta

| syys 29, 2017 | Hamppureseptit, Pääruoat

Helppo ja herkullinen kasvisrisotto hampusta

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Sokeriton⎟Maidoton⎟Munaton

Helppoa ja herkullinen kasvisrisotto hampusta on ravintorikasta ja halpaa kotiruokaa. 

 

Valmistusaika n. 20 min.

Raaka-aineet:

 

Helppo valmistus:

Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Kuutioi pilkottavissa oleva raaka-aineet. Kuulota sipuli. Lisää joukkoon porkkanat ja paprika. n. 3 min kulutta herneet. Mausta. Sekoita joukkoon keitetty riisi. Viimeistele öljyllä ja lempi yrtilläsi.

Tarjoile halutessasi fetajuuston kera.

Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Paras kombucha syntyy hampun kukinnoista

Paras kombucha syntyy hampun kukinnoista

| syys 27, 2017 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

CBD-A hamppumehukombucha

Maaiman parasta kombuchaa saat CBD-A Hamppumehukapseleita ja CBD Hanfteetä yhdistämällä perinteisemmän mustan teen kanssa!

Valmistusaika n. 15 min – käymisaika n. 7 päivää.

Tällä ohjeella saat aloitettua kombuchan valmistamisen nolla pisteestä. Jos sinulla jo on Scoby, eli kombucha vauva, niin kertaat vain raaka-aineiden määrän kolmella tehdäksesi 10 litran erän (huom. vettä 10 litraa siinä tapauksessa).

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton

Raaka-aineet oman kombucha ”panimon” aloittamiseksi:

HUOM! Ensimmäinen erä on tarkoituksella laimeaa hampun osalta, jotta voit jatkaa samasta kombucha vauvasta muunkin makuisia kombuchoita.

Lisäksi tarvitset:

  • lasipurkki / -astia
  • kuminauhaa
  • puhtaan harson tai kankaan palasen
  • tyhjiä teepusseja (saatavilla kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista)

HUOM! Lasipurkin, jossa ei ole käytetty lyjyä. Varminta on käyttää mahdollisimman uutta lasipurkkia, sillä ennen vanhaan käytettiin lyjyä lasin tekemiseen, eli ei siis ainakaan ruskeaa lasipurkkia, tai pulloa kombuchan kanssa.

Helppo valmistus:

Pese lasipurkki huolellisesti. Keitä 3 litraa vettä kattilassa kiehuvaksi. Täytä yksi tyhjä teepussi CBD Hanfteellä ja avaa sinne myös CBD-A Hamppumehukapselit, ja sulje pussi solmulla tai langanpätkällä. Kun vesi kiehuu sulje levy ja aseta kaikki teepussit kattilaan, niin, että niiden narut ovat kattilan reunaa vasten (näin saat teet helposti pois). Anna teepussien maustaa kuumaa vettä 15 minuuttia. Tämän jälkeen voit ottaa teepussit pois ja kaataa kuuman veden lasipurkkiin /-astiaan jäähtymään (parempi että tämä kuumavesi lilluu lasin kanssa kuin kattilan). Anna maustetun veden jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Kun vesi on alle 31-asteista, voit lisätä sinne sokerin ja Kellaripanimon – Classic kombuchan. Peitä lasipurkki / -astia harsolla ja laita kuminauha sen ympärille, niin että harso peittää lasipurkin suun kokonaan ja pysyy paikoillaan. Nyt voit nostaa kombuchan alkusi rauhalliseen paikkaan tekeytymään, eli johonkin jossa sitä ei liikuteta tai tönitä – jotta kombucha saa kasvaa rauhassa. Esim. itse tykkään pitää kombuchani kirjahyllyn päällä, kun keittiössä ei ole mitään kaapin päällistä, jossa sitä voisin pitää.

Anna kombuchan tekeytyä 8 päivää ja purkita sitten 2 litraa pulloihin. 1/2 litraa saat juoda heti, ja loput puoli litraa käytät yhdessä ensimmäisen kokonaisen sienivauvasi kanssa uuden 10 litran kombuchan tekemiseen. Tähän mennessä sinun on kannattanut jo käydä ostamassa 10 litran vaasi Ikeasta, sekä 10 kappaletta euron maksavia lasipulloja. HUOM!! Osta pyöreitä lasipulloja, koska ainakin allekirjoittaneella on käynyt muutamat kerrat neliskulmaisten lasipullojen kanssa niin, että ne ovat räjähtäneet rikki, ja tämän sotkun lisäksi olen saanut tahmean kirjahyllyn sekä kultaisen seinän 😀

Kombuchan pullottaminen on tärkeää, jotta juomasta saadaan kuplivaa juhlajuomaa. Eli pullossa kombuchan käyminen jatkuu, ja jos pullon korkki on tiivis – muodostuu sisälle hiilihappoa.

AAAH! Nautiaan hyvässä seurassa, eli vaikka yksinkin 😉

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

 

Hamppuduqqah

Hamppuduqqah

| syys 25, 2017 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Ihanasti rouskuva lisuke salaatin tai risoton kanssa.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyjä luomu hampunsiemeniä
  • 1 dl auringonkukan siemeniä
  • 1 dl kurpitsan siemeniä
  • loraus idätettyä luomu hamppuöljyä
  • ripaus laadukasta suolaa
  • lempi yrttiä

 

Helppo valmistus:

Paahda kurpitsan- ja auringonkukansiemenet paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää idätettyjen hampunsiemenien kanssa blenderiin ja anna laitteen laulaa. Älä päästä jauhoksi asti, vaan pikainen surrautus riittää. Lisää suolaa ja öljyä, sekä vaihtoehtoisesti lempi yrttiäsi. Nautitaan salaatin, ruoan tai leivän kanssa.

Huolellinen valmistus:

Jos haluat olla huolellinen ja tehdä itsellesi parasta, niin osta luomu ja raaka laatuisia auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä, ja liota niitä vähintään 8h lasipurkissa. Anna niiden olla 2-3 päivää lasipurkissa, joka päivä 2-3 kertaa huuhdellen ne. Tämän jälkeen paahdat auringonkukan- ja kurpitsansiemenet uunissa 200 asteessa n. 7 min kunnes ovat saaneet hieman väriä.

HUOM! Idätettyjä hampunsiemeniä ei tarvitse tietenkään liottaa, eikä paahtaa, koska ne on jo liotettu ja idätetty, sekä raakakuivattu alle 43 asteessa.

Lisää kaikki siemenet blenderiin tai monitoimikoneeseen ja anna laitteen laulaa, mutta ei jauhoksi asti. Pikainen surratus riittää. Myös huhmareella onnistuu.

Tämän jälkeen lisää öljy ja suola, sekä lopuksi kourallinen saksittua lempi yrttiäsi.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Gluteeniton hamppuleipä

Gluteeniton hamppuleipä

| syys 12, 2017 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Mehukas leipä sellaisenaan nautittavaksi tai keittojen ja salaattien kaveriksi.

Raaka-aineet:

  • 1 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 2 rkl idätettyjä hampunsiemeniä (pinnalle)
  • 1 dl perunajauhoja
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 1/2 dl Jytte jauhoseos
  • 3 munaa (huoneenlämpöisiä)
  • 300 g smetanaa
  • 1 rkl psylliumrjauhe
  • 1 dl kylmää vettä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
  • 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 2 tl kuivattua rosmariinia
  • ripaus mustapippuria

 

Helppo valmistus:

Helppo ja nopea gluteeniton leipä, joka on hyvää. Helppo varioida kaapista löytyvillä jauhoilla ja lisukkeilla. Kunhan pidät huolen, että jauhoja ja hiutaleita on yhteensä n. 4,5 – 5,5 dl.

Laita uuni lämpeämään 175 asteiseksi. Vaahdota munat. Sekoita psylliumjauhe huolellisesti kylmään veteen ja anna turvota. Sekoita se sitten munavahtoon yhdessä smetanan kanssa. Mittaa kaikki kuiva-aineet ja mausteet riittävän isoon astiaan, ja ryhdy sitten pikkuhiljaa lisäämään jauho-mausteseosta taikinan sekaan. Lopuksi lisätään viipaloidut oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Jos käytät monitoimikonetta tai muuta taikinantekoon soveltuvaa konetta, niin sekoita oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit käsin tai puulastalla.

Kaada taikina kevyesti voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle idätetyt hampunsiemenet. Paista 175 asteessa noin 1 h.

Anna leivän vetäytyä rauhassa 1-2 h kun olet ottanut sen uunista. Nauti sellaisenaan, tai keittojen ja ruokien kanssa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Helppo ja ravitseva Hamppupuuro kahdelle

Helppo ja ravitseva Hamppupuuro kahdelle

| huhti 28, 2016 | Aamu- & Välipalat, Hamppureseptit

Puuro joka maistuu myös perheen pienimmille.

Raaka-aineet:

  • 4dl    vettä
  • 1/5tl  suolaa
  • 2,5dl kaurahiutaleita
  • 1rkl   idätettyä hamppuproteiinia
  • 1rkl   idätettyä hamppuöljyä
  • 1dl    lempi marjoja, esim mustikoita
  • 1rkl   hunajaa
Helppo valmistus:
Kiehauta vesi suolan kanssa. Sekoita joukkoon kaurahiutaeet. Keitä hiljalleen n. 10min välillä sekoittaen. Tarjoile hamppuöljyn, hamppuproteiinin, marjoen ja hunajan kanssa. Myös kuusenkerkät sopii mainiosti 😉
Huolellinen valmistus:
Mittaa vesi ja kaurahiutaleet lasiastiaan likoamaan 8 h ennen puuron valmistusta (min. 30min), esim edellisenä iltana, jos aamulla haluat nauttia ravintorikasta puuroa. Liottamisen ansiosta sinun tarvitsee ainoastaan lämmittää puuro. Näin kaikki ravintoaineet säilyvät täydellisesti ja puuro valmistuu nopeammin. Eli liottamisen jälkeen kiehautat liotetun puuron kattilassa höyrymispisteeseen asti. Sitten tarjoilet hamppuöljyn, hamppuproteiinin, marjojen ja hunajan, sekä muiden mahdollisten superfoodien kera.

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppuchocoballs

Hamppuchocoballs

| huhti 28, 2016 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Herkulliset raakasuklaa hamppuchocoballsit  n. 30 kpl

Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa

Ravitsevan terveellisiä pähkinä-suklaapallosia proteiinipitoiseen herkutteluun.

Raaka-aineet:

  • 1/2 dl cashew
  • 1/2 dl manteli
  • 1/2 dl idätetty hampunsiemenproteiini
  • 2 dl taateleita
  • 2 dl viikunoita
  • 1 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 rkl neitsytkookosöljyä
  • n. 1 dl kookoshiutaleita
  • 1/4 tl kardemummaa
  • 1/2 tl bourbon vanilja
  • ripaus hyvälaatuista suolaa

 

Helppo valmistus:

Liota taatelieta ja viikunoita vähintään 1 h. Mittaa kaikki raaka-aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tahmeaksi taikinaksi. Pyöritä sopivan kokoisiksi pallosiksi ja viimeistele pallot pyörittämällä niitä kookoshiutaleissa.

Huolellinen valmistus:

Liota manteleita ja cashewpähkinöitä yön yli lasiastiassa (vähintään 3 h). Valmista kuten edellä.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppusmoothie

Hamppusmoothie

| huhti 28, 2016 | Hamppureseptit, Juomat & Smoothiet

Voimaannuttava ja palauttava proteiinipirtelö, vaikka treenin jälkeiseen tankkaukseen.

Raaka-aineet:

  • 1/2 dl idätettyä hamppuproteiinia
  • 1 rkl idätettyä hamppuöljyä
  • 1 banaani
  • 1 avocado
  • 1 rkl cashew
  • 4 taatelia
  • 1 rkl chia
  • 1 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 tl chlorellajauhetta tai spiruliinajauhetta
  • 1/3 tl suolaa
  • 1/2 tl hyvälaatuista suolaa
  • 1/3 tl aitoa vaniljaa
  • vettä ja pakuriteetä 50 / 50 kunnes kannu on täynnä

Koristeeksi ja pureskeltavaksi:

  • kaakao nibsejä
  • mehiläisen siitepölyä
  • idätettyjä hampunsiemeniä

Extrapotkua:

  • 1/2 tl cordyceps sieniuutetta
  • 1/4 tl cayanne-pippuria

 

Helppo valmistus:

Laita ainekset blenderiin/sekoittimeen ja kaada kannu täyteen lämmintä pakuriteetä. VARO: Kuuma tee voi purshkahtaa kannen alta! Sekoita muutama minuutti. Kaada lasiin ja nauti voimaannuttavasta ja maukkaasta juomasta, jolla saat potkua aamuun! (Kuten allekirjoittanut tekee)

Vinkki: Pirtelöä voi käyttää palautumisjuomana treenin jälkeen.

Huolellinen valmistus:

Muuten kuten edellä helpossa valmistustavassa, mutta esikäsittele cashewpähkinät ja pakuritee saadaksesi niistä ravintoaineet paremmin imeytymään.

Liota pakurijauhetta tai 2-3 cm palasia isossa lasiastiassa, joka on täynnä vettä, mieluiten 2-3 päivää (min. 1 pv). Perinteinen venäläinen tapa valmistaa pakuri on liottaa sitä 2-3 päviää vedessä ja vasta tämän jälkeen keittää se. Näin saadaan enemmän vesiliukoiset ainesosat irtoamaan paremmin.

Liota cashewpähkinöitä n. 8 h (min. 3h). Liottamisen jälkeen anna cashewpähkinöiden olla lasipurkissa 2-3 päivää itämässä. Muista kuitenkin huuhdella pähkinöitä 2-3 kertaa päivässä. Näin saat kaikki antiravinteet irtoamaan ja hyödylliset ravintoaineet 100% imeytymään.

HUOM! Cashewpähkinöäiden liottaminen tulee kysymykseen ainoastaan raaka pähkinöitä käytettäessä. Paahdetut pähkinät ovat jo kuolleita.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppupalloset n.30kpl

Hamppupalloset n.30kpl

| huhti 28, 2016 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Herkullisia ja ruokaisia pallosia ruokaan tai pitaleivän väliin (raakana tai rapeiksi paistettuina).

Raaka-aineet:

  • 4 dl idätettyjä hampunsiemeniä
  • 200 g palsternakkaa
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä
  • 2 kpl pientä sipulia
  • 2 kynttä valkosipuli
  • 4tl suolaa
  • 2 tl korianterijauhetta

 

Helppo valmistus:

Blendaa hampunsiemenet jauheeksi/rouheeksi ja laita ne kulhoon. Blendaa kuoritut palsternakat raakana ja kaada ne kulhoon hampunsiementen kanssa. Kuullota inkivääriä pannulla muutama minuutti voissa ja lisää sekaan hienonnetut sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota pienellä lämmöllä kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää korianteri pannulle ja anna maustua hetki. Siirrä pannun sisältö blenderiin, blendaa kastikkeeksi ja lisää kastike kulhoon. Sekoita taikina ja pyöritä siitä haluamasi kokoisia palloja. Voilà! Raakaherkkupallosi ovat valmiita!

Vinkki: Voit halutessasi paistaa palloja voissa jolloin saat niihin rapean pinnan.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]

Hamppukräkkerit

Hamppukräkkerit

| huhti 28, 2016 | Hamppureseptit, Lisukkeet & Herkut

Rapeat suolaiset raaka-kräkkerit.

Raaka-aineet:

  • 3,5 dl pellavansiemeniä (jauhettuna)
  • 2,5 dl pellavansiemeniä (liotettuna)
  • 1 dl auringonkukansiemeniä (liotettuna)
  • 3 dl idätetty hamppuproteiini
  • 2 dl oliiveja
  • 3 tomaattia
  • 4 isoa porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 1 valkosipuli
  • 1 tl cayanne-pippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl rosmariinia
  • 1 rkl oreganoa

 

Helppo valmistus:

Laita omiin lasikulhoihin 2,5 dl pellavansiemeniä ja 1 dl auringonkukansiemeniä. Liota siemeniä vedessä yön yli tai vähintään pari tuntia. Jauha tehosekoittimessa 3,5 dl liottamattomia pellavansiemeniä ja laita ne kulhoon. Aja tomaatti, porkkana, valkosipuli, sipuli ja mausteet tehosekoittimessa kastikkeeksi. Sekoita isossa kulhossa yhteen kastike, liotetut siemenet ja muut ainekset. Levitä taikina ohuelti leivinpaperin päälle ja kuivata kuivurissa tai uunissa noin 12 tuntia 40 asteessa.

 

Rakkaudella,

Jaakko Myllyniemi

Hamppukokki⎟Hamppuyrittäjä

[grwebform url=”https://app.getresponse.com/view_webform_v2.js?u=hQZyw&webforms_id=23020104″ css=”on” center=”off” center_margin=”200″/]