Huippu täyttävä, low carb, vegaaninen ja gluteiiniton sienipiirakka vailla vertaa!
Palanen tätä piirakkaa, salaatilla höystettynä, pitää pitkään kylläisenä ja korvaa vaikka lounaan. Täytteessä myös mehevä määrä kuorittuja hampunsiemeniä, joten palasen mukana haukkaat myös mukavasti päivän aminohappoja ja proteiineja!
Yksi piirakkavuoka (20cm)
Pohja:
3 dl kaurajauhoja (tai muu gluteiiniton jauho)
100 g margariiniä tai kookosöljyä
1/2 tl suolaa
3 rkl nokkosensiemeniä (voi myös jättää pois)
1/2 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
Täyte:
1 l tuoreita sieniä (5 dl pakastettuja tai 2,5 dl kuivattuja liotettuna)
1 sipuli
2 dl kuorittuja hampunsiemeniä
2 rkl pellavansiemeniä
1 dl soijajogurttia
1,5 tl herbamarea
100 g savutettua tofua (tai enemmän maun mukaan)
1 tl basilikaa
mustapippuria
1/2 tl rakuunaa
Jos haluat extra mehevää, liota kuorittuja hampunsiemeniä sekä pellavansiemeniä vedessä >2h.
Tämä herkullinen hamppunäkkäri syntyy vaivattomasti ja nopeasti, ja se on erinomainen ravinnonlähde esimerkiksi retkille ja vaelluksille.
Näkkäri on gluteeniton, sisältää runsaasti hyviä rasvoja, kuituja ja on todella täyttävä! Sen valmistaminen onnistuu myös aloittelevammalta leipurilta, eikä tekeminen vie paljoa aikaa!
Saat siis pienellä vaivalla, edullisesti, ravintorikasta purtavaa arkeen ja retkille! Voiko tämä mennä enää paremmaksi?
Kyllä voi!
Näkkäreitä voi tehdä myös joululahjaksi sellaiselle, jolla on jo tarpeeksi tavaraa ja joka arvostaa itse tehtyjä herkkuja! Pakkaat vain näkkärit kauniiseen paperipussiin ja kirjailet toivotuksen pussin kylkeen!
Maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota lapsetkin rakastaa
Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton
Nyt tuli kaikkien aikojen ja maailman paras kasvismakaronilaatikko, jota meidän lapsetkin rakastaa. Kaiken lisäksi tämä kaikkien rakastama arkinen kotiruoka on soijaton. Eikä se kaipaa päällensä ketsuppia.
Seuraavalla kerralla teen tämän herkun hamppumaidosta, niin tulee hamputettua koko perhe oikein kunnolla 😉
Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.
Laita makaronit kiehumaan ja ala itse riehumaan sipulien kuutioimiseksi ja porkkanoiden raastamiseksi.
Kuulota sipulit 50g voita ja kun ne alkavat kuulottaa, niin lisää loppu voi ja porkkanaraaste. Itse käytin 3 keskikoisen porkkanan kuivat raasteet, jotka tuli kun aamulla mehustin porkkana-appelsiinimehua, joten tämä on ehdottoman hyvä keino hyötykäyttää porkkanamehusta jäävät kuidut.
Kun porkkanat ovat saaneet hieman paistua sipuleiden kanssa on aika lisätä Quorn kuutiot. Itse murskasin kohtalaisen isot Quornit pienemmiksi paloiksi, kun ne olivat sulaneet. Lisää paistokseen pieni ripaus suolaa, muista että lapset eivät suolaa paljoa tarvitse / kaipaa, eikä tämä resepti.
Sekoita rikotut munat ja maito keskenään ja mausta ripauksella valkopippuria. Kun makaronit, ei makaroonit, ovat lähes kypsiä ja Quorn kuutiot sulaneet ja murskattu, niin sekoita kaverukset keskenään uunivuokaan, jonka olet tietty alussa muistanut laittaa päälle ja 200-asteeseen. Paista maailman parasta kasvismakaroonia, jota lapsetkin rakastaa noin. 45min – 1 tunti keskitasolla.
Nauti hyvässä seurassa, ruokaan keskittyen (ruudut poissa) ja iloiten. Älä syö surullisena tai vihaisena, vaan koita piristyä ensin, näin neuvotaan ayurvedasakin <3
Herkullisen CBD-A bulletproof-rasvakahvin saat yhdistämällä siihen minttukaakaon (raakakaakaona tietty) ja täydentämällä sen vaikutukset CBD-A hamppumehukapselilla tai itselle sopivalla määrällä Cannabis Sativa Öljyä. Tämän herkullisen juoman avulla pääset eroon krapulasta ja kaiken maailman ketutuksista ja ahdistuksista, koska kahvi, raakakaakao ja cbd-a ja muut sadat kannabinoidit ja terpeenit.
Juoma on helppo ja nopea valmistaa, etkä tarvitse sen valmistukseen muuta kuin kahvinkeittimen ja blenderin. Lisää halutessasi raakakaakaota, joka tuo jo yhdellä ruokalusikallisella kivan kaakaoflown.
Helpotusta tuova vinkki:
Tämänlaisen hyviä vaikutuksia omaavan juoman saat mainiosti myös ihan vain kahvin, voin ja cbd-tuotteiden yhdistelmällä. Ei tarvitse blendata erikseen vaan lusikalla sekoittaminen riittää.
2 rkl kapryylihappoa (myös MCT tai neitsytkookosöljy käy)
1 pieni kuppi pakuriteetä (lämmintä) (myös kauramaito käy)
5 lehteä tuoretta minttua
1 pieni kuppi kahvia (tummapaahto)
hitusen pieni hyppysellinen merisuolaa
Helppo valmistus:
Laita kahvi tippumaan. Lisää kaikki muut ainekset blenderiin, nesteet vikaksi koska tämä on paras smoothien teko mokien välttämiskeino, eli jos tulee lipsahtaa jotain raaka-ainetta liikaa, niin kuiva-aineista sen pois noukkiminen on vielä jotenkin mahdollista. Kun kahvi on tippunut ja kaikki ainekset blenderissä, laita blenderi päälle ja anna herkullisen juoman tulla kermaiseksi n. 2 minuutin blendauksella.
Nauti ja iloitse paremmasta mielialasta, mukavan lämpimästä olosta ja kaakaoflowsta.
Hortoilijoille tutusta nokkos palak paneerista saa herkullisempaa lisäämällä siihen palsternakkaa ja ravitsevampaa lisäämällä hamppuproteiinia. Jos käytät ruoka- tai kuohukermaa, kuten minä tässä reseptissä, tarvitset lime- tai sitruunamehua, jotta saat kaikkia viittä perusmakua kastikkeeseen. Toinen vaihtoehto on käyttää kermaviiliä, joka on jo valmiiksi hapan, tällöin ei välttämättä tarvitse limemehua. Tosin en ole vielä kokeillut tehdä kermaviilistä, koska rakastan kuohukermaa kastikkeissa.
Ihanan herkullista idätettyä luomu hamppuproteiinia, joka sopii makunsa ansiosta kaikkeen ruoanlaittoon, saa nyt 2,5 kg säästöpakkauksesta.
Laita 4 dl vettä kiehumaan. Huuhtele riisi ja jätä siivilään odottamaan, kunnes vesi kiehuu. Kun vesi kiehuu, laita levy ykköselle, lisää riisit ja hieman suolaa joukkoon, sekoita ja laita kansi päälle raolleen.
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ryhdy kuullottamaan sipuleita pannulla. Kuutioi sillä aikaa palsternakka ja leipäjuusto. Lisää palsternakka kuullottuneiden sipulien joukoon ja paista hetki. Lisää tomaattipyre ja kuohukerma sekä lopuksi mausteet ja leipäjuusto. Laita sitten lämpö pienimmälle ja lisää joukkoon nokkonen ja idätetty hamppuproteiini.
Annostele riisi pieneen kahvikuppiin, kippaa lautaselle, levitä ympärille nokkos-hamppu palak paneeria ja koristele tuoreella korianterin lehdellä. Tarjoile hymyillen.
Täydellinen kasvislasagne syntyy hampusta ja nokkosesta (6 – 8 hengelle)
Soijaton⎟GMO vapaa
Lasagne on parhaimmillaan herkkkuruokaa, jota voisi syödä vaikka kuinka paljon. Täydellinen kasvislasagne syntyy nokkosen ja idätetyn hamppuproteiinin tasapainoisella tanssilla. Tämä ruoka sopii erinomaisesti sinulle joka haluat saada tärkeät hivenaineet ruoasta. Hamppuproteiinin ansiosta saat runsaasti rautaa, magnesiumia ja fosforia. Nokkosen ansiosta saat runsaasti kalsiumia ja kaliumia.
1 rkl umebosikastiketta (törkeen hyvää kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon)
1 rkl kookossokeria
1 rkl perunajauhoa
2 rkl oreganoa aka mäkimeiramia
1/8 tl cayennepippuria (VAROVASTI tämän kanssa, varsinkin jos käytät tätä luomulaatuista)
1 tl savupaprikamaustetta
Juustokastike:
5 dl maitoa
2 dl kuivaa nokkosta (tuoreena 3-4 dl)
2 dl juustoraastetta
1/2 tl valkopippuria
1 tl juustokuminaa (jeeraa)
1 tl muskottipähkinää
1/3 merisuolaa
1 rkl perunajauhoa
Helppo valmistus:
Pilko tofu kuutioiksi, ja kuulota kuutiot paistinpannulla tilkassa öljyä (2 rkl). Sekoita tofua kokoajan, ettei ne tartu. Kun tofu on saanut hieman väriä nosta ne lautaselle odottamaan.
Raasta porkkanat ja palsternakka, sekä hienonna selleri pieneksi. Kuulota tämän jälkeen raasteet pannulla öljyssä. Lisää sitten selleri ja tomattikastike, sekä kookossokeri. Sekoita ja ryhdy lisäämään loppuja aineksia (paitsi tofu ja idätetty hamppuproteiini). Keittele kastiketta kasaan n. 25 min. Suurusta lopuksi kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla. Sekoita lopuksi joukkoon idätetty hamppuproteiini ja paistettu tofu. Tarkista maku, jos maku on hyvä, niin olet onnistunut, jos ei, niin lisää tarvittavaa makua.
Juustokastiketta varten kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää maitoon silputtu nokkonen ja suurusta kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajaholla. Nosta kattila liedeltä ja sulata joukkoon puolet juustoraasteesta. Lisää mausteet. Tarkista maku.
Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle ensin kevyt kerros tomaattikastiketta. Lisää kerokksittain lasagnelevyjä ja molempia kastikkeita, päällimäiseksi tulee aina juustokastiketta. Päätä kerrostelu lasagnelevyihin, jotka sivelet kevyesti loppukastikkeella. Ripottele vielä päälle loput juustoraasteesta, ja avot! Olet valmis kypsentämään täydellisen kasvislasagnen 200-asteisessa uunissa, noin 30 minuuttia.
Hamppu-riisikakku on ravintorikasta ja herkullista superfoodvälipalaa
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟GMO vapaa⎟Maidoton
Hamppuinen riisikakku on nerokas pikavälipala, josta keho ja mieli saa runsaasti elintärkeitä ravintoaineita. Levität vain riisikakulle suklaapähkinävoita, ripottelet sen päälle pähkinöitä ja idätettyjä hampunsiemeniä. Näin saat helposti ja nopeasti päivän omega 3-rasvahapot, sekä runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa sekä muita B- vitamiineja, E-vitamiineja ja hivenaineita.
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
Hamppuinen smoohtie-kulho on herkullinen aamupala, välipala, herkkupala, rakkaudenosoituspala tai ihan vaan iltapala, josta saa sellaisen määrän parhaita superfoodien ravintoaineita, että sen voimalla jaksaa painaa vaikka läpi koko yön. Smoothie-kulhot on mukavan helppo tehdä, kunhan keittiöstä vaan löytyy kunnon blenderi ja hyviä raaka-aineita.
Kuori hedelmät ja laita yhdessä kuiva-aineiden kanssa blenderiin. Lopuksi vesi, koska jos sattuu moka, niin kuiva-aineiden seasta voi vielä esim. kaapia liat suolat pois..
Blendaa 2 minuuttia kunnes on smoothin pehmeää kamaa. Lisää tarvittaessa vettä – sopivan juoksevuuden aikaansaamiseksi.
Annostele kulhoon itsellesi ja rakkaimmallesi. Ripottele hamppuproteiinit keskelle ja kehystä se marja sydämellä. Lopuksi ripottele kauniisti kookoshiutaleet ja sesaminsiemenet.
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
Tämä helppo ja nopea hamppukakku, joka on kaiken hyvän lisäksi raakakakku – syntyy käden käänteessä, kun on hyvä blenderi ja monitoimikone. Koska silloin ei tarvitse alkaa pesemään blenderiä välissä. Ja huonolla blenderillä ei tahdo saada taateleista ja cashewista kermaista kuorrutetta. Tosin tässä saattaa auttaa kun liottaa taateleita 1-3 tuntia. Tällöin lisättävän veden määrää tulee vähentää.
Raaka-aineet:
Pohja:
3 dl pekaanipähkinä
2,5 dl Idätettyä hamppuproteiinia
6 dl rusinoita
2 tl vanilja
1/2 tl ruususuolaa
Suklaakuorrute:
4 dl taateleita
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl macajauhetta
3 rkl sulatettua neitsyt kookosöljyä
3 rkl sulatetttua kaakaovoita
1 dl cashew
1/2-2 dl vettä tarvittaessa
Helppo valmistus:
Surrauta pekaanit jauheeksi blenderissä/monitoimikoneessa. Monitoimikoneella saa kivan rouheista, kun taas blenderi tekee nopeasti jauhoa.
Lisää sitten loput pohjan ainekset sekaan, ja surrauttele kunnes ne alkaa tahmaantua toisiinsa kiinni. Painele leivinpaperoidulle pellille ja laita pakkaseen.
Sulata sitten kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Eli laita katilaan 1/3 vettä ja kiehuta sitä puolitehoilla. Kaakavoi ja neitsyt kookosöljy kolme ruokalusikallista syväänlautaseen, joka on riittävän iso laittaa kattilan päälle.
Surrauta cashewit jauheeksi. Poista tarvittaessa taateleista kivet ja lisää ne ja kaikki loput ainekset blenderiin. Lisää vettä alkuun ½ dl, ja surrauttele kunnes kermaisen tiivistä massaa, lisää vettä tarvittaessa, jos liian tahmaista, eikä liiku blenderissä.
Ota pohja pakkasesta ja levitä suklaakuorrute päälle, ja laita takaisin pakkaseen. Anna jähmettyä (ei jäätyä!!), ja leikkaa sopiviin palasiin, ja tarjoile tai säilytä pakkasessa, jos haluat säilyttää pidempään.
Tällä reseptillä tulee noin uunipellillinen hamppu-papupyöryköitä.
Valmistusaika n. 15 min + kypsennys
Raaka-aineet:
500 g kidneypapuja suolaliemessä (n. 2 prk)
1 ½ dl idätettyä hamppuproteiinia
1 ½ dl riisijauhoa
1 ½ dl tattarijauhoa
1 dl kauramaitoa (tai muuta nestettä)
1 iso sipuli
2-3 kpl valkosipulin kynsiä
4-5 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
2 tl merisuolaa
2 tl mustapippuria
Helppo valmistus:
Murskaa kidneypavut esim. haarukalla tai sauvasekoittimella. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon loput ainesosat. Anna seoksen turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon tarvittaessa nestettä tai jauhoja kunnes koostumus on sopiva jotta pyörykät pysyvät kasassa. Levitä leivinpaperille oliiviöljyä ja muotoile seoksesta pyöryköitä uunipellille. Pieni määrä öljyä käsissä vähentää seoksen tarttumista käsiin ja helpottaa pyörittelyä.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 20-30min kunnes pinta on ruskea ja koostumus napakka mutta ei liian kuiva. Valmistusaika vaihtelee pyöryköiden koon mukaan. Pienemmät pyörykät valmistuvat nopeammin ja tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pyörykät myös pannulla öljyssä.
Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
Hamppumaito on hampunsiemenestä valmistettu maitojuoma, joka sisältää hampunsiemenen optimaalisen rasvahappokoostumuksen ja kattavan aminohappoprofiilin ym. vesiliukoiset ravinteet, kuten vitamiineja ja hivenaineita ilman kasvikuituja. Rasvahappojen optimaalinen suhde ylläpitää tervettä verenkiertoa, alentaa verenpainetta (C. Schacky ja W. Harris. 2007.) ja on tärkeää aivotoiminnalle (K. Pearson, PhD. 2017)
Urheilun jälkeisenä palautusjuomana hamppu edistää palautumista, sillä se on useita proteiininlähteitä emäksisempi. Kuntoillessa lihakset tuottavat maitohappoa ja ravinnon vaikuksesta kehon pH voi olla alhainen. Happamuus hidastaa palautumista, näin ollen kannattaa lisätä emäksisiä proteiinin lähteitä ruokavalioon, jotta palautuminen olisi nopeampaa. (J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017).
Hamppumaidon helppous tekee siitä erinomaisen välipalajuoman ja lisän ruokavalioon. Juomalla lasillisen hamppumaitoa voit nopeuttaa urheilusta palautumista, tukea aivojen suorituskykyä, sekä edistää verenkiertoelimistön toimintaa.
Verrattuna muihin kasvimaitoihin
Soijasta valmistettu kasvimaito on usein geenimuunneltua ja sisältää trypsiiniä, joka vähentää ravinteiden imeytymistä soijaproteiinissa (Finola. 2017.), toisin kuin hampussa. Koostumukseltaan hamppumaito on hieman soijamaitoa paksumpaa rasvapitoisuutensa vuoksi.
Hamppumaidon valmistus
Hamppumaidon valmistukseen on olemassa useita eri reseptejä, joissa vain mielikuvitus on rajana. Valmistusperiaate on kuitenkin osaltaan aina samankaltainen, mutta voi sisältää eri määriä hampunsiementä ja mausteita. Tarvitset tehosekoittimen, suodatinkankaan, 2dl hampunsiemeniä ja litran vettä.
Laita tehosekottimeen 2 dl idätettyjä hampunsiemeniä. Lisää litra vettä. Aja tehosekoitinta, kunnes kuidusta tulee hienojakoista ja neste muuttuu valkoiseksi. Kaada neste suodatinkankaan läpi ja purista maitoastiaan. Onnistuu myös ilman suodatinkangasta (kaatamalla varovasti ilman siemenmassan lähtemistä mukaan), mutta silloin jää osa kermaisimmasta maidosta siemenmassaan. Halutessasi voit makeuttaa juoman hunajalla tai taatelisiirapilla. Nauti viikon sisällä ja säilytä jääkaapissa.
Siemenmassan voi käyttää esim. leivonnassa.
Valmistus idättämättömistä
Laita hampunsiemeniä likoamaan vesiastiaan vähintään 6 tunniksi tai mielummin yön yli. Kannattaa sekoittaa siemeniä, jotta likoavat tasaisesti. Huuhtele siemenet ja kuten edellä mainittu.
Lähteet
Finola. 2017. Nutrition. http://finola.fi/nutrition/?lang=fi
K. Pearson, PhD. 2017. How Omega-3 Fish Oil Affects Your Brain and Mental Health. www.healthline.com
C. von Schacky ja W. S. Harris. 2007. Cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids.
Cardiovascular Research, nidos 73, number 2, sivut 310–315.
J. Ferruggia, BPHE, RHN. 2017. More Energy And Faster Recovery From Your Workouts (Here’s How). http://jasonferruggia.com/energy-faster-recovery/
Allekirjoittaneen perheessä joulun salainen herkku on mummon hamppupiirakka. Pienenä se oli lihapiirakka, ja viimeiset kolmetoista vuotta erilaiset kasvispiirakat, mutta nyt vihdoin se on hamppupiirakka.
Kyseessä on sen verran kovan tason herkku, että muistan kuinka pienenä (ja vielä aikuisenakin) joulupöydän muille antimille ei jää tilaa, kun tätä herkkua tulee syötyä ainakin 2 – 3 lautasellista.
Omia hamppuversiota on tullut tehtyä, mutta kyllähän sinä sen tiedät, että mikään ei voita äidin ja mummon ruokia. Varsinkaan kun kyse on jostain perinneruoasta.
Valmiiden lehtitaikinoiden ansiosta tämän ruoan valmistaminen on helppoa.
Valmistusaika n. 20 min + kypsennys n. 20 – 25 min
1 – 2 dl kuivattuja mustatorvisieniä tai suppilovahveroita (voi jättää myös pois)
1 tl valkopippuria
Hamppupiirakan helppo valmistus:
Sulata taikinalevyt pitämällä niitä jääkaapissa / pöydällä ennen koikkailun aloittamista.
Laita 4,5 dl vettä kiehumaan riisiä varten. Kun vesi kiehuu lisää riisi ja kasviliemikuutio. Pilko sipuli kuutioiksi ja kuulota ne paistinpannulla tilkkassa öljyä.
Kauli lehtitaikinalevyistä leivinpaperin päällä kansi ja pohja, 3 ja 3 levyä. Eli kolme levyä pohjaan ja kolme kanteen. Laita kolme levyn pitkät sivut vierekkäin, ja kauli ne yhteen.
Lehtitaikinalevyt kolme yhteen. Tee kansi ja pohja.
Kun riisi on kypsää, poista mahdollinen ylimääräinen vesi. Tämän jälkeen sekoita riisin joukkoon kaikki loput raaka-aineet. Muista murskaa nyrkissä kuivatut sienet pieneksi. Mausta valkopippurilla.
Levitä hamppu-riisiseos pohja levyn päälle.
Laita sitten kansi päälle. Käyttäen apuna leivinpaperia, jonka päällä kansi oli kaulittu.
Voitele kansi kananmunalla ja tee haarukalla painallukset ja pienet reijät.
Paista uunin keskitasolla 225 – asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes on kauniin kullanruskea pinta.
Hamppupiirakan tarjoilu:
Hamppupiirakka tarjoillaan kasviliemen kanssa. Eli keitä 2-3 litraa vettä ja mausta se yhdellä kasviliemikuutiolla. Mieluiten reformi tai muu luomu kasviliemikuutio, jossa ei ole aromivahvennetta.
Laita hamppupiirakan pala syvälle lautaselle, ja kaada sen päälle sopivasti kasvilientä. Lusikoi herkku suuhusi ja ylläty, kuinka jokin näin yksinkertainen voi olla niin herkullista. Näin sinäkin saatat unohtaa muut jouluherkut, kun niille ei enää löydy vatsasta tilaa.
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
Vegaanin joulumenu saa hampusta ainutlaatuista ravintorikkautta. Joulumenun kaikki herkut saat valmistettua helposti jouluaattoa edeltävänä päivänä. Kutsun tätä edeltävää päivää myöhemmin valmistelupäiväksi tässä kirjoituksessa.
Jos tykkää, että seitankinkku on lämmin, niin silloin kannattaa laittaa hamppukinkku uuniin jouluaattona 1,5 tuntia ennen herkuttelun aloittamista. Tämäkin tapahtuu helposti, kun noudattaa alla olevia ohjeita. Jos taas tykkää, että kinkku on kylmää, voi vegaanin parhaan joulukinkun laittaa uuniin jo aatto aamuna.
Parasta tarjoiltavaa hamppukinkun kanssa on Kymppi-maukkaan bataattilaatikko ja perinteinen sienisalaatti, jossa lisämakua ja ravintorikkautta antaa idätetty hamppuproteiini. Samaa herkullisen pehmeää proteiinia käytetään myös hamppuisessa seitankinkussa. Lautaselle sopii myös muut joulujen perinteiset kasvisherkut, kuten pakasteherneet, lanttu- ja porkkanalaatikko, mutta ne on jätetty pois itse menulistauksesta, koska yksinkertaisuus on kaunista.
Jälkiruoat suosittelen viemään kauas perinteisestä äklö-ähky kategoriasta – afrodiisiakkisen viettelevään ja makunystyröitä hellivään maailmaan.
Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa⎟Julmuus vapaa
Parasta vegaanin joulupöytään on hamppukinkku, joka ajaa tavallisen seitankinkun karsinaan nopeammin kuin Joulupukki kiertää maailman ympäri. Hamppukinkku syntyy tutulla kaavaalla ja raaka-aineilla, mutta sen maun ja ravintorikkauden kruunaa idätetty hamppuproteiini, sekä Umeboshi-kastike, joka vie marinaadin aivan uudelle tasolle.
Murskaa valkosipuli ja lisää se muitten kuiva-aineiden kanssa riittävän isoon kulhoon.
Sekoita huolellisesti, ja lisää sitten vesi. Vaivaa taikinaa huolella, aktivoidaksesi gluteenia tekemään hieman sitkoa. Pyöräytä hamppukinkkusi haluttuun paistimuotoon. Omenaa ei tarvii laittaa suuhun. Paitsi, jos olet nälkäinen.
Sulata marinaadia varten kookosöljy kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää muut aineet. Valele hamppukinkku marinaadilla ja nuolaise lusikkaa, niin tiedät miten ihanaa umaamimakua olet saamassa elämäsi parhaaseen kinkkuun.
Annan hamppukinkin marinoitua mielellään yön yli, mutta ainakin 1-2 tuntia.
Kinkun paistopäivänä kääräisen hamppukinkkusi folioon ja pidä huoli, että kaavit kaiken marinaadin sen ympärille. Kääri folio kiinni, ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa, noin 1 – 1,5 tuntia.
Tarjoile bataattilaatikon ja hamppusienisalaatin kanssa.
Perinteinen sienisalaatti paranee idätetyn hamppuproteiinin ansiosta. Saat sillä sienisalaatiistasi entistä ravintorikkaampaa ja maukkaampaa. Tämä ihana perinteinen sienisalaatti syttyy entistä ehommaksi Oatlyn iMat Fraiche:lla, jolle Hamppumaa muutenkin antaa vahvan suosituksen. Ja jos et vielä tiennyt, niin perinteisen sienisalaatin salaisuus on suolakurkku.
Monet saavat vatsanväänteitä raa’asta sipulista, eikä se ole kivaa! Siksi suosittelen lioattamaan sipuleita pilkkoamisen jälkeen etikalla höystetyssä vedessä. Tämä vähentää sipulin voimakasta makua ja vatsanväänteitä.
Valmistusaika n. 10 min.
Raaka-aineet:
2 rkl idätettyä hamppuproteiinia
1 suolakurkku (etikkakurkku kaupan tynnyristä)
3 dl suolasieniä pilkottuna (rouskuja, haperoita)
1 prk Oatly iMat Fraiche
1 pieni sipuli (keltainen, valkoinen, mikä onkin )
suolaa ja mustapippuria
Plus sipulia varten:
1 rkl etikkaa sipulia varten (riisi-, omena-, tai valkoviinietikka käy)
2-3 dl vettä
Helppo valmistus:
Pilko sipuli ja laita ne ”likoamaan” vesi-etikka ”liemeen”, niin pitkäksi aikaan kun maltat, no ei vaan, 5 minuuttia riittää.
Pilko suolasienet, jos ne ei vielä ole pilkottu. Halkaise suolakurkku puoliksi ja molemmat palat uudestaan puoliksi, sitten kuutioi kurkkusi.
Vegaaniset ja gluteenittomat CBD -A Avaruuspiparit (pellillinen)
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
CBD -A avaruuspiparit antavat uuden ajan potkua joulutarjoiluihin. Nämä herkulliset piparit syntyvät kädenkäänteessä ja kaiken lisäksi ilman munaa, valkoistasokeria ja gluteenia. Tästä ei enää jouluherkut parane.
Sulata kookosöljy kattilassa, ja lisää sekaan kaikki paitsi jauhot ja siirappi. Sekoita huolellisesti.
Nosta kattila jäähtymään. Sekoita joukkoon jauhot ja sitten siiraappi. Nosta kylmään jäähtymään.
Työstä kylmän jähmettämää taikinaa, ja käytä tarvittaessa vaaleaa jauhoseosta, jos taikina lian tahmeaa ja jämähtää pöytään. Muotoile piparkakkumuoteilla sopivia pipareita, tai taituroi veitsellä hampunlehti.
HUOM! Taikina on hieman tavallista piparitaikinaa mureampaa, joten käsittele sitä hellästi, ja käytä tarvittaessa juustohöylää nostaessasi valmiiksi muotoiltuja pipareita pellille.
Paista piprit 200 asteissa uunissa 6-10 min. Piparit kovettuvat jäähdyttyään.
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
CBD-A glögi, joka tuo jouluun rauhaa ilman alkoholia. Ohje helpon itsevalmistetun glögin tekemiseksi. Onnistuu myös valmiista glögijuomasta.
Itse valmistin glögini pakurista ja Finnberry:n Mustaherukkajauheesta, koska mustaherukkamehutiivistettä ei ollut käytettävissä. Glögi onnistui todella hyvin, joten vahva suositus marjajauheiden käytölle. Toki helpommalla pääsee valmiita glögijuomia tai mustaherukkamehua käyttämällä.
Nopea valmistusaika n. 5 – 15 min. Huolellinen valmsitus aloitetaan edellisenä päivänä ja vie aikaa n 5 min.
Kiehauta glögijuomasi. Kaada laseihin ja avaa sekaan 1 – 2 CBD-A Hamppumehukapselia. Sekoita huolella ja uita joukkoon mantelit ja rusinat.
Huolellinen valmistus:
Edellisen päivän valmistelu: Kiehauta pikku kattilallinen pakuria. Eli 1-3 litraa vettä ja puolikourallista pakurinpaloja tai jauhetta sekaan. Anna kiehua 30 min. 1 – 3 litraa siksi, että jos käytät pakuria muutenkin voit samantien kiehauttaa enemmän, mutta jos et, niin 1 litra riittää.
Anna pakurin hieman jäähtyä, n. 5-10min. Laita mustaherukkajauhe puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada päälle lämmin pakuri. Sekoita ja laita korkki kiinni. Anna seoksen jäähtyä ja nosta sitten yöksi jääkaappiin.
Glögin tarjoilupäivänä: Kaada pakuri- mustaherukka seoksen neste varovasti kattilaan, välttäen jauheen menemistä mukaan kattilaan. Laita levy päälle ja raasta joukkoon inkivääriä. Lisää myös kaneli, neilikka, kardemumma ja sokeri. Kiehauta pakuri-mustaherukkaneste, eli omatekoinen glökisi.
Kaada glöki laseihin tai kuppeihin, kun se ei ole enää kiehuvaa, mutta kuumaa kuitenkin.
Avaa joukkoon CBD -A hamppumehukapseleita yhdet kumpaankin lasiin, jos on hyvä fiilis jo valmiiksi. Kaksi jos vähänkin ketuttaa .
Keitä kahvit. Avaa CBD-A hamppumehukapseli kahvin sekaan. Lisää joukkoon vielä valitsemaasi öljyä, sekä tarvittaessa maitoa. Sekoita ja nauti voimakkaammasta CBD-A:n vaikutuksesta.
Aamupalan kruunu on ehdottomasti öljyhampusta saatava idätetty hamppuproteiini ja hamppuöljy. Sillä mistään muusta et saa yhtä runsaasti 100% imeytyviä ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita.
Yhdestä ruokalusikallinen idätettyä hamppuproteiinia kattaa kolmas osan päivän kuidun ja proteiinin tarpeesta, sekä 40% välttämättömän omega 3-rasvahapon tarpeestasi.
Tämän lisäksi saat lähes kolmasosan B1, B6 ja B9 (foolihapon) tarpeestasi, sekä yli kolmanneksen raudan, magnesiumin, sinkin ja fosforin tarpeesta.
Lisätessäsi idätettyä hamppuöljyä varmistat omega 3- ja 6- rasvahappojen saannin kokonaan.
Kaurahiutaleethan ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta jos sinulla on keliakia, niin varmistat tietenkin, että ostamasi kaurahiutaleet on valmistettu gluteenitomassa tuotantolaitoksessa.
Laita vesi kiehumaan. Kaurahiutaleet voi lisätä heti, mutta itse tykkään laittaa vasta kun vesi kiehuu. Tulee jämäkämpää, eikä velliä. Kun vesi kiehuu ja hiutaleet on vedessä, niin lämmön voi tiputtaa jo pienimmälle asteelle. Latele marjat, ja muut mahdolliset herkut, kuten raakakaakaojauhe
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Vege⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton⎟GMO vapaa
Parhaat gluteenittomat sämpylät syntyy maailman parhaasta jauhoseoksesta. Suomen parhaiten säilynyt salaisuus on Virtasalmen Viljatuotteen Gluuteniton vaaleajauhoseos – tämän täydellisempää jauhoseosta tuskin on olemassa. Ja jos muka on, niin olethan niin hyvä että kerrot sen myös muille ja meille 🙂
Valmistusaika n. 15 min + kohotus n. 60 min + kypsennys n. 10-15 min
Jos omistat monitoimikoneen tai muun vastaan jolla voi tehdä taikinoita, niin onneksi olkoon! Voit nyt kiitää itseäsi tästä hankinnasta ja iloita siitä, että voit vaikka joka päivää paistaa itsellesi helposti herkkusämpylöitä 😉
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen isossa kulhossa. Sekoita joukkoon sokeri. Laita taikina koneesi / kätesi käyntiin ja lisää pikku hiljaa 2/3 jauhoista. Lisää sitten suola ja hamppuöljy. Anna taikinakoneen tehdä työtä ja vaivata taikinasta kimmoisaa. Lisää tarvittaessa jauhoja kunnes taikina irtoaa helposti kulhon reunoilta ja on siis sopivan kimmoisaa.
Laita uuni päälle 225 asteeseen ja taikina liinan alle kohoamaan. Anna kohota ainakin 30 min. mielummin 60 min.
Kaada kohonnut taikina pöydälle levitettyjen jauhojen päälle (1/2 dl jauhoseosta riittää). Repäise taikinasta sopivan kokoisia paloja ja pyöräytä niistä kevyesti sopivia sämpylöitä. Älä vaivaa enää taikinaa. Asettele sämpylät leivinpaperin päälle uunipeltiin ja anna vielä hetki kohota liinan alla. Ainakin sen toisen pellillisen, jos ensimmäinen menee jo uuniin 😉
Paista uunissa noin 10 – 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kultaisen värisiä ja kopisee mukavasti veistä vasten.
Parhaat kasvispihvit saat hamppuproteiinista ja kvinoasta (kahdeksalle hengelle)
Gluteeniton⎟Vege⎟Sokeriton⎟Soijaton
Parhaat ja ”lihaisimmat” kasvispihvit syntyvät idätetyn hamppuproteiinin ja kvinoan toisiaan hivelevästä yhteistyöstä. Kvinoa tuo mureutta, ja hamppu ainutlaatuista ravintorikkautta. Tämän parempaa käyttöä ei edellisen päivän kvinoa lisukkelle löydy.
Valmistusaika n. 15 min + kypsennysaika n. 15 min.
2 dl kvinoaa (keittämättömänä / kuivana) tai 4 dl keitettynä
1 1/2 dl kaurahiutaleita
200 g fetajuustoa
4 munaa
2-3 dl vuohenputkea (tai pinaattia)
laadukasta suolaa ja mustapippuria myllystä
gheetä tai voita paistamiseen
Helppo valmistus:
Keitä kvinoa paketin ohjeiden mukaan. Silppua vuohenputki. Kun kvinoa on kypsynyt sekoita kaikki ainekset käsin tai lusikalla kulhossa yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään n. 15 – 30 minuutiksi. Paista miedolla lämmöllä rapeiksi.
Tarjoile lohkoperunoiden kanssa tai vaikkapa hampurilaisen pihvinä.
Krokanttinen raakasuklaa on parempaa kuin nimeltämainitsematon kaikkien tuttu minttukrokanttisuklaa. Raakasuklaa version saat aikaiseksi parhaiten idätetyistä hampunsiemenistä. Mutta myös spiruliina hiutaleet ovat yllättävän hyvä (ei siis ollenkaan pahan makuinen) tapa tehdä raakasuklaaseen krokanttisuutta.
Tämä raakasuklaa onnistuu helposti ja vaivatta myös kokemattomilta raakasuklaan valmistajilta.
Valmistusaika n. 15 min + jäähdytys väh. 30 min.
Raaka-aineet:
150 g raakakaakaovoita (n. 2 1/2 dl)
150 g raakakaakaomassa / raakakaakojauhetta (n. 2 1/2 dl)
Sulata raakakaakaovoi ja -massa vesihauteessa, esim. pienempi ja isompi kattila sisäkkäin niin, että isommassa on vesi, ja pienempi kattila on isomman sisällä, kuitenkin niin, että pienikattila on helppo nostaa pois.
Nosta pienempi kattila pois ja sekoita kaikki ainekset sulaneeseen raakakaakaovoihin ja -massaan. Levitä massa lautaselle ja laita pakkaseen kovettumaan vähintään 30 minuutiksi.
Tämä herkullinen ja helppo superjuoma oli tarjolla Helsingin Upgraded dinnerissä, jossa allekirjoittanut sai kunnian olla mukana kokkailemassa ja oppimassa itse villiyrttimestari Sami Tallbergi:lta. Kiitos tästä kokemuksesta Sami, Teemu, Jaakko ja Olli!
Nyt haluankin paljastaa tämän taikajuoman reseptin sinulle, jotta voit upgreidata juhliesi juomat nextille levelille.
Jäähdytä kombucha juomaa jääkaapissa kylmäksi. Korkkaa pullo ja kaada viinilasiin. Avaa joukkoon CBD-A hamppumehukapseli. Jos haluat tehdä vahvemman juoman avaa joukkoon kaksi kapselia. Nostakaa malja ystävyydelle ja supersankaruudelle 😉
Huolellinen valmistus:
Yllätä supersankari vieraasi itsevalmistetulla kombuchalla. Pullota valmis kombuchasi hyvissä ajoin (vähintään viikkoa ennen) lasipulloon. Jäähdytä pullotettu kombuchasi jääkaapissa päivää ennen nauttimista. Valmistele juhlajuomat kuten edellä olevassa ohjeessa.
Valmista couscous ohjeiden mukaan. Kuutioi kaikki pilkottavissa olevat ainekset. Sekoita ainekset ja lorauta lopuksi öljy sekaan. Koristele tarjoiltaessa tuoreella oregaanolla.
Kaalilaatikko on helppoa ja halpaa kasvisruokaa ja kun lisäät siihen idätettyä hamppuproteiinia saat siihen vielä aimo annoksen ravintorikkautta ja makua.
Valmistusaika n. 15 min – kypsennysaika n. 50 min.
Raaka-aineet:
1 dl idätettyä hamppuproteiinia
2-3 rkl idätettyä hamppuöljyä tai oliiviöljyä
3 dl hapankaalia
1 kg valkokaalia
1/2 dl vettä
1 porkkana
3 dl kypsää riisiä
2 dl tomaatimurskaa
2 dl kaurafraiche
2 tl juustokuminaa (jeeraa)
2 tl timjamia
2 tl mäkimeiramia / oreganoa
ripaus merisuolaa
Helppo valmistus:
Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Suikaloi kaalia juustohöylällä ja raasta porkkana. Hauduta kaalia ja porkkanaa hetki öljyssä. Lisää vesi ja jatka haututtamista, kunnen kaali- ja porkkanaseos on läpikuultavaa. Lisää loput ainekset, mausta ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa vajaan tunnin ajan.
Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.
Helppo ja nopea kasvissosekeitto kuoritusta hampusta.
Tässä rakastavan yksinkertaisessa, mutta ehkä juuri siksi, niin herkullisessa kasvissosekeitto syntyy bataatista porkkanasta, perunasta, reformin luomu kasvisliemikuutiosta ja kookosmaidosta.
Valmistusaika n. 15 min.
Raaka-aineet:
1 bataatti
2 isoa porkkanaa
4-5 isoa perunaa
400 ml kookosmaitoa
reformi kasvisliemikuutio
kuorittua hampunsiementä
lempi yrttiäsi
Helppo valmistus:
Kuori juurekset ja keitä ne pehmeäksi kasvisliemikuution kanssa. Ota vettä tarvittaessa pois, mutta säästä se, jotta voi lisätä sitä takaisin tarvittaessa. Soseuta sauvasekoittimella. Ripottele tarjoiltaessa pinnalle kuorittua hampunsiementä tai idätettyä hamppuproteiinia.
Hamput, kuten yrtit aina, lisätään vasta lopuksi ja muista pureskella huolellisesti ja kiittää ruoastasi, ehkä jopa silmät kiinni jos uskallat 😉
Kasvismakaronilaatikko idätetystä hamppuproteiinista ja soijarouheesta
Vege⎟Sokeriton
Makaronilaatikosta saa idätetyllä hamppuproteiinilla ja soijarouheella lähes tulkoon yhtä hyvää kuin äidin tekemästä. Tämän parempaa kasvismakaronilaatiokkoa saa hakea.
Valmistusaika n 15 min – kypsennysaika n. 1 tunti.
Raaka-aineet:
1 dl idätettyä hamppuproteiinia
1 dl soija- tai hernerouhetta (kuivana 1 dl)
1 iso sipuli
1 iso porkkana
3 kananmunaa
5 dl maitoa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl mustapippuria
ripaus merisuolaa
300 g makaronia
Helppo valmistus:
Keitä makaronit ja valitsemasi rouhe paketin ohjeen mukaan. Kuulota sipulit. Lisää porkkana raasteena ja kuulota hetki. Lisää keitetty ja siivilöity rouhe. Mausta ja sekoita keitetyt makaroonit joukkoon. Kaada seos voideltuun vuokaan. Sekoita vispilällä kanamunat maidon joukkoon ja kaada vuokaan. Paista uunissa 200-asteisen uunin keskitasolla n. 1 h.
Maidottoman saat käyttämällä kasvilientä, mutta siten se ei maistu äidin perinteiseltä makaronilaatikolta. Mutta muista kuitenkin pureskella hyvin ja olla kiitollinen ruoasta. Ei ole myöskään haitaksi ihailla ruokaasi samalla kun nautit sitä 😉
Olen myös kokeillut käyttä soijarouheen / herneproteiinin tilalta idätettyä hamppuproteiinia, mutta silloin makaronilaatikosta tulee lian jauhoista. Ehkä yksi 1 dl hamppuproteiinia riittäisi..
Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan. Kuutioi pilkottavissa oleva raaka-aineet. Kuulota sipuli. Lisää joukkoon porkkanat ja paprika. n. 3 min kulutta herneet. Mausta. Sekoita joukkoon keitetty riisi. Viimeistele öljyllä ja lempi yrtilläsi.
Tarjoile halutessasi fetajuuston kera.
Nauti hyvässä seurassa huolellisesti pureskellen ja ennen ruokailua silmät kiinni kiitos lausuen, koska näin saat ruoastasi eniten hyvää oloa.
Tällä ohjeella saat aloitettua kombuchan valmistamisen nolla pisteestä. Jos sinulla jo on Scoby, eli kombucha vauva, niin kertaat vain raaka-aineiden määrän kolmella tehdäksesi 10 litran erän (huom. vettä 10 litraa siinä tapauksessa).
Gluteeniton⎟Vegaaninen⎟Maidoton⎟Munaton⎟Soijaton
Raaka-aineet oman kombucha ”panimon” aloittamiseksi:
HUOM! Ensimmäinen erä on tarkoituksella laimeaa hampun osalta, jotta voit jatkaa samasta kombucha vauvasta muunkin makuisia kombuchoita.
Lisäksi tarvitset:
lasipurkki / -astia
kuminauhaa
puhtaan harson tai kankaan palasen
tyhjiä teepusseja (saatavilla kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista)
HUOM! Lasipurkin, jossa ei ole käytetty lyjyä. Varminta on käyttää mahdollisimman uutta lasipurkkia, sillä ennen vanhaan käytettiin lyjyä lasin tekemiseen, eli ei siis ainakaan ruskeaa lasipurkkia, tai pulloa kombuchan kanssa.
Helppo valmistus:
Pese lasipurkki huolellisesti. Keitä 3 litraa vettä kattilassa kiehuvaksi. Täytä yksi tyhjä teepussi CBD Hanfteellä ja avaa sinne myös CBD-A Hamppumehukapselit, ja sulje pussi solmulla tai langanpätkällä. Kun vesi kiehuu sulje levy ja aseta kaikki teepussit kattilaan, niin, että niiden narut ovat kattilan reunaa vasten (näin saat teet helposti pois). Anna teepussien maustaa kuumaa vettä 15 minuuttia. Tämän jälkeen voit ottaa teepussit pois ja kaataa kuuman veden lasipurkkiin /-astiaan jäähtymään (parempi että tämä kuumavesi lilluu lasin kanssa kuin kattilan). Anna maustetun veden jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Kun vesi on alle 31-asteista, voit lisätä sinne sokerin ja Kellaripanimon – Classic kombuchan. Peitä lasipurkki / -astia harsolla ja laita kuminauha sen ympärille, niin että harso peittää lasipurkin suun kokonaan ja pysyy paikoillaan. Nyt voit nostaa kombuchan alkusi rauhalliseen paikkaan tekeytymään, eli johonkin jossa sitä ei liikuteta tai tönitä – jotta kombucha saa kasvaa rauhassa. Esim. itse tykkään pitää kombuchani kirjahyllyn päällä, kun keittiössä ei ole mitään kaapin päällistä, jossa sitä voisin pitää.
Anna kombuchan tekeytyä 8 päivää ja purkita sitten 2 litraa pulloihin. 1/2 litraa saat juoda heti, ja loput puoli litraa käytät yhdessä ensimmäisen kokonaisen sienivauvasi kanssa uuden 10 litran kombuchan tekemiseen. Tähän mennessä sinun on kannattanut jo käydä ostamassa 10 litran vaasi Ikeasta, sekä 10 kappaletta euron maksavia lasipulloja. HUOM!! Osta pyöreitä lasipulloja, koska ainakin allekirjoittaneella on käynyt muutamat kerrat neliskulmaisten lasipullojen kanssa niin, että ne ovat räjähtäneet rikki, ja tämän sotkun lisäksi olen saanut tahmean kirjahyllyn sekä kultaisen seinän 😀
Kombuchan pullottaminen on tärkeää, jotta juomasta saadaan kuplivaa juhlajuomaa. Eli pullossa kombuchan käyminen jatkuu, ja jos pullon korkki on tiivis – muodostuu sisälle hiilihappoa.
AAAH! Nautiaan hyvässä seurassa, eli vaikka yksinkin 😉
Ihanasti rouskuva lisuke salaatin tai risoton kanssa.
Raaka-aineet:
1 dl idätettyjä luomu hampunsiemeniä
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl kurpitsan siemeniä
loraus idätettyä luomu hamppuöljyä
ripaus laadukasta suolaa
lempi yrttiä
Helppo valmistus:
Paahda kurpitsan- ja auringonkukansiemenet paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää idätettyjen hampunsiemenien kanssa blenderiin ja anna laitteen laulaa. Älä päästä jauhoksi asti, vaan pikainen surrautus riittää. Lisää suolaa ja öljyä, sekä vaihtoehtoisesti lempi yrttiäsi. Nautitaan salaatin, ruoan tai leivän kanssa.
Huolellinen valmistus:
Jos haluat olla huolellinen ja tehdä itsellesi parasta, niin osta luomu ja raaka laatuisia auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä, ja liota niitä vähintään 8h lasipurkissa. Anna niiden olla 2-3 päivää lasipurkissa, joka päivä 2-3 kertaa huuhdellen ne. Tämän jälkeen paahdat auringonkukan- ja kurpitsansiemenet uunissa 200 asteessa n. 7 min kunnes ovat saaneet hieman väriä.
HUOM! Idätettyjä hampunsiemeniä ei tarvitse tietenkään liottaa, eikä paahtaa, koska ne on jo liotettu ja idätetty, sekä raakakuivattu alle 43 asteessa.
Lisää kaikki siemenet blenderiin tai monitoimikoneeseen ja anna laitteen laulaa, mutta ei jauhoksi asti. Pikainen surratus riittää. Myös huhmareella onnistuu.
Tämän jälkeen lisää öljy ja suola, sekä lopuksi kourallinen saksittua lempi yrttiäsi.
Mehukas leipä sellaisenaan nautittavaksi tai keittojen ja salaattien kaveriksi.
Raaka-aineet:
1 dl idätettyä hamppuproteiinia
2 rkl idätettyjä hampunsiemeniä (pinnalle)
1 dl perunajauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl Jytte jauhoseos
3 munaa (huoneenlämpöisiä)
300 g smetanaa
1 rkl psylliumrjauhe
1 dl kylmää vettä
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl merisuolaa
1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 tl kuivattua rosmariinia
ripaus mustapippuria
Helppo valmistus:
Helppo ja nopea gluteeniton leipä, joka on hyvää. Helppo varioida kaapista löytyvillä jauhoilla ja lisukkeilla. Kunhan pidät huolen, että jauhoja ja hiutaleita on yhteensä n. 4,5 – 5,5 dl.
Laita uuni lämpeämään 175 asteiseksi. Vaahdota munat. Sekoita psylliumjauhe huolellisesti kylmään veteen ja anna turvota. Sekoita se sitten munavahtoon yhdessä smetanan kanssa. Mittaa kaikki kuiva-aineet ja mausteet riittävän isoon astiaan, ja ryhdy sitten pikkuhiljaa lisäämään jauho-mausteseosta taikinan sekaan. Lopuksi lisätään viipaloidut oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Jos käytät monitoimikonetta tai muuta taikinantekoon soveltuvaa konetta, niin sekoita oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit käsin tai puulastalla.
Kaada taikina kevyesti voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle idätetyt hampunsiemenet. Paista 175 asteessa noin 1 h.
Anna leivän vetäytyä rauhassa 1-2 h kun olet ottanut sen uunista. Nauti sellaisenaan, tai keittojen ja ruokien kanssa.
Kiehauta vesi suolan kanssa. Sekoita joukkoon kaurahiutaeet. Keitä hiljalleen n. 10min välillä sekoittaen. Tarjoile hamppuöljyn, hamppuproteiinin, marjoen ja hunajan kanssa. Myös kuusenkerkät sopii mainiosti 😉
Huolellinen valmistus:
Mittaa vesi ja kaurahiutaleet lasiastiaan likoamaan 8 h ennen puuron valmistusta (min. 30min), esim edellisenä iltana, jos aamulla haluat nauttia ravintorikasta puuroa. Liottamisen ansiosta sinun tarvitsee ainoastaan lämmittää puuro. Näin kaikki ravintoaineet säilyvät täydellisesti ja puuro valmistuu nopeammin. Eli liottamisen jälkeen kiehautat liotetun puuron kattilassa höyrymispisteeseen asti. Sitten tarjoilet hamppuöljyn, hamppuproteiinin, marjojen ja hunajan, sekä muiden mahdollisten superfoodien kera.
Liota taatelieta ja viikunoita vähintään 1 h. Mittaa kaikki raaka-aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tahmeaksi taikinaksi. Pyöritä sopivan kokoisiksi pallosiksi ja viimeistele pallot pyörittämällä niitä kookoshiutaleissa.
Huolellinen valmistus:
Liota manteleita ja cashewpähkinöitä yön yli lasiastiassa (vähintään 3 h). Valmista kuten edellä.
Voimaannuttava ja palauttava proteiinipirtelö, vaikka treenin jälkeiseen tankkaukseen.
Raaka-aineet:
1/2 dl idätettyä hamppuproteiinia
1 rkl idätettyä hamppuöljyä
1 banaani
1 avocado
1 rkl cashew
4 taatelia
1 rkl chia
1 rkl raakakaakaojauhetta
2 tl chlorellajauhetta tai spiruliinajauhetta
1/3 tl suolaa
1/2 tl hyvälaatuista suolaa
1/3 tl aitoa vaniljaa
vettä ja pakuriteetä 50 / 50 kunnes kannu on täynnä
Koristeeksi ja pureskeltavaksi:
kaakao nibsejä
mehiläisen siitepölyä
idätettyjä hampunsiemeniä
Extrapotkua:
1/2 tl cordyceps sieniuutetta
1/4 tl cayanne-pippuria
Helppo valmistus:
Laita ainekset blenderiin/sekoittimeen ja kaada kannu täyteen lämmintä pakuriteetä. VARO: Kuuma tee voi purshkahtaa kannen alta! Sekoita muutama minuutti. Kaada lasiin ja nauti voimaannuttavasta ja maukkaasta juomasta, jolla saat potkua aamuun! (Kuten allekirjoittanut tekee)
Vinkki: Pirtelöä voi käyttää palautumisjuomana treenin jälkeen.
Huolellinen valmistus:
Muuten kuten edellä helpossa valmistustavassa, mutta esikäsittele cashewpähkinät ja pakuritee saadaksesi niistä ravintoaineet paremmin imeytymään.
Liota pakurijauhetta tai 2-3 cm palasia isossa lasiastiassa, joka on täynnä vettä, mieluiten 2-3 päivää (min. 1 pv). Perinteinen venäläinen tapa valmistaa pakuri on liottaa sitä 2-3 päviää vedessä ja vasta tämän jälkeen keittää se. Näin saadaan enemmän vesiliukoiset ainesosat irtoamaan paremmin.
Liota cashewpähkinöitä n. 8 h (min. 3h). Liottamisen jälkeen anna cashewpähkinöiden olla lasipurkissa 2-3 päivää itämässä. Muista kuitenkin huuhdella pähkinöitä 2-3 kertaa päivässä. Näin saat kaikki antiravinteet irtoamaan ja hyödylliset ravintoaineet 100% imeytymään.
HUOM! Cashewpähkinöäiden liottaminen tulee kysymykseen ainoastaan raaka pähkinöitä käytettäessä. Paahdetut pähkinät ovat jo kuolleita.
Herkullisia ja ruokaisia pallosia ruokaan tai pitaleivän väliin (raakana tai rapeiksi paistettuina).
Raaka-aineet:
4 dl idätettyjä hampunsiemeniä
200 g palsternakkaa
1 rkl voita
2 rkl tuoretta inkivääriä
2 kpl pientä sipulia
2 kynttä valkosipuli
4tl suolaa
2 tl korianterijauhetta
Helppo valmistus:
Blendaa hampunsiemenet jauheeksi/rouheeksi ja laita ne kulhoon. Blendaa kuoritut palsternakat raakana ja kaada ne kulhoon hampunsiementen kanssa. Kuullota inkivääriä pannulla muutama minuutti voissa ja lisää sekaan hienonnetut sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota pienellä lämmöllä kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää korianteri pannulle ja anna maustua hetki. Siirrä pannun sisältö blenderiin, blendaa kastikkeeksi ja lisää kastike kulhoon. Sekoita taikina ja pyöritä siitä haluamasi kokoisia palloja. Voilà! Raakaherkkupallosi ovat valmiita!
Vinkki: Voit halutessasi paistaa palloja voissa jolloin saat niihin rapean pinnan.
Laita omiin lasikulhoihin 2,5 dl pellavansiemeniä ja 1 dl auringonkukansiemeniä. Liota siemeniä vedessä yön yli tai vähintään pari tuntia. Jauha tehosekoittimessa 3,5 dl liottamattomia pellavansiemeniä ja laita ne kulhoon. Aja tomaatti, porkkana, valkosipuli, sipuli ja mausteet tehosekoittimessa kastikkeeksi. Sekoita isossa kulhossa yhteen kastike, liotetut siemenet ja muut ainekset. Levitä taikina ohuelti leivinpaperin päälle ja kuivata kuivurissa tai uunissa noin 12 tuntia 40 asteessa.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Viimeisimmät kommentit